Erfahren Sie, wie Pasta kochen für perfekte Ergebnisse bei jedem
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Kochen von Teigwaren ist eine Kunstform jeder lernen kann; es dauert nur ein wenig Übung und Wissen. Bauen Sie eine einfache Sauce, und nur werfen mit Pasta al dente. Hier ist wie.
Benötigte Zeit: 20 Minuten
- Füllen Sie einen großen stockpot mit Wasser. Je mehr Wasser, desto besser - Pasta-Sticks nur, wenn es in zu wenig Wasser gekocht wird.
- Füge Salz hinzu. Salz macht Pasta besser schmecken, und die Natrium-Ebene Ihrer Rezepte nicht nennenswert erhöhen. Verwenden 1 Teelöffel pro Gallone Wasser. Auf dieser Ebene, 2 Unzen ungekochte Teigwaren (1 Tasse gekocht), die FDA Portion, absorbiert etwa 20 mg Natrium, die etwa 1% der empfohlenen täglichen Natriumaufnahme ist. Das ist garnichts. Sie können sicherlich mehr Pasta hinzufügen; in der Tat, die Italiener sagen, dass Pasta Wasser sollte so salzig wie das Meer schmecken.
- Bringen Sie das Wasser zum kochen. Das bedeutet, ein Geschwür nicht durch Rühren zu stoppen.
- Messen Sie die Pasta Sie benötigen. Pasta verdoppelt im Allgemeinen in Größe, wenn gekocht, so 1 Tasse ungekochten # 61; 2 Tassen gekocht. Wenden Sie sich an das Rezept, wenn nötig.
- Langsam die Pasta zu dem kochenden Wasser. Idealerweise stoppen sollte das Wasser nicht kochen, aber wenn das passiert, ist es ok.
- Rühren und rühren einige mehr! Pasta werden zusammenhalten, wenn es nicht in den entscheidenden ersten Momenten des Kochens gerührt. Öl addieren sich nicht, denn das wird die Pasta rutschig und die Sauce machen, um es nicht bleiben, wenn es fertig ist.
- Startzeitpunkt, wenn das Wasser zum Kochen zurück. Die meisten Pasta kochen in 8 bis 12 Minuten. Überprüfen Sie die Packungsanweisung! Und rühren alle paar Minuten.
- Sie können die Wärme regulieren, um die Teigwaren / Wasser-Gemisch nicht bis schäumt und in den Topf Seiten. Senken sie die kleinste bisschen, und alles sollte unter Kontrolle sein. Oder Sie können ein wenig Butter in den Topf hinzufügen; dies reduziert die Oberflächenspannung des Wassers, so dass es nicht überkochen wird.
- Wirklich der einzige Weg, zu sagen, wenn die Pasta richtig gekocht ist, es zu probieren. festen und doch zart, mit einem winzigen Kern in der Mitte - Es sollte ‚al dente‘ sein. Testen Sie es 2 Minuten vor der frühesten Garzeit auf dem Feld angegeben. Sie können nicht „uncook“ verkocht Pasta.
- Sie können auch in ein Stück Pasta schneiden Sie aus dem Topf gefischt haben. Es sollte keine feste weiße in der Mitte der Pasta sein - nur eine Schattierung zu opaken cremefarben.
- Nun lassen Sie das Pasta in ein Sieb geben in Ihrem Spülbecken gelegt. Heben Sie das Sieb geben und schütteln Sie das überschüssige Wasser ab.
- Sie nicht die pastaif spülen Sie ein heißes Gericht serviert. Das entfernt die Stärke, die die Sauce hilft halten. Wenn Sie einen kalten Salat machen, spült so der Salat nicht klebrig ist. Auf der anderen Seite, ich meine Pasta nie für kaltes Hauptgericht Salate spülen, einfach weil Ich mag, wie die heißen Nudeln den Verband absorbieren. Es liegt an dir!
- Verwenden Sie die Pasta in der Rezeptur. Werfen Sie es in Simmering Sauce, mischen Sie es mit einem kalten Sauce, zu Salaten oder in frittatas verwenden. Wenn jede Pasta Überbleibsel ist, sollte sie diesen Tipp verwenden.
- Durch Abdecken des Topfes, wenn Sie Wasser zum Kochen bringen, senken Sie den Luftdruck direkt über das Wasser, wodurch es leichter zu kochen machen.
- Nie Pasta Typen in einem Topf mischen. Sie alle haben unterschiedliche Garzeiten; Lesen Sie sorgfältig Paket Richtungen.
- Sehen Sie den Garvorgang sorgfältig. Pasta kann sehr schnell verkocht.
- Wenn die Nudeln in einem Topf verwendet werden sollen, undercook es leicht. Es wird Kochen bis zur Perfektion, während im Ofen oder Pfanne beenden.