7-Zutaten Müsli Brot, Minimalist Baker Rezepte

7-Zutaten Müsli Brot, Minimalist Baker Rezepte

Als ich von selbstgebackenem Brot denke, denke ich an faulen Sonntag verbrachte Morgen in Mehl mit dem unordentlichen Haar und ohne die Absicht, Duschen bedeckt. Wenn das Brot aus dem Ofen kommt, in Scheiben schneiden ich das perfekte Stück aus der Mitte und slather es mit Butter und Marmelade. Begleitet von einem Ei und einer Tasse guten Kaffee, eine einfache Wochenende Mahlzeit ist nicht viel besser.







7-Zutaten Müsli Brot, Minimalist Baker Rezepte

Als John und ich waren in Portland leben, entdeckten wir die absolut besten Coffee-Shop in der Stadt. Ja, es gibt viele: West-Achterbahnen ernsthaft ihren Kaffee nehmen. Aber wir fanden die absolut beste.

Sein Name ist Herz. Eingebettet in einem kleinen Streifen auf Burnside sitzt das malerische kleine Schwarz-Weiß-Geschäft mit großen Fensterfronten, ein riesigen ausgesetzt Röster in der Mitte des Ladens, Zeitungen verstreut in unordentlichen Stapeln, Mitarbeiter blasé Hipster und die beste Latte Macchiato in dem Welt. Was hat das mit Brot zu tun? Viele in der Tat.

7-Zutaten Müsli Brot, Minimalist Baker Rezepte

7-Zutaten Müsli Brot, Minimalist Baker Rezepte

Müsli bedeutet einfach gemischt Müsli - Früchte, Nüsse, Samen, Hafer; was auch immer Ihnen gefällt. Aber was nur wenige Menschen Erfahrung ist Müsli in Toast, die eine euphorische Kombination von Aromen und einem sensationellen Crunch schafft, die Sie für immer übel nehmen regelmäßig Toast macht. Slather Ihre Scheibe mit Butter und Honig, und Sie haben ein nahezu perfektes Frühstück im Schlepptau.

7-Zutaten Müsli Brot, Minimalist Baker Rezepte

Jeder Sonntagmorgen vor der Kirche, John und ich würden Freunde einladen, uns für Kaffee und ein Schwätzchen am Herzen zu treffen. Manchmal war niemand ganz wach. Manchmal war es zu laut selbst reden zu hören. Manchmal zeigte niemand, aber wir. Aber es war immer, immer ein frische Laib Brot Müsli wartet dick zu sein, in Scheiben geschnitten, geröstet und diente neben weiche Butter und Honig aus der Region.

Paar, das mit einer perfekt gemachten latte und Sonntagmorgen, da dies nie so genial waren.

7-Zutaten Müsli Brot, Minimalist Baker Rezepte

Dieses Brot ist ein rustikaler Stil, aber man konnte in zwei kleine Laibwannen eine formellere Form abziehen leicht gespalten. Ich ziehe jedoch die ersteren.

7-Zutaten Müsli Brot, Minimalist Baker Rezepte

7-Zutaten Müsli Brot, Minimalist Baker Rezepte

Ich war so zufrieden mit der Art und Weise dieser Charge herausstellte. Crusty auf der Außenseite, warm und weich auf der Innenseite mit reichlich knackigen, süßen Noten von Früchten und Nüssen. Ich eingeseift Mine mit etwas Butter und Honig, und es war ein Traum. Aber wenn es für ein paar Tage setzt, macht es die perfekte Basis für einen französisch Toast backen (Rezept kommen bald).

7-Zutaten Müsli Brot, Minimalist Baker Rezepte
7-Zutaten Müsli Brot, Minimalist Baker Rezepte

4.7 aus 31 Bewertungen

  • 1 1/2 Tassen warmes Wasser
  • 3 Tassen ungebleichtes Mehl + 1/4 Tasse Vollkornmehl
  • 1/2 Esslöffel Salz
  • 3/4 Esslöffel schnell wirkende Hefe (
1 Stück)
  • 1/4 Tasse rohe Kürbiskerne
  • 1/4 Tasse Rosinen
  • 1/4 Tasse rohe Mandeln
    1. Kombinieren warmes Wassers (wie Badewasser, oder 110 ° F / 43 C), Hefe, Salz und Mehl in einer großen Schüssel und verrühren. Das Ergebnis wird ein klebriger, grober Teig sein. Wenn ein Standmixer, schlug für etwa eine Minute bei mittlerer Geschwindigkeit. Ansonsten benutzen Sie einfach einen Löffel bis zu rühren alles gut vermischt ist.
    2. Heben Sie den Teig und leicht auf die Schüssel mit Antihaft-Spray oder Olivenöl einfetten. Decke und ließ Anstieg im Kühlschrank für zwei Stunden. Alternativ lassen im Kühlschrank bei Raumtemperatur und 2 Stunden 2 Stunden steigen. Ich ging sofort zum Kühlschrank um Zeit zu sparen.
    3. Sobald leicht gestiegen, streuen Sie den Teig mit Mehl und Übertragung auf einer bemehlten Arbeitsfläche. Knetet ein paar Mal und fügen Sie dann Kürbiskerne, Mandeln und Rosinen. Kneten, bis bis gerade kombiniert und versuchen, die Add-In auf der Innenseite des Brotes zu halten, sonst werden sie zu knackig erhalten beim Backen.
    4. Setzen Sie auf Pergament ausgekleideten Backstein oder leicht gefettetes Backblech legen. Sift eine dünne Schicht Mehl über die Oberseite; zu helfen, den Teig feucht zu halten. Ruhen lassen 45-60 Minuten.
    5. Ofen auf 450 Grad F (232 C), während der Teig ruht. Platzieren ein Metall oder Gusseisenpfanne (nicht Glas, Pyrex, oder Keramik) auf dem untersten Rost, und haben 1 Tasse mit heißem Wasser bereit.
    6. Wenn Sie bereit sind zu backen, zerschneiden das Brot 2 oder 3 Mal mit einem Messer, einen Schnitt etwa ½-Zoll tief zu machen.
    7. Legen Sie Brot im Ofen und sorgfältig heißes Wasser in die flache Pfanne auf dem Gestell unter gießen. Erwarten, dass es zu sprudeln und Dampf; dann schließen schnell Ofentür.
    8. Backen Sie das Brot für 25 bis 35 Minuten, oder bis tief goldbraun ist.
    9. Entfernen Sie das Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen auf einem Gestell. Shop Reste in einem Plastikbeutel bei Raumtemperatur.






    * Fragen zu Substitutionen, Ausrüstung oder bei Problemen? Schauen Sie sich unsere Rezept FAQ-Seite.

    Hallo Dana! Ich wollte nur vorbeikommen und lassen Sie wissen, dass ich das mit 1 Tasse AP Mehl + Rest Vollkornmehl und liebte es geschafft. Ich habe kein Brot in einer langen Zeit, aber mein Mitbewohner gemacht und ich kann nicht aufhören, es zu essen. Mein Mitbewohner, nebenbei bemerkt, machte auch Ihr Bananenbrot beißt und vegan Donuts. Wir sind große Fans. Vielen Dank für die tollen Rezepte !!

    im so dass diese während ich dies schreibe. nie schnell wirkende Hefe oder kalt Anstieg verwendet. Ich bin die Annahme, dass die Kombination aus Hefe und Kälte einen anderen Geschmack oder Textur erzeugt? Ich werde den Fotos fünf Sterne geben, obwohl ich habe noch das fertige Produkt zu probieren.

    Derek Matthews sagt

    mit diesem Rezept gerade fertig und es kam sehr gut funktioniert. Das einzige, was es besser machen würde, wäre 3/4 brauner Zucker für die Süße! Ansonsten war es großartig! Vielen Dank!

    Das sieht wunderbar. Ich habe fast immer diese Zutaten auf der Hand (Mandeln mit Leinsamen ersetzen)! Wäre es möglich, in handliche Scone große Portionen zu bilden?

    Können Sie regelmäßiges Mehl verwenden 3 1/4 Tassen?

    Ich werde eine wirklich dumme Frage stellen, aber in den Schritten erwähnt sie Sie folgende tun müssen: ‚gießen heißes Wasser in die flache Pfanne auf dem Rack unter. Erwarten, dass es zu sprudeln und Dampf; dann Ofentür schließen schnell‘

    Eeeek neu zu backen und im allgemeinen Kochen, kann jemand bitte helfen klären?

    Amina finden Sie in Schritt 5 für Klarheit! Sie wollen im Grunde das Wasser Dampf unter dem Brot es bleibt feucht zu helfen!

    Ich danke dir sehr! X

    Der anfängliche Dampf ist nicht das Brot feucht zu halten, aber mein Verständnis ist, dass es den natürlichen Zucker in dem Teig auf der Oberfläche karamelisieren verursacht; dies erzeugt die schöne, handwerkliche Brotkruste.
    Ich Mine erfolgreich mit 3 Tassen + 1 Esslöffel weißer Weizen (weiß Weizen Beeren, Boden in meinem Vitamix) Mehl und 3 Esslöffel von vitalem Weizengluten hergestellt. Ich steigerte die Add-Ins auf 1 Tasse, ohne Probleme.

    Mein Vater ist allergisch gegen treenuts und er ist der Haupt Esser in meinem Haus. Jede gute Substitute für Mandeln in diesem Rezepte? Ich sterbe absolut zu machen!

    Aus diesem und es war sehr lecker ... und ich bin ein bisschen ein Brot Snob! Ich arbeitete in einer Bäckerei in der High School, wo das Brot für sterben, war ich hohe Standards haben. Ich habe 2 Tassen Allzweckmehl und 1 1/4 Vollkorn statt. Ich werde dies wieder machen!

    Sonnenblumenkerne könnten eine Alternative zu den Mandeln, fügen Sie mehr Kürbiskerne, wenn nichts anderes sein?

    Die Anzahl und die Art des Fehlers in diesem Beitrag stoßen als Nachlässigkeit und Missachtung für Ihre Leser.

    Kritik wird Sie ... Sie die Arien der Selbst Folge und Herablassung gemeistert haben.

    FRED MAIER sagt

    Ich bin ein Disabled Vet mit zu viel Zeit auf meinen Händen und versuchen, besetzt zu bleiben. Ich begann vor einigen Monaten zu backen. Ich backe sieben (jetzt zwölf) kleine Brote täglich und geben sie weg, in der Regel an der VA.
    Ich wollte immer Müsli Brot versuchen. Dies ist ein einfaches Rezept zu folgen. Ich betrüge und das Brot Kits verwenden.
    Vielen Dank. (Bitte beachten Sie uns Tierärzte und schreiben / Call-rep heute und drängen auf Ressourcen.)

    Ich habe gerade eine doppelte Partie, so dass ich einen Laib für Ihren Kürbis Französisch Toast backen haben kann, die ich gestern gefunden, und esse die andere in Honig bestrichen (ich könnte teilen). Es kam nur der Ofen aus und ich kann nicht, es zu versuchen warten! Ich habe ein bisschen Zimt-Zucker auf das Brot, das ich als süßen Faktor für das Französisch Toast werden.

    Vielen Dank für die tollen Rezepte!

    Dies war mein erstes Mal der Herstellung von Brot und ich war überrascht, wie einfach es war! Dana dieses Rezept war für meine Familie zu sterben weggewischt die beiden Brote ich innerhalb eines Tages gemacht! (Es gibt 7 von uns)
    Ich fügte hinzu, Walnüsse, weil ich nicht roh Kürbiskerne finden konnte, und es stellte sich heraus, groß. Ich werde dieses Rezept trotzig wieder verwenden :)
    Ich habe eine Frage, wenn ich getrocknete Früchte hinzufügen wollte würde ich brauchen, um etwas Besonderes zu ihm?

    Dana Shultz sagt

    Wie großartig! Vielen Dank für die gemeinsame Nutzung, Nicole. Wenn getrocknete Früchte hinzufügen, sollten Sie nichts Besonderes tun müssen!

    Und serviert dieses Rezept gestern ... ist köstlich. Kann es kaum erwarten heute Morgen ein Stück in den Toaster Pop! Ich danke Ihnen für das Teilen!

    Hallo Dana! Erstaunlich Brot! Vielen Dank für das Rezept! Ich möchte es ein so schnell wie möglich backen! Ich habe eine Abfrage, wenn Sie reagieren könnten? Punkt 2 heißt es: „Deckel und ließ Anstieg im Kühlschrank für zwei Stunden. Alternativ lassen im Kühlschrank bei Raumtemperatur und 2 Stunden 2 Stunden steigen. Ich ging sofort zum Kühlschrank um Zeit zu sparen.“Das ist verwirrend. Wie sind 2 Stunden im Kühlschrank gleiche wie 2 Stunden im Kühlschrank + 2 Stunden bei Raumtemperatur? Kühlschrank würde einen langsamen Anstieg und Teig ist nicht wahrscheinlich, in dem Kühlschrank verdoppeln. Auch dort, wo ich lebe, ist die durchschnittliche Temperatur ist 40 ° C! Also, anstatt Zeit, welche Art von Aufstieg sollte ich achten? Vielen Dank! Wieder lieben dein Brot, dann ist es perfekt!

    Dana Shultz sagt

    Wenn Sie lassen es zwei Stunden für zwei Stunden, dann im Kühlschrank bei Raumtemperatur steigen, es „Beweise“ länger. Aber ich einfach übersprungen, diesen Schritt und ging direkt für den Kühlschrank!

    Hallo! Das sieht unglaublich und ich kann es nicht machen warten. Werde ich in der Lage sein, eine Brotmaschine zu benutzen? Meine Mutter hat mir einen für Weihnachten und ich habe gefehlt, es zu brechen. Danke!

    Brot stellte sich heraus, groß - harte Kruste und weich und zart auf der Innenseite ... .aber ich vorschlagen, eine Notiz unter Zugabe von Zucker oder Honig hinzufügen. es schmeckt ein wenig fad ...... aber so cool all die fixins' Danke hinzuzufügen!

    Dies war ein tolles Rezept! Ich war ein wenig von der Idee eingeschüchtert mein eigenes Herstellung von Brot, aber es schien einfach genug, damit ich es versuchte. I ersetzt einen Teil des Mehls für Maismehl, Gebrochen geröstete Weizen und Buchweizenmehl (Dinge, die ich auf der Hand hatte) und etwa 1,5 Tassen insgesamt gehackte Mandeln, gehackte getrocknete Äpfel und Rosinen verwendet. Es kam so lecker, dass mein picky 4-jährige auf, die eine Scheibe zum Nachtisch gestern Abend darauf bestanden!







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