Abendessen und eine Show Der beste Tableside-Service von Küste zu Küste, Feiern Urlaub auf der Straße

Los Angeles: Der Bazaar von José Andrés

Das Handwerk Cocktails in der Bar Centro auf dem Basar von José Andrés sind mit modernen Werkzeugen und eine Reihe von frischen Kräutern, Obst und Gemüse zubereitet. Die Signatur LN2 Caipirinha ist gestaltete Tisch-Seite mit dem brasilianischen Cachaça, frischem Kalk und Zucker, die alle von flüssigem Stickstoff eingefroren, die einen trockenen eisigen Dunst des magischen Nebels verleiht. Es ist wie ein achtes wissenschaftliches Experiment Klasse, aber mit wirklich gutem Schnaps.

Los Angeles: BOA Steakhouse

Wer macht noch keinen guten Caesar Salat lieben? Der Clou bei BOA ist genug, um Sie in Ohnmacht fallen zu machen. Executive Chef Jose Melendez-Version wird am Tisch zubereitet aus knackigen Salatblättern geworfen mit gehackten Sardellen und Knoblauch, verhätschelt Eigelb, Dijon-Senf, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Parmesan-Käse. Der Verband von Traubenkernöl, natives Olivenöl extra, Tabasco-Sauce, Worcestershire-Sauce und frisch gepresster Zitrone wird emulgiert und abrundet den Salat und Croutons. Die Leistung ist so choreographiert und beeindruckend, es kann die Aufmerksamkeit des gesamten Restaurants zeichnen.

Nashville: Le Sel

New Orleans: Commander Palast

Wahrscheinlich ist die kultigsten am Tisch Vorbereitung in der Gastronomie geschieht Dutzende Male eine Nacht im Palast des legendären Kommandanten in New Orleans, den Geburtsort von Bananen fördern. Chef Tory McPhail der Bananen Foster Flambé für zwei ist ein am Tisch flambierte Bananen mit Karibikrum, braunem Zucker, Bananenlikör und Vanilleschote Eis. Das Restaurant hat das Rezept für 50+ Jahre, es ist eine New Orleans wesentlich zu machen.