Arhar dal braten Rezept, wie Panjabi arhar dal braten Rezept machen
arhar dal braten Rezept - ein Panjabi Rezept von arhar dal braten zu machen.
es gibt viele Möglichkeiten, dal oder Linsen und dieses Rezept ist eine solche Methode. die Konsistenz dieser dal ist nicht dünn, aber ein wenig in Richtung der dickeren Seite. Diese Konsistenz macht die dal ausgezeichnet mit Naans oder Tandoori Rotis oder parathas zu gehen. diese arhar dal braten geht auch gut mit gedämpftem Reis oder jeera Reis.
Diese arhar dal zu machen - ich habe Druck den dal und es ist wirklich einfach zu kochen diese Taube Erbse Linsen oder arhar dal in einem Druckkocher gekocht. Sie können aber auch die dal in einem Topf kochen. es dauert etwa 45 Minuten bis 1 Stunde für diese Linsen in einem Topf zu kochen. in den Anmerkungen der Rezeptdetails, ich habe erwähnt, wie die dal in einem Topf zum Kochen.
die Differenz zwischen diesem Panjabi arhar dal braten und anderen Rezepten ist, dass während andere Rezepturen verwendet Öl oder Butterschmalz .... Dieses Rezept macht Gebrauch von einer einigermaßen guten Menge an Butter. zunächst Butter oder Ghee wird für die Herstellung des sauted Zwiebel-Tomaten-Masala verwendet. später auch Butter ist auf der letzten Stufe hinzugefügt, um die dal des Kochens. einige Varianten auch hinzufügen, Korianderpulver, aber ich weiß nicht.
die Linsen haben wirklich gekocht sehr gut sein, und sie sollten von einer Konsistenz, die leicht gestampft wird. zu wissen, um die Konsistenz der Linsen und die Art und Weise ein dal braten hergestellt wird, können Sie den Schritt für Schritt Bilder von diesem beliebten Restaurant dal braten Rezept überprüfen.
Panjabi arhar dal braten Rezept unten:
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
für Druckkoch:
- 1 Tasse tuvar dal (arhar dal oder Straucherbse Linsen)
- ½ Zoll Ingwer (adrak) - fein gehackt oder gerieben
- ¼ Teelöffel Kurkuma (haldi)
- ¼ Tasse gehackte Zwiebel (pyaaz)
- 3 Tassen Wasser * Check Anmerkungen unten, wie die Linsen in einem Topf zum Kochen
- 2 EL Butter oder Butterschmalz zum Vergüten
- 1 EL Butter werden später hinzugefügt
- 1 mittel tej patta (indisches Lorbeerblatt) - optional
- 2 Gewürznelken (Lavang)
- 1 Teelöffel Kümmel (jeera)
- 1 mittlere Größe Tomate (Tamatar) - gehackt
- 1 grüne Paprika (hari mirch)
- 3 bis 4 Knoblauch (lahsun) - zerdrückt
- ¼ Tasse gehackte Zwiebel (pyaaz)
- ¼ Teelöffel Kurkuma (haldi)
- ½ Teelöffel kashmiri roten Chilipulver oder Deghi mirch oder kashmiri LAL mirch Pulver
- ¼ Teelöffel garam masala Pulver
- 1 pinch asafoetida (Hing)
- 1 Teelöffel kasuri methi (trockene Bockshornklee-Blätter) - zerdrückt
- ½ Teelöffel amchur Pulver (Trockenmangopulver) oder ¼ Teelöffel Zitronensaft - optional
- paar gehacktes Koriandergrün (dhania patta) zum Garnieren
- Salz nach Bedarf
Wie machen Rezept
Pick und spülen sehr gut die Linsen. füge die Linsen zusammen mit Wasser in dem Druckkochtopf.
fügen Sie fein gehackte Zwiebel, Ingwer und Kurkuma Pulver.
umrühren und Druck kocht für 8 bis 9 Pfeifen, bis die dal vollständig gegart worden ist und die Konsistenz, die leicht gestampft werden kann.
Mash die dal mit einem Löffel oder verdrahteten wischen. halten Sie die gekochten dal beiseite.
wenn die dal dick erscheint, fügen Sie dann etwas heißes Wasser und beiseite stellen.
Öl in einer anderen Pfanne. fügen Sie die tej patta, Nelken und Kümmel.
erste braten, bis der Kümmel gebräunt. dann fügen Sie den Knoblauch und brät für 10-12 Sekunden.
die gehackte Zwiebel und braten, bis transparent oder hellbraun.
fügen Sie die grünen Paprikas und brät für einige Sekunden.
füge Kurkuma Pulver, rotes Chilipulver, Garam Masala Pulver und Asafoetida.
rühren und dann die Tomaten hinzufügen. braten, bis die Tomaten werden erweichte und Sie sehen, Öl, um die Seiten dieser Basis Zwiebel-Tomaten-Masala-Mischung zu verlassen.
Schließlich fügen Sie die zerkleinerten kasuri methi / trockene Bockshornklee Blätter und brät für ein paar Sekunden.
gießen Sie die Temperierung in der gekocht dal.
1 EL Butter und Salz. Sie können etwas Wasser hier hinzufügen, wenn erforderlich.
umrühren und die dal für 5 bis 6 Minuten kochen oder mehr, bis es eine etwas dicke Konsistenz erreicht hat. Sie können sogar mittlerer Konsistenz des dal halten, wenn Sie es vorziehen.
wenn Sie einen leichten sauren Geschmack im dal wollen, fügen Sie dann ein paar Tropfen Zitronensaft oder 1/2 TL amchur Pulver / trocken Mangopulver zum Ende. wenn trockene Pulver Mango Zugabe dann gut rühren und erlauben die dal für 1 bis 2 Minuten zu kochen, nachdem es hinzugefügt wird.
Garnitur mit Koriander und die arhar dal braten heiß mit gedämpftem Reis oder Basmati-Reis oder jeera NAAN oder rotis sie begleitete mit geröstetem papad und einer Gurke oder Salat dienen.
Herstellung arhar dal braten in einem Topf:
1. Spülen und die Linsen für eine Stunde einweichen. abtropfen lassen und fügen Sie sie in einen Topf.
2. Fügen Sie 4 bis 5 Tassen Wasser, Zwiebeln, Kurkuma und Ingwer.
3. ein paar Tropfen Öl hinzufügen, da dies das Aufschäumen in den Linsen reduziert.
4. umrühren und Deckel und kochen die Linsen.
5. zum Kochen bringen und dann köcheln lassen, bis die Linsen wirklich gut gekocht werden. wenn zu viel Wasser verdunstet ist, dann etwas mehr heißes Wasser und weitergaren.