Atole de vainilla %%
Dieser Beitrag ist Teil einer kompensierten Kampagne mit Maseca, aber alle Meinungen und das Rezept hier sind meine eigenen.
Atole de vainilla ist ein traditionelles masa basierendes Getränk, oft mit Milch und heiß serviert. Dieses heiße Getränk geht mit Tamales, Gebäck oder Pan Dulce und auch beliebtesten um Tag der Toten und die Feiertage.
Vanille, Erdbeere und Schokolade sind die häufigsten Aromen von atole heutzutage, aber man kann manchmal auch mora (Brombeere, einer meiner Favoriten) finden, nuez (Pecan), Ananas, elote (Mai), piñon (Pinienkerne) und viele andere Aromen. In einigen Gebieten von Mexiko, können Sie sogar wohlschmeckend atoles-one mit gemacht finden mit grünem Chile ist chileatole genannt.
Dieses Rezept fordert auch mexikanische Vanille Bohnen, die einen glatten, cremigen Geschmack und ein einzigartiges, holziger Würzte Profil haben, dass Sie nicht in anderen Sorten von Vanilleschoten finden. Wissen Sie, Mexiko den Geburtsort von Vanille gilt? Die Vanille-Orchidee Blume wurde zuerst von den Totonac Indern kultiviert, die dann von den Azteken erobert wurden. Für zumindest einige Jahrhunderte nach den Spaniern eroberten die Azteken, und hatte bereits Vanilleschoten zurück nach Spanien für den Rest der Welt zu versuchen, Vanille wurde noch ausschließlich kultiviert in Mexiko gebracht. Wenn Sie sie keinen Zugang zu mexikanischen Vanilleschoten oder wollen nicht online kaufen, können Sie auch Madagaskar Bourbon Vanilleschoten oder in Flaschen rein mexikanische Vanille-Extrakt ersetzen. die in meinem Speicher verfügbar ist.
weiß, gelb und sogar blau Mais verwendet werden können: Atoles können mit verschiedenen Arten von Mais, aber auch gemacht werden. Und in einigen Rezepten, Wasser oder Mutter Milch kann für Molkereimilch ersetzt werden.
Eine Hinweis: Tatsächlicher Vanilleschote macht einen großen Unterschied in diesem atole de vainilla Rezepte, aber wenn Sie nicht finden können, können Sie auch eine Esslöffel Vanillebohnenpaste oder reinen Vanille-Extrakt ersetzen. Wenn reinen Vanilleextrakt ersetzen, hinzufügen, dass auf den Topf in den letzten fünf Minuten des Kochens und wischt zu integrieren.
Je nachdem, wie süß Sie die atole mögen, können drei bis vier Unzen piloncillo hinzuzufügen. Wenn Sie feststellen, dass 4 Unzen zu süß sind, können Sie die atole mit einer halben Tasse Milch verdünnen.
Dieses Rezept ist glutenfreie und vegetarische freundlich.
Atole de vainilla ist eine traditionelle masa-basierte Heißgetränk, beliebt in den Ferien, und mit Milch, piloncillo, Vanilleschote und mexikanischen Zimt.
- 3-4 Unzen piloncillo
- ¼ Tasse Wasser
- 3 Tassen Milch 2%
- ½ Tasse Maseca
- 1 Mexican Vanilleschote, in zwei Hälften geschnitten und beiden Teile aufgeteilt Längs * (siehe Anmerkungen unten Substitution)
- 1 Mexican Zimtstange
- In einem Topf bei schwacher Hitze, kombiniert piloncillo und Wasser und rührt, bis gelegentlich piloncillo vollständig geschmolzen ist.
- Schneebesen in Milch, Maseca und Vanilleschote bis Maseca mit der piloncillo Mischung gelöst und aufgenommen wird.
- Tauchen Sie ein mexikanisches Zimtstange. Hitze reduzieren zu einem Simmer und weiterhin häufig für 30-35 Minuten gerührt.
- Vom Herd nehmen und gießen Sie durch ein feinmaschiges Sieb und dienen in Tassen.
Zu ersetzen echte mexikanische Vanilleschote, können Sie eine Madagaskar Bourbon Vanilleschote verwenden oder in Flaschen abgefülltes rein mexikanische Vanille-Extrakt. Ich mag die Nielsen-Massey Marke Extrakt.
für echte Vanilleschote, verwenden Sie einen Esslöffel Vanillebohnenpaste oder reiner Vanille-Extrakt zu ersetzen. Wenn reinen Vanilleextrakt ersetzen, hinzufügen, dass auf den Topf in den letzten fünf Minuten des Kochens und wischt zu integrieren.
* Glutenfreie und vegetarische freundliche Rezept.
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