Banana Split Cupcakes_1
Zutaten
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 1 1/4 Tasse Zucker, geteilt
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Erdbeerejoghurt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse zerdrückte Bananen, etwa 2 Bananen plus 1/2 Tasse dünn geschnittene
- 1/2 Tasse mazeriert Erdbeeren
- 1/2 Tasse getrocknete Ananasstücke, lose zerhackt
- 1/2 Tasse Schokoladenstückchen
- 1 Tasse Walnüssen, lose zerhackt, geteilt
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 überreife Banane, püriert *
- Schokoladensirup, nach Geschmack
- 18 Kirschen, entkernt
Vorbereitung
Für die Cupcakes:
Backofen auf 350º.
Rahmbutter und 1 Tasse Zucker in einer großen Schüssel.
Mischen Sie in Eiern, Joghurt, Mehl und Backpulver.
Stir in 1 Tasse zerdrückte Bananen, Erdbeeren, Ananas, Schokoladenstückchen und 1/2 Tasse Walnüssen.
Füllen Sie Kuchenzwischen 3/4 voll.
Backen Sie für 25 Minuten oder bis die Spitzen wieder auf die Beine, wenn leicht berührt.
Für die Bananen-Sahne Frosting:
Peitsche Schlagsahne und 1/4 Tasse Zucker schaumig rühren.
Mischen Sie in reifer Banane bis gerade kombiniert.
Sprühregen mit Schokoladensirup.
Top mit Walnüssen, Bananenscheiben und einer Kirsche.
* Eine nicht gereifte Bananen kann es durch Erhitzen in der Mikrowelle für 45 Sekunden verwendet werden (oder bis sie weich, aber nicht flüssig ist), dann lassen sie sich auf Raumtemperatur zurückzukehren.
Zutaten
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 1 1/4 Tasse Zucker, geteilt
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Erdbeerejoghurt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse zerdrückte Bananen, etwa 2 Bananen plus 1/2 Tasse dünn geschnittene
- 1/2 Tasse mazeriert Erdbeeren
- 1/2 Tasse getrocknete Ananasstücke, lose zerhackt
- 1/2 Tasse Schokoladenstückchen
- 1 Tasse Walnüssen, lose zerhackt, geteilt
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 überreife Banane, püriert *
- Schokoladensirup, nach Geschmack
- 18 Kirschen, entkernt
Vorbereitung
Für den Cupcakes: Ofen vorheizen auf 350º. Rahmbutter und 1 Tasse Zucker in einer großen Schüssel. Mischen Sie in Eiern, Joghurt, Mehl und Backpulver. Stir in 1 Tasse zerdrückte Bananen, Erdbeeren, Ananas, Schokoladenstückchen und 1/2 Tasse Walnüssen. Füllen Sie Kuchenzwischen 3/4 voll. Backen Sie für 25 Minuten oder bis die Spitzen wieder auf die Beine, wenn leicht berührt. Für den Bananen-Sahne Frosting: Peitsche schwerer Schlagsahne und 1/4 Tasse Zucker schaumig rühren. Mischen Sie in reifer Banane bis gerade kombiniert. Frost Cupcakes. Sprühregen mit Schokoladensirup. Top mit Walnüssen, Bananenscheiben und einer Kirsche. * Eine nicht gereifte Bananen kann es durch Erhitzen in der Mikrowelle für 45 Sekunden verwendet werden (oder bis sie weich, aber nicht flüssig ist), dann lassen sie sich auf Raumtemperatur zurückzukehren.