Banana upside-down Kuchen mit Bundy Rum-Sauce - Rezepte
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Valli Kleine dreht Bananenkuchen auf dem Kopf und nieselt es mit einem reichen Rumsauce mit Queensland # 's eigenen Bundaberg Rum.
Zutaten
- 1/3 Tasse (80 ml) Ahornsirup
- 3 kleine Bananen
- 120g ungesalzene Butter, weich
- 200 g brauner Zucker
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 11/3 Tasse (200 g) Selbst-Mehl, gesiebte
- 100g Pekannüsse, geröstet, fein gemahlen
- 1 tsp Bikarbonat
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 200g dick griechischen Stil Joghurt
- 2 Eßl Bundaberg Rum oder anderer dunkler Rum
- Eis, dienen
Buddy Rumsauce
- 80g ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse (125ml) verdickten Creme
- 1/3 fest gepackte Schale (80 g) brauner Zucker
- 1/3 Tasse (80 ml) Ahornsirup
- 1 Eßl Bundaberg Rum oder anderer dunkler Rum
Ofen auf 160 ° C. Fett und eine Linie 20 cm Quadrat Kuchenform (wenn man einen losen Bodenwanne verwenden, legen ein gefaltetes Blatt aus Folie um die Basis für den Fall einige der Ahornsirup Lecks).
Gießen Sie Ahornsirup in den Boden der Pfanne. Slice Bananen in der Hälfte der Länge und die Schicht sie aufgeschnittene Seite nach unten in der Pfanne. Mit Hilfe eines Standmixers, schlagen Sie Butter und Zucker bis dick und blass. Eier, 1 zu einer Zeit, was Sache ist und nach jeder Zugabe. Schlagen Sie in Vanille, dann falten in die unsere, Nüsse, Bicarbonat und Zimt.
Falten Sie in Joghurt, bis kombiniert. Sorgfältig verteilt den Teig über Bananen in der Pfanne.
Backen Sie für 45 bis 50 Minuten, bis ein Spieß eingefügt in die Mitte kommt sauber heraus. Pierce heiße Kuchen über und über mit einem Spieß, dann Nieselregen über Rum.
Stillgelegte für 2 Minuten einwirken lassen, nimmt dann den Kuchen aus der Pfanne und Transfer, Unterseite nach oben, auf ein Drahtgestell etwas abkühlen.
Für die Bundy Rum-Sauce, legen Sie die Butter, Sahne, Zucker und Ahornsirup in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Butter schmilzt. Koch für weitere 10 Minuten oder bis leicht verdickt.
Vom Herd nehmen und unter Rühren durch Rum. Stillgelegte etwas abkühlen. Drizzle warmen Kuchen mit etwas Rum-Sauce und servieren mit Eis und restlicher Sauce auf der Seite.