Bánh Da lon - Schicht Coconut Pandan Gedämpfter Reiskuchen - Tra Vinh Networks
Banh Da Lon - Gedämpfte pandan Reiskuchen
Banh da lon ist eine vietnamesische gedünsteten Schichtkuchen aus Maniokstärke, Reismehl. Mungobohnen. Kokosmilch. Pandanusblättern und Zucker. Der Kuchen ist süß, lecker, und es hat pandan Duft und gallertartig weiche Textur.
In Vietnam wird die Schicht Reiskuchen Banh Da Lon genannt ( „Schweinehaut Kuchen“, sprich“ya lon“), entstand aus Mekong-Delta.
Die Schicht Reiskuchen ist „Khanom Chan“ in Thailand, und „kuih Lapislazuli“ in Malaysia, Singapur, Indonesien genannt. Beachten Sie, dass Khanom Chan von Mungbohnenstärke hergestellt Batter Pfeil Stärke, Reismehl, Tapioka-Stärke und keine Mungbohnenfüllung.
Alternative Farbe und Füllung Schichten:
- Für die besten Kuchen Textur, schlage ich Mungbohnenstärke Pfeil und Stärke in den Teig hinzufügen.
- Wenn hohen Prozentsatz von Tapioka Mehl verwendet, ist der Kuchen klar, aber elastischer.
- Für glänzende Spitze, Pinsel Speiseöl auf der Oberseite des Kuchens.
Thai Schicht Sweet Cake (Kanom Chan) von Square Kochen
Zutaten :
3.1 / 2 Tassen Kokosmilch
3 Tassen Zucker
3/4 Tassen weißes Jasmin Wasser
2 EL. Mungobohnenmehl
1 Tasse Pfeilwurzelstärke
2 EL. Reismehl
2 Tassen Mehl Tapioka
Lebensmittelfarbe oder Bai Toey Wasser
Grundrezept von Spielen mit My Food,
Mischen Sie alles zusammen
Setzen Sie alles in einen Mixer geben und mischen, bis ‚glatt‘.
Steaming:
Fettform (Tortenform oder Kuchenform) mit Öl. Gießen in einer Schicht aus Teig (Mischung A) und Dampf für 5-10 Minuten. (Bis gekocht), gieße dann eine Schicht der Füllung (Mischung B). Dampf bis Füllung wird gekocht und dann gießt auf etwas mehr Teig. Fahren Sie mit diesem Vorgang, bis Sie alle den Teig und Füllung aufbrauchen. Machen Sie den Kuchen so viele Schichten, wie Sie wollen.
Verschiedene Versionen:
Pandan und Mungbohne (im Bild):
Mischen Sie Pandanusblättern in einem Mixer mit der Flüssigkeit im Teig zu verwenden. Verwenden Sie Mungobohnen zum Füllen.
Pandan und Durian:
Mischen Sie Pandanusblättern in einem Mixer mit der Flüssigkeit im Teig zu verwenden. Mischen Sie 100 g Durian mit Füllung und reduzieren den Zucker 100g 150g Füllung (je nachdem, wie süß Durian ist).
Taro:
Verwenden Sie Taro die Füllung anstelle von Mungobohnen zu machen. Es ist eine Art von Blatt in Vietnam genannt „lá Cam“, wenn man es kochen gibt es eine violette Farbe ab. Diese Flüssigkeit wird dann verwendet, um den Teig zu machen. Doch hier in den Staaten ist es fast unmöglich, einen Einfluß zu bekommen, also ... lila Lebensmittelfarbe verwenden statt.