BBC Food - Rezepte - Best-ever banoffee pie
Um die Basis zu machen, schmelzen Sie die Butter in einer kleinen Pfanne. Brechen Sie die Kekse in klobige Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine. Mischen Sie in Krümel dann die geschmolzene Butter und bei laufenden Motor, mischte, bis sie gründlich gemischt. Alternativ stellen die Kekse in einer starken Polythen Nahrungsmittelbeutel und heftiger Schlag mit einem Nudelholz. Tipp in eine Schüssel geben und verrühren in der geschmolzenen Butter.
Tipp die Krümel in die Mitte eines tiefen, 23cm / 9in geriffelten lose Basis Tarteform oder Tarteform und drücken Sie sie fest in den Boden und an den Seiten. (Achten Sie darauf, die Keksbasis gleichmäßig verteilt werden, insbesondere dort, wo die Basis, um die Seiten erfüllt.) Chill im Kühlschrank für 30 Minuten oder bis Set.
Für die Füllung die Butter schmelzen in einem Medium Antihaft- Topf und rühren in den Zucker. Cook bei schwacher Hitze wie sich der Zucker auflöst, unter ständigem Rühren, bis die Butter und Zucker aussehen glatt und kein Öl schwimmt an der Oberfläche. Fügen Sie die Kondensmilch und bringen Sie zu einem sanften köcheln lassen, dabei ständig rühren. Koch für 3 Minuten unter ständigem Rühren, bis die Mischung einen tiefen, cremigen Karamell braun.
Gießen Sie die Toffee vorsichtig auf die Keksbasis schnell und die Oberfläche glätten. Lassen Sie für eine Stunde zu kühlen (und bis zu acht Stunden) vor Topping.
Kurz vor dem Servieren leicht die Creme in einer Schüssel peitschen. Es sollte in weiche Spitzen, jede dicker stehen und sie schaut über gepeitschten wenn sie mit den Bananen vermischt. Schräg schneiden vier der Bananen und streuen die Hälfte von ihnen über die Toffee. Falten Sie den Rest leicht in die Sahne und Löffel vorsichtig auf die Oberseite.