Birke Bier die beste Soda Du - hat nie versucht - Moderne Farmer

Ein seltsamen erdig, minzig Erfrischungsgetränk in drei Farben ohne irgendeinen Unterschied im Geschmack ist das bevorzugte Getränk von Millionen von Pennsylvanians. Was ist Birke Bier, und was macht es so gut?

Birke Bier wird ein ähnliches Verfahren unter Verwendung von Bier oder Sarsaparilla zu verankern. Traditionell ist es aus der Rinde der Birke, speziell die schwarzen Birke, die als Gewürz Birke oder Süßbirke ist auch bekannt gemacht. Die Rinde würde für eine lange Zeit in Wasser gekocht wird, Enthärtung es und Freigabe seiner ätherischen Öle. Die Feststoffe würden strapazierten und die Lösung mit Hefe vergoren, in der Regel in resultierendes was ein genannt „kleines Bier“, ein Bier mit nur 2-3% Alkohol bedeutet.

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Der Wikipedia-Eintrag für Birke Bier sagt: „Es hat einen Geschmack ähnlich wie Malzbier.“ Dies ist für mich beleidigend, als südöstlichen Pennsylvania. Birke Bier ist wesentlich komplexer und schmackhafter als Root Beer. Es gibt eine Leichtigkeit und Frische, um es, eine fast Winter oder teaberry herbiness, dass es schmecken sauber und knackig lässt. Es gibt Verbindungen in der Birke, die ihm einen minzig geben, würzigen Geschmack, wie der Geruch der Birken aus dem es kommt; die Soda fühlt sich natürlich und ursprünglich, wie es aus der Erde kam und nicht von Kunden in Haarnetzen Bottiche gerührt werden. Malzbier, hergestellt in ähnlicher Weise aber von der Wurzel des unabhängigen Sassafrasbaum (oder, häufiger, synthetische Extrakte wie sassafras Geschmack entworfen), schmeckt schwer, bleiern, künstlich, und cloyingly süß im Vergleich.

Ich kann nicht das letzte Mal erinnere ich Birke Bier in einem Lebensmittelgeschäft in New York City gesehen, aber das ist eine Art, wie ich es will. Birke Bier schmeckt wie Pennsylvania; es ist bekannt, aber ein wenig seltsam. Pennsylvanians haben eine feste Präferenz für eine etwas andere Version eines Standard etwas der Rest des Landes mit vollkommen zufrieden ist. Und wie in so vielen Fällen, in denen ein Lebensmittel von der Norm abbiegt, Birke Bier ist groß. Besser als die Norm, durch eine Totale. Versuchen Sie es, wenn Sie es bekommen kann.

(Bild via Meghanw)