Caramel Custard Rezept-Caramel Custard Pudding-Easy-Nachtisch-Rezept, Padhuskitchen
Caramel Custard / Flan ist ein sehr beliebtes Dessert und ist ruhig einfach zu machen. Die große Sache über dieses Dessert ist, dass es nicht nur gut schmeckt, sondern braucht nur 4 Zutaten, die in den meisten der Häuser allgemein verfügbar ist. Ich habe versucht, dies nach dem Rezept hier zu sehen. der Pudding stellte sich heraus, groß und wir haben es sehr geliebt alle. Heute werden wir lernen, wie Karamelpudding / Pudding / Flan im Anschluss an diese einfache Rezept mit stufenweise Bilder zu machen.
Caramel Custard Rezept
Vorbereitungszeit. 10 Minuten
Kochzeit. 30 Minuten
Bedient. 2-3
Rezept-Kategorie. Dessert
Rezept Küche. International
Autor. Padhu Sankar
Eier -3 klein
Milch -1 1/2 Tassen
Vanille-Essenz -1 TL
Zucker -45 Gramm / 3 EL
Zucker für caramelizing -1/4 cup
2 Ramekins oder jede Form
Vorheizen Ofen bei 180 ° C für 15 Minuten.
Nehmen 1/4 granulierter Zucker oder Puderzucker in einer Pfanne, fügen eine EL Wasser und Wärme auf mittlerer Flamme. Rühren Sie nur, bis sich der Zucker aufgelöst und dann für den Zucker warten karamellisieren oder hellgoldene Farbe zu drehen. Sobald es Farbe zu ändern beginnt, können Sie sanft die Pfanne schwenken noch Färbung aber nicht rühren.
Halten Sie eine Uhr, weil, wenn es zu dunkel wird, wird es bitter schmecken und einen verbrannten Geruch. Unser Karamell ist unten bereit. Die vorbereitete Karamel gleichmäßig in einzelne ramekins. Stellen Sie sicher, dass die Basis des Ramekin gut beschichtet ist. Lassen Sie es für 15 Minuten einzustellen.
Pause 3 kleine Eier in eine Schüssel, fügen Sie ein Teelöffel Vanilleessenz und 45 Gramm Puderzucker oder Puderzucker. Whisk bis schaumig einen Draht Schneebesen.
Hitze Milch (Milch sollte nicht sehr heiß sein), und fügen Sie die Ei-Mischung kontinuierlich die Eier zu verhindern wischend aus gekocht zu werden.
Der Stamm der Mischung und abkühlen lassen. Straining erfolgt der Creme eine glatte Textur zu geben und nicht gelösten Eiweiß Stränge zu entfernen. Dann gießt die Milch-Ei-Mischung in die vorbereiteten Förmchen.
Bereiten eines Wasserbads - (ie) nehmen ein Tablett, fügen eine Tasse Wasser und legen die ramekins darin, wie im Bild unten und bäckt in einem vorgewärmten Ofen für 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher eingefügt in der Mitte der gezeigten Pudding kommt sauber heraus.
Lassen Sie es abkühlen. Sobald kommt es auf Raumtemperatur und im Kühlschrank lagern Abdeckung für sie 5- 6 Stunden oder über Nacht.
Entfernen Sie aus dem Kühlschrank, sorgfältig ein Messer laufen und die Seiten des Ramekin lösen. Platzieren eine Platte über die Form oder den Auflaufform und hält fest, umdrehen und löst die Creme aus der Ramekin. Gekühlt servieren.
Delicous und seidige Creme mit Karamell-Sirup
Sie können zur Herstellung von Karamelpudding auch einen Dampfer oder einen Druckkocher verwenden.
Druckkocher-Verfahren
Folgen Sie dem gleichen Verfahren wie oben zur Herstellung der Ei-Mischung und Karamell. Gießen Sie die Ei-Mischung in die Form mit Karamel und Abdeckung mit einer Aluminiumfolie.
Nimm einen Druckkocher, legt die perforierte Metallplatte, die mit dem Herd kommt. Wärmewasser in einem Druckkocher und legen die Form und Deckel mit dem Deckel. Sobald der Dampf herauskommt, die Hitze und Dampf für 25 bis 30 Minuten. Nicht das Gewicht / whistle verwenden. Ist das erledigt, lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen. Dann im Kühlschrank lagern und die oben beschriebenen Schritte.
Sie sollten die Ei-Mischung gießen erst nach dem Karamell gesetzt, andere weise erhalten sie gemischt und Sie werden nicht den Karamel-Effekt erhalten, wie oben im Bild gezeigt.
Sie können alle Aluminiumformen verwenden, wenn Sie nicht ramekins haben.
Verwenden Sie gute Qualität Vanille-Essenz zu eggy Geruch zu verhindern.
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