Champagner, Perlwein, Sekt und Schaumqualitätswein, was ist der Unterschied
Europäischer Wein Gesetz schreibt vor, Unterschiede zwischen den Schaumweinen im Angebote uns klar definiert. Zu allererst gibt es einen grundlegenden Unterschied zwischen Weinen und Perlweinen hinsichtlich Kohlendioxiddruckes Schaum: gemäß der EU-Verordnung, Perlweine sind Produkte, die einen Kohlendioxiddruck von wenigstens 1 bar, aber von nicht mehr als 2,5 bar, dh sie etwas weniger ‚Glanz‘. Viele der einfacheren Prosecco Weine fallen in die Kategorie von Perlwein und werden daher bezeichnet ‚Frizzante‘.
Ein echter Sekt muss einen Kohlendioxiddruck von mindestens 3 bar aufweist. machen es Allerdings bedeutet dies nicht unbedingt ein ‚Qualitätsschaumwein‘. Qualitätsschaumweine haben noch strengere produktionsbezogenen Spezifikationen, beispielsweise gerecht zu werden, sie für eine erforderliche Mindestdauer gespeichert worden sein und sie müssen einen Alkoholgehalt von mindestens 10% aufweisen.
Darüber hinaus hat der Kohlendioxidgehalt in Qualitätsschaumweinen, um durch Nachgärung erstellt wurde, und nicht nur in den Tank gegeben, wie im Fall von einfacheren Schaumweinen. Prosecco kann daher nur als ‚Qualitätsschaumwein‘ bezeichnet werden, wenn sie all diese Kriterien erfüllen, und wenn er das tut, wird es die Bezeichnung ‚Spumante‘ auf dem Etikett tragen, im Gegensatz zu ‚Frizzante‘.
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