Chili Bohnensuppe Rezept
Zutaten
-
- 1 1/2 Tassen getrocknete Bohnen (ungefähr 9 Unzen)
-
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 großer roter Paprika, gehackt
- 1 große Stangensellerie, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 2 Teelöffel gemahlener Kümmel
- 4 Tassen Wasser
- 1 14 1 / 2- bis 16-Unzen können Tomaten, pürierte in Prozessor gewürfelt
- 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
-
- 4 Esslöffel geriebener Monterey Jack-Käse (ca. 1 Unze)
Vorbereitung
-
- Legen Bohnen in einer großen Schüssel. Gießen Sie genug kaltes Wasser über Bohnen decken von 2-Zoll. Über Nacht stehen lassen. Ablassen.
- Erhitzen Sie das Öl in schwerer großer Schmortopf über mittlere Hitze. Zwiebel, Paprika, Sellerie, Knoblauch und Lorbeerblatt; rühren zu beschichten, mit Öl. Bedecken und kochen, bis das Gemüse weich und leicht golden, dabei gelegentlich umrühren, ca. 15 Minuten. Aufdecken; füge Chilipulver und Kümmel und 1 Minute rühren. In Bohnen, 4 Tassen Wasser, Tomaten und Cayenne; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; bedecken und köcheln lassen, bis Bohnen weich sind, ca. 1 Stunde 10 Minuten sind.
- Uncover Suppe; abschmecken mit Salz und Pfeffer. (Kann 1 Tag im Voraus vorbereitet werden. Deckt im Kühlschrank lagern. Bringen Sie Suppe zu kochen, bevor Sie fortfahren.) Verwerfen Lorbeerblatt. Schöpfkelle Suppe in Schalen. Streuen 1 Esslöffel Käse über jede Schüssel und servieren.
Pro Portion: Kalorien, 337; Gesamtfett, 6 g; gesättigte Fettsäuren, 2 g; Cholesterin, 6 mg
Ernährungs-Analyse zur Verfügung gestellt von Bon Appétit
Ein Koch aus Kanada /
Ich befolgte die Anweisungen und bereit, dieses Gericht und fand die RESULT undesireable. Ich landete die festen Bestandteile in einem Sieb SETZEN und mit kaltem Wasser und gebrauchten diese Zutaten GESPÜLT CHILI zu machen. Die Suppe war zu heiß.
CORDI von CALIFORNIA /