Chorizo-gefüllte Datteln mit Piquillo Pfeffer Sauce Rezept - NYT Kochen

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Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 8 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 8 Schalotten. dünn geschnitten
  • 8 Unzen (etwa 1 Tasse) gerösteter piquillo Paprika mit irgend Säften (oder irgendwelche gerösteten Paprika verwenden)
  • 2 Tassen ganze Tomaten aus der Dose geschälte
  • Kosher Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 16 Medjool Datteln (entsteint)
  • 8 Unzen frisch Chorizowurst (nicht ausgehärtet), Gehäuse entfernt
  • 8 Scheiben Speck
  • Ernährungs-Analyse pro Portion (5 Portionen)

    732 Kalorien; 38 Gramm Fett; 12 Gramm gesättigtes Fett; 0 Gramm Transfett; 18 Gramm einfach ungesättigte Fettsäuren; 4 Gramm mehrfach ungesättigte Fettsäuren; 82 Gramm Kohlenhydrate; 11 Gramm Ballaststoffe; 62 Gramm Zucker; 21 Gramm Protein; 69 Milligramm Cholesterin; 981 Milligramm Natrium

    Hinweis: Die angezeigten Informationen Edamam Schätzung ist auf der Grundlage verfügbaren Zutaten und Zubereitung. Es sollte kein Ersatz für eine professionelle Ernährungs Rat in Betracht gezogen werden.







    Vorbereitung

    1. Öl in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze. Knoblauch und Schalotten anbraten bis sie weich sind, ca. 5 Minuten. In Paprika und Tomaten und kochen bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten bis 1 Stunde, oder bis die Flüssigkeit in der Sauce meist verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    2. Lassen Sie etwas Sauce Abkühlen lassen und dann in einen Mixer geben und Prozess, bis glatt. Dünne mit warmem Wasser, um die gewünschte Konsistenz bei Bedarf zu erreichen. Sie wollen eine dicke Sauce, aber nicht so dick, dass es auf der Platte Mounds.
    3. Ofen auf 350 Grad. Stuff Termine mit Chorizo, mit etwa 1/2 Esslöffel Chorizo ​​pro Tag. Schneiden Sie Speckscheiben in der Hälfte der Länge und wickeln Sie ein Stück um jeden Tag.
    4. Legen Sie gefüllte Datteln auf einem kleinen Backblech legen und 15 Minuten backen oder bis Chorizo ​​wird durch gekocht. Drehen Sie Broiler zu hoch und braten für 2 bis 4 Minuten oder bis Speck ist dunkelbraun und knusprig.
    5. Verbreiten Sie Sauce auf jeder Platte und legen Sie 3 Tage, an der Spitze. Warm servieren.






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