Coconutty Häschen-Kuchen-Rezept
Für den Kuchen:
3 3/4 Tassen Kuchenmehl
2 1/2 Tassen Zucker, geteilt
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Backpulver
1 1/2 Tassen Buttermilch, bei Raumtemperatur
2 sticks Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
9 großer Eigelb
5 EL Pflanzenöl
1 Esslöffel reiner Vanille-Extrakt
4 große Eiweiß
3/4 Tasse Regenbogen spritzt
Für das Frosting:
3 Stöcke Butter, bei Raumtemperatur
5 3/4 Tassen Puderzucker, gesiebt
1/4 Tasse Vollmilch, plus mehr als nötig
1 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt reiner
** Sehen Sie das Video am Ende der Seite zu sehen, wie der Kuchen zusammengesetzt ist!
Position Racks in den oberen und unteren Drittel des Ofens; vorheizen auf 350 ° F für Lichtwannen und 325 ° F für dunkle Pfannen. Fett und Mehl drei 8-Zoll-Kuchenformen.
Für den Kuchen, in einer großen Schüssel wischen Sie das Mehl, 2 Tassen Zucker, Backpulver, Salz und Backpulver. In einer anderen Medium Schüssel wischen Sie die Buttermilch, Butter, Eigelb, Öl und Vanille. (Wenn Sie wirklich Kokosgeschmack mögen, verwenden Sie 1 Teelöffel Kokosnuss-Extrakt und 1 Teelöffel Vanille-Extrakt).
In einer Schüssel, einen elektrischen Mixers auf hohe Verwendung schlug die Eiweiße, bis sehr weiche Spitzen bilden, etwa 2 Minuten. Allmählich schlagen in dem verbleibenden 1/2 Tasse Zucker und schlagen, bis steif, glatt Spitzen bilden.
Verwendung eines elektrischen Mischers auf Medium, schlagen allmählich die Buttermischung in das Gemisch Mehl bis kurz gemischt. Mit einem Gummispachtel, falten die Hälfte des Eiweißes Mischung in den Teig, bis fast gemischt. Falten Sie die verbleibenden Eiklar Mischung in und besprüht. Teilen Sie den Teig zwischen den drei Pfannen.
Bake den Kuchen, Schalten der Pfannen zwischen den oberen und unteren Gestellen auf halbem Wege durch, bis ein Zahnstocher in den Zentren eingesetzt wird, kommt sauber heraus, etwa 30 Minuten. Kuchen kühl in den Pfannen auf einem Drahtgestell, ca. 15 Minuten laufen lassen. Bei Bedarf führt ein dünnes Messer um die Ränder der Pfannen die Kuchen zu lösen und sie dann auf das Gestell invertieren und vollständig abkühlen lassen.
Für die Mattierung, in einer großen Schüssel einen elektrischen Mixer auf Medium verwendet wird, schlug die Butter bis glatt. Den Zucker, 1 Tasse zu einem Zeitpunkt, Mischen zwischen den Zugaben zu integrieren. Schlagen Sie in 1/4 Tasse Milch und Vanille. Erhöhen, um die Geschwindigkeit zu mittel-hoch; schlagen, das Hinzufügen Milch durch den Esslöffel zu dick, wenn, bis glatt und weich, ca. 5 Minuten.
Um den Kuchen zusammenbauen, schnitt eine der drei Kuchen in zwei Hälften.
Von der Mitte des zweiten Kuchens, geschnitten, um eine 1- bis 2-Zoll-breiten Streifen. Geschnitten, um zwei 1- bis 2-Zoll-quadratische Stücke aus dem Band. (Sie werden diese Stücke verwenden, um den Schwanz zu machen.)
Verwendung eines 4-Zoll-Ausstecher oder eine saubere leere Dose, ausschneiden beiden Kreise aus dem dritten Kuchen. Schneiden Sie ein Drittel eines dieser kleinen Kuchen Kreise ab.
So erstellen Sie das Kaninchen Körper, kleben Sie die Kuchen Hälften aus dem ersten Kuchen zusammen mit Glasur und legen Sie sie Schnittseite nach unten auf der Mitte einer Platte mit Wachspapier ausgekleidet. Mit bereifen, bleibt die kleineren Halbmondformen Überbleibsel aus dem zweiten Kuchen auf beiden Seiten des Kuchens auf der Platte.
Frost den Kuchen vollständig, den Bau der Mattierung, wo die Form des Kaninchens zu glätten benötigt.
Streuen Sie den Kuchen mit abgeblätterten Kokosnuss, drückt sanft zu halten. (Willst du ein braunes Häschen? Toast und kühlen die Kokosnuss zuerst.) Vorsichtig das Wachspapier entfernen.
Junior Mint Augen, eine Nase gumdrop und Lakritze Spitze Whisker das Kaninchen Gesicht Verwendung als Klebstoff bereift, hinzufügen.