Contest-Gewinnen Himbeere Kaffee-Kuchen-Rezept, Geschmack des Hauses
Zutaten
- 1 Esslöffel Trockenhefe
- 1/3 Tasse warmes Wasser (110 ° bis 115 °)
- 2-1 / 4 bis 2-1 / 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Sauerrahm
- 1/4 Tasse Butter, geschmolzen
- 1 Ei
- FÜLLUNG:
- 1 Packung (8 Unzen) Rahmkäse, erweicht
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Himbeermarmelade
- GLASUR:
- 1-1 / 4 Tassen Zucker der Konditoren
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel 2% Milch
Richtungen
In einer großen Schüssel auflösen Hefe in warmem Wasser. Kombinieren Sie 1-1 / 2 Tassen Mehl, Zucker, Hefe und Salz. In einem kleinen Topf erhitzen, Sauerrahm und Butter auf 120 ° -130 °; in den trockenen Zutaten. Schlag auf mittlerer Geschwindigkeit für 2 Minuten. In Ei und 1/2 Tasse Mehl; Beat 2 Minuten länger. Stir in genügend restlichen Mehl einen festen Teig zu bilden. Biegen Sie auf einer bemehlten Fläche; kneten 20 mal oder bis glatt. In einer gefettete Schüssel, dabei einmal wenden zu Fett oben. Decke und lassen an einem warmen Ort, bis verdoppelt, etwa 1-1 / 4 Stunden. In einer kleinen Schüssel, schlug die Rahmkäse, Ei, Zucker, Vanille und Salz bis glatt; beiseite legen. Punch Teig nach unten. Biegen Sie auf einer leicht bemehlten Fläche; Teile in zwei Hälften. Rollen Sie jedes Stück in einer 12x8-in. Rechteck. Verbreiten Füllung innerhalb 1/2 in. Den Kanten. Löffel Marmelade der Länge nach über die Hälfte der Füllung. Aufrollen Gelee-Roll-Stil, beginnend mit der langen Seite mit der Marmelade. Pinch Nähte zu versiegeln; tuck endet unter. Platz Laibe Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech. Mit einem scharfen Messer, schnitt flache Schrägstriche über die Oberseite von jedem. Abdecken und gehen lassen, bis verdoppelt, etwa 30 Minuten. Backen bei 375 ° für 15 bis 20 Minuten oder bis sie goldbraun ist. Aus der Pfanne zu einem Drahtgestell. Kombinieren Sie Glasur Zutaten; Nieselregen über warmen Kaffee Kuchen. Ausbeute: 2 Laibe (10 Scheiben jeweils).
Nährwerte
1 Stück: 212 Kalorien, 8G Fett (5 g gesättigtes Fett), 44 mg Cholesterol, 200 mg Natrium, 32 g Kohlenhydrate (20 g Zucker, 1 g Faser), 3 g Protein.
- 1 Esslöffel Trockenhefe
- 1/3 Tasse warmes Wasser (110 ° bis 115 °)
- 2-1 / 4 bis 2-1 / 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Sauerrahm
- 1/4 Tasse Butter, geschmolzen
- 1 Ei
- FÜLLUNG:
- 1 Packung (8 Unzen) Rahmkäse, erweicht
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Himbeermarmelade
- GLASUR:
- 1-1 / 4 Tassen Zucker der Konditoren
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel 2% Milch
- In einer großen Schüssel auflösen Hefe in warmem Wasser. Kombinieren Sie 1-1 / 2 Tassen Mehl, Zucker, Hefe und Salz. In einem kleinen Topf erhitzen, Sauerrahm und Butter auf 120 ° -130 °; in den trockenen Zutaten. Schlag auf mittlerer Geschwindigkeit für 2 Minuten. In Ei und 1/2 Tasse Mehl; Beat 2 Minuten länger. Stir in genügend restlichen Mehl einen festen Teig zu bilden.
- Biegen Sie auf einer bemehlten Fläche; kneten 20 mal oder bis glatt. In einer gefettete Schüssel, dabei einmal wenden zu Fett oben. Decke und lassen an einem warmen Ort, bis verdoppelt, etwa 1-1 / 4 Stunden.
- In einer kleinen Schüssel, schlug die Rahmkäse, Ei, Zucker, Vanille und Salz bis glatt; beiseite legen. Punch Teig nach unten. Biegen Sie auf einer leicht bemehlten Fläche; Teile in zwei Hälften.
- Rollen Sie jedes Stück in einer 12x8-in. Rechteck. Verbreiten Füllung innerhalb 1/2 in. Den Kanten. Löffel Marmelade der Länge nach über die Hälfte der Füllung. Aufrollen Gelee-Roll-Stil, beginnend mit der langen Seite mit der Marmelade. Pinch Nähte zu versiegeln; tuck endet unter.
- Platz Laibe Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech. Mit einem scharfen Messer, schnitt flache Schrägstriche über die Oberseite von jedem. Abdecken und gehen lassen, bis verdoppelt, etwa 30 Minuten.
- Backen bei 375 ° für 15 bis 20 Minuten oder bis sie goldbraun ist. Aus der Pfanne zu einem Drahtgestell. Kombinieren Sie Glasur Zutaten; Nieselregen über warmen Kaffee Kuchen. Ausbeute: 2 Laibe (10 Scheiben jeweils).