Cool and Creamy Mint Chip Frosting - Rachael Ray
Cool and Creamy Mint Chip Frosting
Wenn es um Kuchen und Cupcakes kommt, neige ich zu den Klassikern bleiben. Gelb oder Schokoladenkuchen mit Schokolade Buttercreme Zuckerguss ist der Standard bei mir zu Hause für die meisten Geburtstage.
Ich bin ziemlich langweilig.
Als ich diese Minze Chip zum ersten Mal bereift gemacht hatte ich eine jener a-ha Momente. Wie in „Warum habe ich nicht denke, dieser früher ?!“ Mint Chip Eis ist mein Lieblings-Eis Geschmack, und jetzt ist es eine meiner Lieblings bereift Aromen als auch.
Cremige Buttercreme Zuckerguss mit dem kühlen Geschmack von Minze, gespickt mit Schokoladenstückchen, macht die gleiche ol‘Cupcakes (check out mein Lieblings-Schokolade Kuchenrezept hier) etwas Besonderes.
Hier sind einige Tipps, wenn Sie es machen. Bonus: Sie können nicht scheitern!
- Wenn Sie Ihre halb und halb oder Milch hinzufügen, stellen Sie sicher, dass Sie die Mattierung schlagen, bis es schön leicht und locker ist. Wenn es zu steif ist und Sie nicht die perfekte Textur haben, mehr als die Hälfte und die Hälfte hinzufügen, wenn nötig. Umgekehrt, wenn die Glasur zu locker, mehr Zucker hinzufügen.
- Wenn Sie einige natürliche Lebensmittelfarbe zu diesem Zeitpunkt für einen grünen Farbton hinzufügen möchten, gehen Sie nach rechts weiter. Die Mattierung ist genauso lecker, ohne es auch!
Ist es nicht nur schön aussehen?
Mint Chip Frosting
Fröste 24 kleine Kuchen oder einen Kuchen
3/4 Tasse Butter, weich
1 Teelöffel Vanille
1 Teelöffel Pfefferminzextrakt
1 2/3 Tassen Puderzucker
1/4 Teelöffel Salz koscher
1/4 - 1/2 Tasse zur Hälfte oder Milch
1/2 Tasse Schokoladenstückchen
Natürliche grüne Lebensmittelfarbe (optional)
Schlagen 1. weiche Butter schaumig - etwa 2 bis 3 Minuten.
2. Fügen Sie Vanille und Pfefferminz-Extrakt und schlagen, bis kombiniert.
3. Fügen Sie den Puderzucker und Salz, und schlagen zu kombinieren.
4. Fügen Sie die Hälfte und die Hälfte oder Milch, und schlagen Sie auf mittel-hoch für 3 Minuten, bis die Glasur leicht und locker ist. In mehr halb und halb, wenn die Glasur zu steif sind, oder mehr Puderzucker, wenn sie zu dünn ist, nach Bedarf, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
5. Wenn Sie eine Lebensmittelfarbe verwenden, fügen Sie es in jetzt.
6. Mix in Schokoladenstückchen.
7. Verwenden Sie sofort (dies wird kein Problem sein!)
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