Cornick, Balut und Butong Pakwan, Pinoy Transplantation in Iowa
Wir Filipinos haben einige seltsame Lebensmittel. Die „adidas“ oder Hühnerfüße, die bagoong oder fermentiertem Fisch, und der berüchtigte balut oder Entenembryo, um nur einige zu nennen. Außerhalb der Philippinen, können diese Lebensmittel mit viel Verachtung mit der bloßen Erwähnung von ihnen erfüllt werden. Wenn Sie mir nicht glauben, lassen Sie nur ein Ausländer die bagoong schnuppern und beobachten ihren Ausdruck wie ihr Gesicht wie ein zerknittertes Papier.
Während der jüngsten Festival International Food in der Innenstadt von Des Moines statt, wo man Lebensmittel, die aus verschiedenen Ständen aus verschiedenen Kulturen und Nationalitäten probieren können, hatte die philippinische Verband einen eigenen Stall. Eines der angebotenen Lebensmittel als „Schokoladensuppe“ unter anderem Pinoy Lebensmittel in Rechnung gestellt. Die Leute waren daran interessiert, die „Schokolade“ Gericht zu versuchen, bis sie erfuhren, dass es dinuguan oder Schweineblut Eintopf war, und das machte einige von ihnen erröten.
Allerdings haben wir andere eigenartige Pinoy Lebensmittel, die sind weniger abscheulich zu den Nicht-Filipinos. In der Tat können diese bestimmten Nahrungsmittel sein, auch schmackhaft und geradezu ansprechend auch für die Uneingeweihten. Die puto (Reiskuchen), die pastillas (Milch Bonbons) und die lumpia (Eierbrötchen), sind Beispiele hierfür.
Wenn wir unsere nicht-Filipino Freunde für eine Versammlung einladen, hofften sie immer, dass meine Frau ihre hausgemachten lumpia dienen wird, die die besten in der Stadt ist. (Natürlich habe ich voreingenommen bin!) Sie sehnen sich wirklich für die lumpia. dass ich glaube, sie sind mehr gespannt auf die lumpia zu sehen, als uns zu sehen.
Bei unserem letzten Besuch in den Philippinen, brachten wir wieder hier noch einige einzigartige Filipino Lebensmittel - Cornick (gebratener Mais) und Butong pakwan (Wassermelone Samen).
Wenn wir durch Pampanga passieren, wurden wir von der Familie meiner Frau Freund eingeladen. Wir waren eine sehr leckere homecook Kapamapangan Mahlzeit „pindang damulag“ ( „tocino-like“ carabao Fleisch), Pampangueno Version von Daing serviert na bangus (frittiertem milkfish) und frisch carabao Milch. Neben dem reichhaltigen Mittagessen, wir wurden auch mehrere Packungen „Paning des Butong Pakwan“ gegeben, die ihr Familienunternehmen ist.
mein Cornick von Ilocos und Butong pakwan von Pampanga
Wenn wir in Iowa wieder hierher kam, hatten wir einige nicht-Filipino Freunde in unserem Haus kam. Wir geben Ihnen die Cornick für sie zu probieren. Auch wenn wir in der Mitte des Meeres von Getreidefeldern sind, haben sie nicht diese Art von Maissnack geschmeckt. Es war ein Hit, weil sie seinen garlicky Geschmack gemocht.
Vielleicht beim nächsten Mal werde ich die balut und zeigen ihnen dienen, wie es gegessen wird. Aber ich sollte zuerst alle Lichter im Haus dimmen. Je weniger sie sehen, was sie sind, desto besser knabbern. Ist das nicht der Grund, warum balut nachts verkauft wird und im Dunkeln gegessen?