Dal Rasam Rezept (Paruppu rasam), wie dal rasam Rezept machen
Es hat dünne Konsistenz im Vergleich zu den anderen dal Gerichten. Es ist sehr beruhigend Gericht aus der Region Südindiens. Sie machen dies fast jeden Tag mit ihrem Essen zu gehen.
Der Schlüssel machen best rasam Probe wird - NIEMALS den rasam kocht sonst es sein Aroma verliert. Sobald er den Ofen ausschalten zu kochen beginnt. Und die 15 Minuten Zeit am Ende ruhen spielen ebenfalls eine wichtige Rolle.
Für die Herstellung dieses paruppu rasam habe ich selbst gemachte rasam Pulver verwendet. Aber Sie können Speicher verwenden einen gekauft. Ich habe gute Erfahrungen mit dem MTR-Marke.
Rasam verwendet erscheinen in meiner Küche gelegentlich. Aber vor kurzem bin ich auf andere Art von rasams süchtig. Vor kurzem habe ich auch einfach rasam ohne rasam Pulver und ohne dal. In letzter Zeit am loving ich die südindische Küche, und ich versuche, viel zu experimentieren. Sie werden, dass in naher Zukunft sehen.
Dieser dal rasam hat die würzig, heiß Aromen. Wenn Sie das Gewürz Ebene dann senken wollen, reduzieren oder die schwarzen Pfefferpulver überspringen. Oder die rasam Pulver verwenden, das ist weniger scharf Art.
Ein weiteres rasam Rezept auf dem Blog - Tomaten rasam
Wie man dal rasam (Schritt für Schritt Rezept mit Fotos) machen:
5) Druck kocht bei mittlerer Hitze für 3-4 Pfeifen. Lassen Sie den Druck nach unten gehen selbst dann den Deckel öffnen. Nun zerdrücken leicht die dal des Löffels mit Spachteln oder zurück. Halten Sie es zur Seite.
7) Dann Urad dal hinzufügen.
9) Nun getrocknete rote Chilis und Curry-Blätter hinzuzufügen. Saute für 30-40 Sekunden.
11) Sofort im zerdrückten Tomaten.
17) Wenn es zu kochen beginnt, fügen Sie püriert dal.
19) Nun fügen Sie zerdrückt Kümmel
23) Wenn Sie das Kochen bekommen, sofort den Herd ab. Gehackte Korianderblätter. Rasam sollte nie anders kochen sein Aroma verliert.
Dann entfernen sie eine Schüssel geben und servieren. Wenn Sie möchten, dass Sie den rasam belasten und dann servieren.
Serviervorschlag: Servieren dal rasam mit gedämpftem Reis zusammen mit Wokgemüse oder sabzi als Mahlzeit. Es kann als Vorspeise oder Suppe serviert werden, wenn dies der Fall würde ich empfehlen, die rasam belasten, so ist es einfacher, zu trinken. Während des Monsuns oder Wintersaison, trinken Sie eine Tasse es die Halsschmerzen zu lindern.
Für Druckkoch:
- ¼ Tasse Arhar dal (toor dal oder Split Taubenerbsen)
- ¼ Teelöffel Kurkumapulver
- ½ Teelöffel Öl in einen Druckkocher hinzufügen
- ¾ Tasse Wasser
Herstellung dal rasam Rezept:
- 1 ½ Teelöffel Öl zum Temperieren
- ½ Teelöffel Senfsamen
- ½ Teelöffel Urad dal (split, ohne Haut schwarz Gramm)
- 3 Getrocknete roten Paprikas Stiele entfernt und aufgebrochen
- 6-7 Curryblätter
- ⅛ Teelöffel Hing (Asafoetida)
- 1 kleine Tomate grob zerkleinert
- ½ + ½ Esslöffel Koriander oder Koriander fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen zerschlagen
- 2 Tassen Wasser
- 1 Teelöffel Rasam Pulver
- Salz nach Geschmack
- ¼ Teelöffel Schwarzer Pfeffer Pulver auf ½
- 1 Teelöffel Cumin Samen zerdrückt
Wie das Rezept machen
Nach der Einweichzeit, quetschen und den Zellstoff extrahieren.
Druck, um die dal Kochen:
Hinzufügen, dass der Dampfkochtopf. Auch Kurkuma Pulver und Öl.
Wasser hinzufügen. Decken den Herd mit Deckel und legen das Gewicht auf.
Druck kochen bei mittlerer Hitze 3-4 Trillerpfeifen.
Lassen Sie den Druck nach unten gehen selbst dann den Deckel öffnen. Nun zerdrücken leicht die dal des Löffels mit Spachteln oder zurück. Halten Sie es zur Seite.
Herstellung dal rasam oder paruppu rasam Rezept:
Das Öl in einer Pfanne auf mittlere Hitze. Sobald heiße Senfkörner hinzufügen und lassen Sie sie Pop.
Dann fügen Sie Urad dal. Saut bis dal ist hellbraun in der Farbe.
Jetzt getrocknete rote Chilis und Curry-Blätter hinzuzufügen. Saute für 30-40 Sekunden.
Unmittelbar zerquetschten Tomaten hinzufügen.
Fügen Sie auch zertrümmerten Knoblauch und gehackte Korianderblätter.
Schalten Sie die Hitze auf mittlere und fügen rasam Pulver und Salz. Gut mischen.
Lassen Sie es zum Kochen bringen.
Sobald es anfängt zu sieden, püriert dal hinzufügen. Gut umrühren zu kombinieren.
Jetzt zerstoßenem Kümmel und schwarzen Pfeffer Pulver hinzufügen. Gut mischen.
Lassen Sie es zum Kochen bringen.
Sobald Sie das Kochen bekommen, sofort den Herd auszuschalten. Rasam sollte nie anders kochen sein Aroma verliert.
Gehackte Korianderblätter.
Decken Sie die Pfanne und lassen Sie es sich für 15 Minuten vor dem Servieren.
Dann entfernen sie eine Schüssel geben und servieren.
Wenn Sie möchten, dass Sie den rasam belasten und dann servieren.