Das beste Paniertes Schweinefilet Sandwich im Mittleren Westen, Ernst Eats
[Fotos: Titus Ruscitti]
Wenn die Leute in 48 von Amerika 50 großen Staaten denken „Filet“, sie wahrscheinlich so etwas wie dies vorstellen.
Wo ich in Chicago leben, werden Sie nicht viel Erwähnung eines BPT finden. Aber sobald ich begann Reisen in der Region wird mir klar, wie reichlich sie sowohl in Iowa und Indiana sind, sowie einige anderen Taschen des Mittleren Westens wie zentral Illinois und Kansas City. Über in Iowa, können Sie eine BPT in fast jeder Stadt finden. Die Iowa Schweinefleisch Producers Association reicht sogar aus einem besten Sandwich-in-Staatspreis jedes Jahr an der State Fair.
Die Geschichte geht, dass die BPT bei Nicks Küche in der kleinen Stadt Huntington, Indiana erfunden wurde, wo Nick Rorbas begann im Jahre 1904 Hamburger aus einem Wagen verkauft, bevor ein Ziegel und Mörtel in 1908. Von dort aus den Brotaufstrich über zentrale Indiana Öffnung und bevor wurde lange eine reiche Hoosier Tradition.
Die BPT bei Nicks Küche.
Es kam wahrscheinlich etwa aus der Tschechischen / Böhmisches Gemeinschaft, die in und um Cedar Rapids besiedelt, die traditionellen deutsch-Asutrian schnitzel machen wollte, aber nicht viel von dem traditionellen Kalbfleisch habe. Während Einwanderer in Texas ist mit ihrem Rindfleisch zu tun. im Mittleren Westen gingen sie für Schweinefleisch und tief die Schnitzel statt Braten es gebraten.
Obwohl die BPT häufiger als je zuvor in diesen Tagen sind, kann es schwierig sein zu wissen, wo einen guten zu bekommen. Zu viele Orte kaufen ihre Koteletts gefroren und fertig panierte und viele BPTs sind trocken und geschmacklos. Stampfen Schweinelende mit der Hand, dann paniert oder Zerschlagen und Braten auf Bestellung: Die besten sind immer noch auf die altmodische Art und Weise hergestellt. Hier sind 10 Punkte bekommen sie richtig gemacht.
Nicks Küche, Huntington, IN
Nicks Küche
TC Point After, DeWitt, IA
TC Point Nach
The Friendly Tavern, Zionsville, IN
Einer der kleineren Indiana tenderloins Ich habe versucht, und eines der besseren. Dieses Viertel Hahn am Stadtrand von Indianapolis ist ein liebenswerter Ort für Einheimischer zu essen, trinken und unterhält, und der populärste Menüpunkt ist die BPT. Da die Bestandteile des Sandwich variieren nicht viel von Ort zu Ort, ihre Qualität zählt. Friendly Tavern des Schweinefleisch schmeckt besonders frisch und Porky, und das Licht Batters Kotelett nicht verdeckt, dass Frische.
The Friendly Tavern
Breitbach Land Restaurants, Balltown, IA
Iowa älteste Bar / Restaurant hat alles von Verbot zu zwei getrenntem großen Feuer überlebt. Eröffnet im Jahr 1852 von einer Bundesgenehmigung erteilt von Präsident Millard Fillmore, ist der Ort zur Zeit der sechsten Generation Nachkomme der ursprünglichen Besitzer gehört. Es ist ein beliebter Zwischenstopp bei Einheimischen und Radfahrer die große Fluss-Straße fährt, und einer der landschaftlich schönere Ansichten in dem Zustand befindet, der ein paar hundert Meter die Straße hinunter blicken.
Breitbach Land Dining
Die Steer-In, Indianapolis, IN
Sagen Sie, was Sie über Guy Fieri, seine Diners, Drive-Ins und Dives einige gute lokal Flecken geliebt hat Rampenlicht. Ein Gewinner ist das historische Steer-In Diner in Indianapolis. Es ist seit 1960 ein lokaler Favorit gewesen, und während ich alles genossen habe ich auf der Speisekarte probiert haben, ist es die BPT, die besonders lohnt, die Aufmerksamkeit auf. Werfen Sie einen Blick auf dem dicken, tief strukturierten Huhn gebraten-Steak-esque Teig. Es ist innen mit schwarzem Pfeffer, ungewöhnlich für einen BPT, und ein bestimmtes Upgrade auf das saftige Schweinefleisch geschnürt. Die Zwiebelringe auf der Seite mit dem gleichen Teig überzogen, die ihnen einen tiefen, befriedigenden und pfeffrig Crunch gibt.
Die Steer-In
B-B Grocery, Des Moines, IA
Wenn Sie sich für etwas exotischer als der traditionellen Schweinefleisch, B-B wird auch macht eine ähnliche Sandwich mit italienischer Wurst, Türkei, und sogar Chorizo suchen.
B-B Grocery Meat - Deli
Ray Drive-In, Kokomo, IN
Ray Drive-In
Goldie Ice Cream Shoppe, Prairie City, IA
Das Sandwich ist plus-sized, wie Maisbauern ihren Treibstoff brauchen, aber nicht komisch riesig, so dass Sie ein paar Brotfreie Bissen, bevor du in die weichen Brötchen Graben zu bekommen. Das Schweinefleisch selbst ist unglaublich saftig und zart, mit einem sauberen Geschmack, der die Beläge durchkommen läßt. Crisp schlagenen frites auf der Seite es gut ausfüllen.
Goldie Ice Cream Shoppe
Das Ariston Cafe, Litchfield, IL
Diese zentrale Illinois Anschlag hat sich seit 1924 stark gegangen, wenn sie von einem griechischen Einwanderer in der Nähe Carlin gegründet wurde. Es bewegte sich in seiner aktuellen Position im Jahr 1935, und in diesen Tagen ist es das älteste laufende Restaurant auf Amerikas Mothership, Route 66. Eine der beliebtesten Bissen gibt es die BPT, mit einem Teig und braten Job, einige tief gebräunten verwinkelt produziert. Das Fett, saftige Schnitzel hängen ab das Brötchen, aber nicht so viel, dass man es in einer Sandwich-Form nicht essen kann. Es ist nur einer der vielen Gründe Ariston überlebt hat, während so viele andere Route 66 Unternehmen sind verschwunden.
Das Ariston Cafe
Kittys Cafe, Kansas City, MO
Wie Sie aus dem Bild sehen können, ist dies nicht Ihr Filet der Hoosier Oma. Kittys Cafe wurde 1951 von einem japanisch-amerikanische Paar gegründet, die in den Westen während des Zweiten Weltkriegs interniert waren, dann verschifft gegen ihren Willen nach Kansas City. Die ursprünglichen Besitzer hinzugefügt einige japanische berührt, um das Menü, das die jetzigen Besitzer bewahrt haben. Hier wird der BPT ist mit einem Tempura für eine dicke Crunch gemacht und es mit scharfer Soße gekrönt. Ein „alles“, um fügt auch Salat, Tomaten, Gurken und, was eine gewisse Frische fügen Sie den Teig zu schneiden.