Der einfache Weg zur Make Kuchenmehl Ersatz, Kitchn
Während ich Backen lieben, in New York City leben eignet sich nicht viel Stauraum zu haben, vor allem in der Küche. Das Back Regal in meiner Speisekammer ist sehr einfach ausgestattet mit Grundlagen und Essentials. Während ich würde gerne auf der Hand Dinge wie Kuchenmehl zu halten, es ist einfach nicht praktisch, da ich es nicht auf einer regelmäßigen Basis. Stattdessen habe ich Platz für einen sperrigen Sack Allzweckmehl.
Stellt sich heraus, Sie tatsächlich die Vorteile der Backen mit Kuchenmehl bekommen kann, ohne sie kaufen zu müssen (und speichern Sie es). Alles, was es gibt zwei gemeinsame Speisekammer Artikel nimmt einen Kuchenmehl Ersatz zu Hause zu machen.
Der Unterschied zwischen Kuchenmehl und Allzweck-Mehl
How To Make Kuchenmehl Substitute zu Hause
Egal, ob Sie nicht Kuchenmehl in der Speisekammer zu halten oder Sie haben gerade auslaufen, einen Ersatz zu machen ist einfach. Alles, was Sie brauchen, sind zwei Zutaten aus der Speisekammer - Allzweckmehl und Maisstärke.
Hier ist, wie es zu tun - Nehmen Sie eine Ebene Tasse AP Mehl, entfernen Sie zwei Esslöffel, und dann zwei Esslöffel Maisstärke hinzufügen zurück in.
1 Tasse AP Mehl - 2 Eßlöffel Mehl AP + 2 Eßlöffel cornstarch = 1 Tasse Kuchenmehl
Achten Sie darauf, das Mehl zu sichten die cornstarch gut zu verteilen, bevor er im Kuchenteig mit. Wenn an Allzweck Mehl hinzugefügt, Maisstärke wird die Bildung von Gluten hemmt, während auch eine Struktur zu geben und ‚sponginess‘ zu Ihrem Kuchen.
Andere Stärken wie Maranta und Kartoffelstärke können auch verwendet werden, aber unsere Lebensmittelwissenschaft Guru Harold McGee warnt davor, dass Kuchen mit diesen Stärken schneller kochen und werden oft mehr feucht als die mit Maisstärke.