Die REAL Ginger Beer Rezept 10 Schritte (mit Bildern)

Die REAL Ginger Beer Rezept 10 Schritte (mit Bildern)

Diese instructable verfügt machte Ingwerbier aus einer realen GBP Pflanze, nicht Hefe, das für wahrscheinlich Jahrhunderte in existance gewesen. Wenn Sie betrunken kommerzielles Ingwerbier haben ist es nichts Vergleichbares hat es einen viel glatten, spritzig, voller Geschmack als die scharfen knackigen Versionen mit nur Hefe hergestellt.







Oh, wie so viele Menschen in der Herstellung authentisch, wirklich Ingwer getäuscht worden
Bier!

Traditionelles Ingwerbier wurde mit einer Ingwerbier-Pflanze gewonnen. Das ist nicht
etwas, das man kann sich leicht machen - es muss möglich sein, zu machen
es selbst, weil jemand vor Hunderten von Jahren zufällig zu haben scheint
erstellt es. Wenn ein Rezept für Hefe nennt, ist es nicht REAL Ingwerbier!

Ich habe dunkle Gerüchte gehört, dass Sie ein von blanchiert Ingwer machen kann und
es mit wilden Hefen verlassen (wie ein Sauerteig nur) zu gären.
Warum ist dies sagen Sie? Es ist, weil eine echtes Ingwerbier Pflanze a
symbotic Beziehung zwischen Hefe und Bakterien einen einzigartigen Geschmack Schaffung
Sie können nicht nur mit Brauereien oder Backhefe erreichen.

Es ist jedoch äußerst schwierig, Ingwerbier Pflanze zu erhalten, da seine Verwendung hat
fast gestorben vollständig aus. Ich gehe davon aus, einige meiner Forschung, dass es
aufgrund der WW2, wo Rationierung es fast unmöglich machte das halten
Pflanze. Einige überlebten jedoch, da es kleine Länder, die noch
brauen es traditionell und kleine Internet-Shoppes, die, wenn Sie schauen
denn es es Ihnen verkaufen wird - aber seien Sie gewarnt, es gibt diejenigen, die
Einlösung auf Ihrer Ignoranz, die Sie ‚100 Generationen alt Ingwerbier verkaufen
Hefe‘, die für alle intensiven Zwecke ist nur Hefe. Nur alte Hefe.

Wenn eine Pflanze eine Charge gemacht hat, traditionell könnte man es geteilt und geben
es an Freunde, Familie oder fremde Menschen im Internet.

FYI leider habe ich an den Menschen schrecklich immer Proben gewesen (meine wächst einfach nicht vorhanden). Stattdessen werde ich Links zu den Menschen schreiben, die im Handel gute Proben produzieren, werden eher als jede out- T versprechend







Eigentlich ist es nicht. Zwei getrennte Dinge, die ich verspreche es dir. Hefe ist klein (in der Regel bräunlich partikulären, GBP ist weiß, durchscheinend und wächst in großen Kristallen. Sie unterschiedlicher nicht sein könnten! Daher ist das wissenschaftliche Interesse und warum Menschen ihr Lebenswerk gewidmet!

Hallo! Vor kurzem erhielt ich meine GBP von gingerbeerplant.net und es sieht wunderbar, aber es hatte keine Anweisungen mit ihm (bitte nicht halten diese gegen sie ich bin sicher, dass sie wegen der Feiertage sehr beschäftigt sind). Wie genau funktioniert diese Arbeit. Haben Sie das GBP nehmen und in einem Glas mit Zitrone, Zucker und Wasser setzen es und dies wird das Ingwerbier oder setzen Sie es in der Zucker-Zitrone-Wasser-Mischung und nehmen nur einige, wenn Sie bereit sind, Ingwer zu machen Bier? Wächst das GBP und Ingwerbier ein in der gleichen machen oder ist es ein zweistufiger Prozess ist, was ich frage. Danke für Ihre Hilfe!

Hallo Mac - das ist nicht wie eine echtes Ingwerbier Anlage geschaffen. Wenn ja, wäre es nicht so viel wissenschaftliche Interesse daran haben.

Sie können ganz gutes Ingwerbier mit Hefe machen, aber es wird den sauren Töne, die Sie mit einer richtigen Anlage erhalten fehlen.

Es ist eine komplizierte Frage, und einer der Gründe, es in kleinen Mengen gebraut. Weil wir nach einem süßen Geschmack, viele Zucker sind hinzugefügt wird. Mein allgemeines Verständnis des Bierbrauens ist, dass das GBP bis Carbonat fortsetzen wird entweder der Alkohol (sein Abfallprodukt) zu hoch wird oder es läuft aus leicht vergärbaren Zucker.

Wenn Sie die Flasche nach oben und Sie haben noch vergärbaren Zucker oder Alkoholspiegel zu niedrig ist und die Hefe nicht ruhend bekommen - Sie Flasche Bomben bekommen. Keeping reduziert es im Kühlschrank dieses Risiko.

Sie könnten alle Zucker fermentieren aus, einen Hydrometer nutzen die Schwerkraft des Bieres bleibt stabil zu überprüfen, für ein paar Tage, dann mit etwas Priming Zucker Flasche. Das Ingwerbier sollte dann mindestens ein Jahr dauern.

Ich habe das oben Rezept machen wirklich Top-Ingwer Bier verwendet.
Verdoppeln Sie das Zuckergewicht eine wirklich gute alkoholische gb zu machen - verwendet 8 kg in 20 Litern.
Wenn Sie einen leichten Rum Rand zum gb möchten, verwenden Sie nur Rohzucker anstelle von Weiß.

Um den Starter zu machen, ist einfach:
Bringen Sie ein halbes Pint oder halben Liter gut tapwater zum Kochen und gießen Sie in ein sauberes Glas, etwa 2 / 3ds es zu füllen. Das Gefäß sollte zuerst mit einem wenig von dem kochenden Wasser sterilisiert werden.

Decken Sie das Glas mit sauberem Musselin.

Wenn kühl, fügen:
über eine dessertsponful Sultaninen oder Rosinen
über eine teasponful Zucker
etwa ein Teelöffel trockenen Ingwer

Dieser ‚abouts‘ ist OK als Mengen nicht kritisch sind.

Halten Glas in einem warmen Ort etwa 25 Grad F, bis Gärung beginnt in wenigen Tagen. Wenn Sie sorgfältig die Musselin heben werden Sie Gruppen von Blasen auf der Oberfläche sehen.

Fügen Sie jeden Tag:
ein Teelöffel Zucker
ein Teelöffel Ingwer

Tun Sie dies für etwa vier Tage, wenn es sollte die vollständige Fermentation sein. Stoppen Sie die Ergänzungen.

Wenn Gärung die Mutter zu verlangsamen beginnt hergestellt und einsatzbereit. Es ist die Symbionten von Hefe aus den Rosinen und Bakterien aus dem Ingwer.

Der Stamm durch die Musselin und Sie haben Ihre Mutter.

Dinge, die schief gehen können:

Sehr gut ‚ible, ich bin nur daran interessiert zu wissen, wie Sie Sie GBP halten, tun Sie Ihre Keep ein wenig zu wachsen oder kaufen Sie ein neues jedes Mal, oder wenn man einmal ist es gut fro mehrere Chargen?







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