Die überraschende Potential von Alkohol Wein, Wein Folly
Verrücktes Potenzial für Alkohol Wein?
Studie zeigte, verbesserte Gesundheit bei Männern mit Herzerkrankungen
Eine Studie an einer Gruppe Männer mit Herzerkrankungen durch, um die Auswirkungen der regelmäßigen Wein, alkoholfreien Wein und Gin (als Kontrolle) für einen bestimmten Zeitraum getestet. Von den drei getesteten Getränke zeigten die Männer messbare Verbesserung, wenn sie nicht-alkoholische Weine getrunken.
Whoa. Das ist eine große Sache. So, jetzt sind Sie wahrscheinlich fragen:
ist nicht alkoholischer Wein steht auf den Geschmack des echten Zeugs?
Lassen Sie sich eine weitere Untersuchung des Potenzials nehmen sowohl mit niedrigem Alkoholgehalt und alkohol Rotwein und sehen, ob die Weinherstellung und das Produkt so gut ist, wie sie scheinen.
Ein modernes Verfahren zur Herstellung eines Alkohol Weines
Es gibt zwei Hauptverfahren zur Herstellung von alkoholfreiem Wein: Vakuumdestillation und Umkehrosmose. Beiden Prozesse beginnen mit realem, wirklichem, alkoholischem Wein und Ende mit Wein, der wenig bis gar keinen Alkohol.
Umkehrosmose
Die Umkehrosmose ist ein ausgeklügeltes Verfahren, das die Aromaverbindungen und Phenole ausfiltert, bevor der Alkohol durch Destillation entfernt wird. Danach wird das restliche Wasser zugegeben in das herausgefiltert Weinkonzentrat zurück. Die Umkehrosmose ist ein kostspieliges Verfahren, das dauert bis 2-4 verläuft vollständig Alkohol in Wein zu entfernen.
Vakuum-Destillation
Dieses Verfahren verdampft das Wein, ähnlich wie kochendes, aber bei vielen niedrigeren Temperaturen unter Verwendung einer Vakuumkammer. Leider verursacht der Prozess die meisten der angenehmen Aromastoffe (verflüchtigen) mit dem verdampfenden Alkohol zu fliegen. Die meisten Leute beschweren sich, dass mit diesem Verfahren hergestellten Weine ein gravierender Mangel an blumigen Aromen haben. Glücklicherweise entdeckten wir, dass nur sehr wenige führenden nicht-alkoholischen Weinmarken tatsächlich diesen Prozess verwenden.
Alkohol Rotweine schmecken nicht das Gleiche
Entfernen von Alkohol entfernt die Aromen
Die meisten der Aromen im Wein von der Oberfläche des Weines übermittelt durch Alkohol verdampft. Wenn der Alkohol entfernt wird, haben sich die Aromen nicht mehr eine Liefermethode. Alkoholfreie Weine haben definitiv Aromen, aber jetzt sind die meisten mit ihrer sauren Nachgärung Aromen in Verbindung gebracht.
TIPP: Sie können testen, wie wichtig Weinaromen sind durch die Nase das nächste Mal kneifen Sie Wein probieren.
Umkehrosmose wegnimmt Gut Gerbstoffe
Eine weitere fehlende Komponente ist die Textur, die Tannine Wein hinzufügen. Trotz der bitteren Aromen können Sie auch mit Tannin in Wein in Verbindung bringen. Tannin fügt auch viele positive strukturelle Elemente zu Wein, der es Körper.
Große Alternativen zum Alkohol Wein
Ein Teil des Grundes, warum nicht-alkoholischer Wein so schlecht ist, weil es die differenzierteren Eigenschaften von Wein wie Tannine, florale Noten und krautige Aromaten fehlt.
Machen Sie einen Fast Alkohol Sangria mit Hibiscus-Tee
Hergestellt aus den Kelchblättern der Roselle Blume ist Hibiskus unter Tees einzigartig für mit so viele der Eigenschaften, die wir über den Wein lieben. Es ist Tannin, mit fruchtigen und würzigen Aromen, und eine Vielzahl von reichen, würzigen oder fruchtigen Aromen enthalten. By the way, Hibiskus ist auch mit Herz-gesunder Anthocyan geladen!
Wie man es macht:
Alles, was Sie tun müssen, ist mit dem Rotwein der Wahl des Hibiskus Tee mischen. Je höher der Prozentsatz von Hibiskus Tee, desto niedriger ist der Alkoholgehalt. So zum Beispiel, wenn Sie einen Teil 15% ABV Shiraz haben und mischen Sie sie mit 4 Teilen Hibiskus, werden Sie einen extrem niedrigen Alkoholgehalt Wein bei 3% ABV haben. Je länger der Tee durchtränkt ist, desto mehr Gerbsäure das Gebräu wird geworden. Die kühne und Tannin des Wein Sie es mischen mit, je länger Sie den Tee steil lassen.
Versuchen Kombucha Hergestellt mit Weintrauben
Wir fanden heraus, dass Reeds Ginger Brew eine Kombucha mit Cabernet-Trauben hergestellt hat. Während es nicht so etwas wie Cabernet Wein schmeckt, ist es einen faszinierenden Geschmack hat, die die Herbheit der Hefefermentierung enthält, die alle Wein hat. Vielleicht in Kombucha immer eine gute nicht-alkoholische Alternative zu Wein.
Machen Sie Ihre eigenen: Wenn Sie ernsthaft, können Sie lernen, wie Sie Ihre eigenen Kombucha zu machen. Ein wenig Surfen im Internet finden Sie mehrere Lieferanten von gefrorenem Weintraubenkonzentrat finden, die mit Antioxidantien geladen wird.
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