Einfache Hausgemachte Karamellpudding - Jen um die Welt
Ich habe vor geschöpfte Schokolade und Vanille, Karamell, aber nie zu tun versucht, weil ich dachte, es wäre zu entmutigend sein. Es ist sehr einfach zu tun und nimmt nicht viel Blut und Schweiß, um es getan # 128578;
Einfacher hausgemachter Karamellpudding
- 2 Tassen Vollmilch
- 3 Esslöffel cornstarch
- 1 Teelöffel reiner Vanille-Extrakt
- # 8539; ein Teelöffel salz
- ½ Tasse) Zucker
- Grobes Meersalz und Schlagsahne Topping
- In einer kleinen Schüssel wischt ¼ Tasse der Milch mit der Maisstärke, Vanille und Salz, bis glatt. Beiseite legen.
- In einem großen Topf, kombinieren Sie den Zucker mit 3 EL Wasser und zum Kochen bringen. Cook bei mittlerer Hitze, bis ein Licht Bernstein Karamell Formen, etwa 5 Minuten. Sehen Sie es eng. Der Karamell sollte nicht rauchen, oder es wird brennen.
- Vom Herd nehmen. Sehr wischen allmählich in den restlichen 1 # 8532; Tassen Milch, ein zu einer Zeit wenig.
- Legen Sie es über die Hitze wieder und wischen Sie, bis der Karamell wieder aufgelöst hat. Die Milch wird aufschäumen schnell, wie es zu einem Simmer kommt. Simmer mäßig schwache Hitze, bis die Mischung nur leicht verdickt und vertieft in Farbe, ca. 10 Minuten.
- Allmählich wischen Sie die cornstarch Mischung in den Karamell. Koch wieder über Hitze, ständig wischend, bis der Pudding eindickt, etwa eine Minute. Der Pudding wird verdicken mehr, wie es in den Kühlschrank Kühlung einstellt.
- Schabt den Pudding in 2-4 ramekins oder Geschirr und im Kühlschrank bis gekühlt und Satz, etwa 2 Stunden dienen. Sie können es durch ein Sieb laufen sie wirklich glatt zu machen, obwohl ich diesen Schritt übersprungen und mein Pudding war in Ordnung.
- Um einen Pudding „Haut“ zu verhindern, drücken, um ein Stück Plastikfolie auf die Oberfläche eines jeden Pudding dish wie es Schüttelfrost.
- Servieren mit einer Prise groben Meersalz und einem Klecks Schlagsahne (optional).
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