Eiskaffee Rezept - Wie man Eiskaffee zu Hause für Billig
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Um es klar, Eiskaffee ist nicht einfach heißen Kaffee über Eis gegossen - zumindest sollte es nicht sein. Dadurch, dass nicht nur den Kaffee verdünnt, aber kann es bitter, sowie machen. Wahre Eiskaffee ist kalt gebraut, die wie eine Phantasie Barista Begriff klingt, aber könnte nicht einfacher sein. Ein weiterer Bonus? Kalter Brau reduziert die Säure des Kaffees, der wiederum seine Süße und andere komplexe Geschmacksnoten verbessert.
6 Unzen Eiskaffee:
1. In einem kleinen Krug oder 1-Liter-Meßbecher verrühren 1/3 Tasse gemahlenen Kaffee und 1 1/3 Tassen kaltes Wasser, bis alle Klumpen verschwunden sind.
2. Abdeckung fest und kühlen Sie für mindestens 5 Stunden, aber es ist am besten über Nacht (nicht viel länger oder es wird bitter).
3. Der Stamm der Kaffee durch einen Kaffeefilter ausgekleideten Sieb ein großes Glas Eis gesetzt vorbei, drückt er mit einem Spatel durch.
Voilà! Köstlich, unverdünnt Eiskaffee für etwa 20 Cent. Sie werden mindestens 15-mal, dass in den meisten Cafés bezahlen.
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Gehen Sie weiter und Dreifach- oder dieses Rezept vervierfachen. Sobald angespannt, dann ist es für zwei Tage im Kühlschrank gut. Halten Sie es auf der Hand für eine schnelle Pick-me-up im Laufe des Tages oder spannen Sie es direkt in Ihr Thermos für einen kühlen Koffein fix während der Morgen pendeln.
Egal, wie Sie es gießen, das hausgemachte Eiskaffee wird Sie (und Ihre Brieftasche), munter!
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Sherry Rujikarn ist der Assistent Nahrungsmittelherausgeber in der Good Housekeeping Testküche.
Foto: Nicole Peattie / Getty