Französisch Mandelmakronen
Zutaten
- 1 1/4 Tassen Puderzucker
- 1 1/2 Tassen (4 Unzen) in Scheiben geschnitten Mandeln, fein gemahlen, oder Mandelmehl
- Allzweckmehl, zum Dippen
- 3 große Eiweiß
- Prise Salz
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt reinen
- 1/2 Rezept Swiss Meringue Buttercreme für Französisch Almond Macarons
Richtungen
Setzen Eiweiß in der Schüssel eines elektrischen Mischers mit dem Schneebesen ausgestattet. Beat auf mittlerer Geschwindigkeit schaumig rühren, schlagen dann in Salz. Schlägt in granuliertem Zucker, 1 TL zu einer Zeit, bis zu dem halbfesten Spitzen bilden. Bringen Sie Mischung auf eine große Schüssel geben.
Mit einem Gummispachtel, falten Sie die Hälfte Mandelmischung in das Eiweiß-Gemisch bis kurz eingearbeitet. Falten Sie in Vanille und Restmandelmischung bis kurz eingearbeitet. Fest tippen unten auf Zähler der Schüssel Lufttaschen zu beseitigen.
Verbreiten 2 Teelöffel Buttercreme auf flachen Seiten der Hälfte der macarons, Sandwich dann mit den verbleibenden Hälften, halten Flachseiten zusammen. Im Kühlschrank lagern, bis sie fest, etwa 20 Minuten vor dem Servieren.
Variationen
Strawberry Makronen Variation - Befolgen Sie die Anweisungen für Französisch Mandelmakronen, Zugabe von 4 Tropfen rote Lebensmittelfarbe auf das Eiweiß, kurz bevor Sie die Zucker-Mandel-Mischung hinzufügen. Fahren Sie mit dem Rezept. Für die Füllung verwenden nur 1 Teelöffel Vanille, und falten Sie 1/3 Tasse angespannt Erdbeere in den Schweizer Baiser butterf bewahrt, nachdem Sie in der Butter vermischen. Schokoladenmakronen Variation - Befolgen Sie die Anweisungen für Französisch Mandelmakronen, Sichten 2 Esslöffel Dutch-Prozess Kakaopulver mit Zucker der Konditoren. Fahren Sie mit dem Rezept. Statt der Schweizer Baiser butterf, eine Ganache machen: Platz 5 Unzen fein gehackte halbsüß Schokolade in eine kleine Schüssel geben. Bringen Sie 1/2 Tasse Sahne nur zu einem Simmer in einem kleinen Sauce-Pfanne, und die Schokolade gießen. Lassen Sie 1 Minute stehen und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Lassen Sie Ganache bis dick stehen genug zu verbreiten. Verwenden Sie Cookies zu füllen.
Cooks Hinweise
Macarons kann bis zwei Tage in einem luftdichten Behälter bis gekühlt werden.
I # 'm nicht sehr gern dieses Rezept. I # habe es schon zweimal versucht, und die Makronen haben nichts von der Konsistenz gewesen, dass sie sein sollten. Um fair zu sein I # habe schon immer ein bisschen ein Problem mit Backe und ich habe nicht einen elektrischen Mixer. Dies ist kein einfaches Rezept.
Diese sind erstaunlich! Wenn fügen Sie Lebensmittelfarbe, um sie farbig zu machen ??
Dieses Rezept ist voll von Lügen und Verleumdungen. Nicht nur, dass es nur etwa zehn Makronen machen, sie auf der Grundlage der Anweisungen enorm waren vorgesehen, und sie waren nicht locker und köstlich. LÜGEN. Versuchen Sie nicht.
prettypatty: hitomi22 ist richtig!
Ich habe diese mit Haselnussmehl, weil ich # 't finden Mandelmehl couldn und sie waren unglaublich.
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