Frühstücksauflauf
Ideal für Gruppen oder machen das Beste aus diesem Krimskrams in Ihrem Kühlschrank, das Frühstück Auflauf ist wohlschmeckend und befriedigend, und so vielseitig wie Sie es haben wollen. Machen Sie einen vor der Zeit, und Sie werden für Tage frühstücken! Show Transkript ausblenden Transkript
Transcript: Frühstück Casserole
Einer meiner Lieblings-Tricks für ein einfaches Frühstück, vor allem für eine große Gruppe, ist ein Frühstück Auflauf. Es ist auch eine gute Möglichkeit, Dinge, die man im Kühlschrank hat aufbrauchen - das Auflauf ist dafür perfekt. Ich bin Chef John Mitzewich, lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie diese zusammen zu stellen.
Okay, erster Schritt hier: Wir werden etwas tun, genannt „das Gehäuse Ausziehen der Wurst,“ und es ist nicht wirklich so viel Spaß wie es klingt. Aber wir werden im Grunde diese Membran nehmen, dass sie die Wurst einpacken - denn das ist ein wenig schwer ist, wenn man es andünsten - so werden wir durch gehen, und wir werden alle diese Hüllen auszuziehen. Nun, wenn Sie übrig gebliebene Wurst von einem Abendessen Sie taten haben, die bereits sautierten waren, können Sie nur die gekochte Wurst aufgeschnitten und tun dies genau dem gleiche Rezept. So gibt es ist, habe ich ein Pfund regelmäßigen Brät - keine Hüllen - einfach hier zu brechen.
Also lassen Sie sich zum Ofen Kopf - über einen mittleren Hitze, ich habe eine schöne, große Bratpfanne. Ich werde in nur einem Schuss Olivenöl setzen. Wie Sie die Wurst in setzen, dann ist es in Ordnung, es zu setzen, bevor die Pfanne super-heiß ist - in der Tat ist es ein wenig einfacher, auf diese Weise, weil es eine Art spritzt, wenn die Pfanne super-heiß ist.
Während die Wurst Bräunung ist, nehmen Sie etwa einen Esslöffel Butter - kalte Butter - und nur eine 9x13 Auflaufform reiben. Weil alles, was wir kochen hier gehen wird, und schließlich werden wir im Ei / Käsemischung setzen.
Okay, das ist also nur über das, was wir wollen - es durchgegart ist, ist es nicht wirklich, wirklich gut gebräunt. Aber denken Sie daran, das wird wieder kochen, wie wir sie backen, also das ist wirklich alles, was wir für dort suchen. Lassen Sie sich also nur, dass Dump in, verteilt sie gleichmäßig aus - so das ist im Grunde die erste Schicht hier.
Zurück zum Ofen - wir werden dieses auf hohe Hitze setzen. Ich werde über einen Esslöffel Butter werfen. Nun, im Gegensatz zu der Wurst Schritt, hier wollen wir die Butter zu schmelzen und Vorheizen. Ich werde in meinem braunen Champignon werfen - das ist ein Pfund Pilz, in Scheiben geschnitten. Egal, wie heiß die Pfanne war, oder wie gut Sie meine Anweisungen befolgt, dann ist es auf jeden Fall Wasser gehen zu kommen aus diesen Pilzen. Das geht nur mit dem Gebiet - keine Sorge. Lassen Sie das Wasser verdunsten - sobald die gegangen Wasser, dann sie Pilze starten gehen karamelisieren, all diese Aromen werden konzentriert bekommen und Sie werden eine wirklich lecker, sehr wohlschmeckend Pilz haben. Zur Unterstützung, dass, werde ich dies nur eine wenig Prise Salz.
Im nächsten Schritt haben wir diejenigen, roten Paprika in Würfel geschnitten, und ich will ihr nur ein wenig von einem sauté geben - sie sind ziemlich klein gewürfelt, so dass sie nicht zu viel gehen zu müssen. Ich hasse es geht durch die Zeit - ich werde zwei Minuten sagen, aber nur, bis sie ein wenig mildern. Okay, also diese werden - wir gehen zurück zu gehen und sich in unserem Auflauf setzen.
Okay, so haben wir hier ein Dutzend Eier - ich werde etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen und wieder die einen harten Ruf Salz - Ich werde mit etwa einem Teelöffel gehen. In Ordnung, so werden wir die Eier verprügeln. Zu dieser Mischung werden wir unsere Käse hinzuzufügen, die eine Tasse Hüttenkäse sein wird, und ich habe auch eine Tasse Cheddar, und eine Tasse Jack Käse. So werden wir, dass in anhäufen, es zusammen mischen, gießen, dass in unsere Auflaufform, und Sie wollen sicherstellen, dass es in gut alles gemischt ist.
Okay, also 45 Minuten später - das ist, wie lange es gedauert hat - unser Frühstück Auflauf gemacht wird. Das Zentrum gesetzt. Sie müssen diese mindestens 15-20 Minuten sitzen lassen, bevor Sie es bedienen. Das ist ein fantastisches Gericht für eine große Gruppe - Sie etwas setzen können Sie in es wollen, wirklich gibt es keine Grenze, nur Ihre Fantasie. Die Technik ist immer das gleiche, und Sie haben das Frühstück Auflauf.
Danke fürs zuschauen! Ich bin Chef John Mitzewich - für weitere Informationen können Sie auf food.about.com gehen.
Über Videos werden auf einer zur Verfügung gestellt „wie sie ist“, vorbehaltlich der Nutzungsbedingungen.