Fry oder Ofen Koch Fleischbällchen
Frikadellen sind ein köstlicher Genuss. Photo Credit svetlana foote / iStock / Getty Images
Braten und Backen gehören zu den häufigeren Arten Frikadellen zu kochen, ob sie Hackfleisch, Huhn, Schwein oder eine Kombination aus Fleisch sind. Was auch immer Fleisch, das Sie verwenden, sind die meisten Fleischbällchen in einer ähnlichen Weise hergestellt - kombiniert mit Brotkrumen und Eiern für die Bindung und gewürzt großzügig mit Gewürzen und Kräutern um den Geschmack zu verbessern. Während Braten ist der schnellste Weg Frikadellen zu kochen, sie backen ist einfach und können Sie ein paar Kalorien sparen.
Prepping die Fleischbällchen
Sie können für Ihre Frikadellen, einschließlich Rind, Lamm, Pute, Schwein und Huhn, jede Art von Hackfleisch verwenden. Kombinieren Sie das Hackfleisch in einer Schüssel mit Brotkrumen, Parmesan-Käse und Eiern. Sie werden etwa eine halbe Tasse Semmelbrösel und ein Ei pro Pfund Hackfleisch für eine ausgewogenen Frikadellen verwenden mögen. In etwa einem Teelöffel Salz pro Pfund als gut und ein paar Prisen von frischen Kräutern, nach Ihrem Geschmack. Sie können auch eine Handvoll oder so Parmesan hinzufügen, aber Sie werden die Salzmenge in diesem Fall reduzieren wollen. Andere optionale Ergänzungen gehören Zwiebeln, Knoblauchpulver, Chilipulver und eine Prise Muskatnuss. Kombinieren Sie die Mischung gut mit leicht geölten Händen, rollen dann in etwa golfballgroße Frikadellen.
Buletten
Frikadellen können in einer Vielzahl von Arten zubereitet werden, sind aber oft die Pfanne gebraten in der italienischen Tradition. Wenn Sie planen, die Frikadellen zu einer Soße hinzufügen, können Sie sie einfach sear schnell in einer mit Öl bei starken Hitze beschichteten Pfanne, dann fügen Sie sie in eine brodelnde Soße kochen zu beenden. Um vollständig die Frikadellen braten, sollten Sie die Öl beschichteten Pfanne auf mittlere Hitze Niveau bringen und die Pfanne mit Frikadellen, füllen, ohne sie zu überfüllen. Lassen Sie die Frikadellen für etwa drei bis fünf Minuten auf der einen Seite kochen und sie dann sorgfältig überrollen und kochen für ein paar Minuten oder weiter dabei häufig wenden, bis sie durch gekocht sind. Obwohl es nicht traditionell, können Sie auch frittieren die Frikadellen in einem Topf mit Öl erhitzt, um ein mittelhoher Temperatur. Braten Sie sie einfach oder in Mehl und Paniermehl gerollt.
Gebackene Fleischbällchen
Gebackene Frikadellen sind ideal für diejenigen, die das Fett ein bisschen durch die Vermeidung von das überschüssige Öl reduzieren möchten, die mit Braten kommt. Sie sind auch ein einfacher herzustellen, wie man sie häufig nicht am Ofen bleiben müssen einzuschalten. Der Ofen sollte mit Pergamentpapier oder Öl auszukleidenden mittelhoher Temperatur, etwa 400 F. In den Frikadellen, im Abstand von etwa einem Zoll auseinander auf ein Backblech vorgewärmt werden. Sprühen Sie das Futter leicht mit Spray Kochen Kleben zu vermeiden. Sobald sie im Ofen sind, wird Garzeit hängt von der Frikadelle Größe und Art des Hackfleisches Sie verwenden, sondern sollte etwa zwischen 15 und 25 Minuten betragen.
Wissen müssen
Frikadellen gemacht mit Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch oder Lamm müssen auf ein Minimum von 165 Grad Fahrenheit gekocht werden, wie sie in der FoodSafety.gov empfohlen, für einen sicheren Konsum. Boden-Truthahn und Huhn sollte auf 160 F. gekocht werden Sie können die Frikadellen vor der Zeit rollen, indem sie ungekocht Einfrieren. Haften Sie sie auf ein Backblech legen, Abstand voneinander und legen Sie sie in den Gefrierschrank, bis fest gefroren, dann legte sie in einem Gefrierschrank sicheren luftdichten Behälter, bis Sie bereit sind, sie zu nutzen. Lagern Sie die Frikadellen für bis zu drei Monaten in den Gefrierschrank. Wenn Sie sie und haben Reste kochen, können Sie sie in den Gefrierschrank lagern als auch, für bis zu einem Monat.
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