Gesalzen Duck Egg Was sie sind und wie sie machen

Was sind die chinesischen gesalzen Ente Eier?

Diese speziellen Eier sind rohe Enteneier, die haben in der Regel innerhalb ihrer Schale in Salzlösung für etwa 30 bis 50 Tagen oder verpackt in feuchten gesalzen Kohle Paste und links für eine Dauer erhalten geblieben ist, nach dem das Ei in der Regel vor dem Essen gekocht wird.







Die Magie geschieht während des Härtungsprozesses, wenn die Feuchtigkeit aus dem Ei im Innern was ein tief leuchtend orange Eigelb, die eine ölige und krümelige Struktur als Ergebnis hat gezogen wird.

Richtig gesalzen werden die Ente Eigelb eine Spezialität betrachtet mit ihrer cremigen, körnig, und ölige Textur und reich und salzigen Geschmack ihnen eine schmackhafte Ergänzung zu vielen ein Rezept zu machen.

Wenn Sie Probleme haben sie in Ihrem lokalen Speicher zu finden, oder wollen Sie Ihre eigenen gesalzen Enteneier, um versuchen zu machen, ist es eine einfache Aufgabe, die gerade Factoring in dieser langen Aushärtezeit erfordert diese Magie zu arbeiten.







Wie man gesalzene Enteneier

Hier ist eine einfache Anleitung, wie eine Charge von gesalzen Enteneier bilden das gesalzene Version. Alles, was Sie sind die Enteneier, chinesische Küche Wein, feines Meersalz und einem Plastikbeutel müssen.

Dieses Rezept verwendet die brining Methode, wo die Eier in einem großen Gefäße von gesalzenem Wasser heilen gelassen werden:

Rezepte mit gesalzene Enteneier

Die Eigelbe gesalzene Enteneier sind häufig in der Mitte von mooncakes, vor allem während des chinesischen Mid-Autumn Festival, wo die goldenen Dotter ähnelt dem Vollmond gefunden.

In pikanten Kochen gesalzen Entenei in einer Reihe von Arten verwendet werden, vom Mischen in Wokgerichte oder mit gehacktem Schweinefleisch, zu werden mit Reisbrei gekocht und gegessen oder sogar zum Frühstück in klebrigem Knödel genossen.

Dame und Welpe hat auch ein sehr verlockend Rezept für die „roten Diamanten“, wie sie sie nennt, in ihrem Spaghetti Carbonara Rezepte.

Wie essen Sie Ihre gesalzen Enteneier?

Folgen Sie Fine Dining Lovers auf Facebook







In Verbindung stehende Artikel