Glückskekse
- 5 Esslöffel ungesalzene Butter
- 4 große Eiweiß
- 1 Tasse Zucker superfeinen
- 1 Tasse Allzweckmehl, gesiebte
- Prise Salz
- 3 Esslöffel Sahne
- 1 Teelöffel Mandelextrakt
- Nonstick Kochspray
Richtungen
Ofen auf 400 Grad. Sprühen Sie ein Backblech reichlich mit Kochspray. Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze; beiseite legen.
In der Schüssel eines elektrischen Mischers, kombiniert Eiweiß und Zucker, und schlägt auf mittlere Geschwindigkeit, etwa 30 Sekunden. Mehl und Salz, und schlagen, bis kombiniert. Butter, Sahne und Mandelextrakt, und schlagen, bis kombiniert, etwa 30 Sekunden.
Gießen 1 Esslöffel Teig auf der Hälfte des Backbleches, und die Ausbreitung mit der Rückseite eines Löffels in einen dünnen 5-Zoll-Kreis; wiederholen Sie auf der anderen Hälfte des Blattes. Backen, bis die Ränder der Plätzchen goldbraun drehen, ca. 8 Minuten.
Übertragen Backblech auf einer hitzebeständigen Oberfläche. Arbeiten so schnell wie möglich, schieben Sie einen Spachtel (ein Versatzspachtel, erhältlich im Fach Küche Geschäften, funktioniert am besten) unter einem der Cookies. Heben Sie es auf, und legen Sie es auf einem sauberen Küchentuch. Mit den Fingern, faltet das Cookie in zwei Hälften, die oberen Kneifen zusammen einen lockeren Halbkreis zu bilden. Halten Sie das Cookie mit dem Zeigefinger an jedem offenen Ende eingeführt und schieben Sie Ihren Daumen zusammen entlang der unteren Zeile. Drücken Sie in die Mitte des Cookies beim Biegen des 2 offenen Enden zusammen und unten die Form eines Glückskeks zu bilden. Dieser gesamte Prozess sollte etwa 10 Sekunden dauern. Sobald die Cookie verhärtet, die fast sofort geschehen beginnt, können Sie es nicht klappen. Legen Sie das Glückskeks auf dem Küchentuch abkühlen und prägen das zweite Cookie. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Um den Prozess zu backen 4 Cookies zu einer Zeit, Staffelung 2 Backbleche von 4 Minuten zu beschleunigen, um Ihnen Zeit zu gestalten. Um zu vermeiden, Teig zu verschwenden, übt mit einem Kreis des Papierfaltens ersten.
Schreiben Sie Ihre Nachricht auf einem langen Streifen aus strapazierfähigem Kunstdruckpapier, wie japanischer Moriki. Führen Sie das Vermögen durch den Cookie erzeugten, wenn es abgekühlt ist.
Cooks Hinweise
Denken Sie daran, ist der Schlüssel zum Erfolg mit diesen übergroßen Cookies, sie schnell zu gestalten.