Hähnchen-Enchiladas mit Hausgemachte Red Enchilada Sauce - Alaska from Scratch

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Hähnchen-Enchiladas mit Hausgemachte Red Enchilada Sauce - Alaska from Scratch

Das wirkliche Geld in diesem Rezept ist die hausgemachte Sauce. Wenn Sie dies machen können, können Sie es auf der Hand für jedes Rezept haben, die für rote Enchiladasoße nennt - Suppen. Huevos Rancheros, nass Burritos, Ihre Lieblings-Enchilada Rezept, etc. Es ist so lecker und einfach, Sie werden nicht in Dosen Sauce immer wieder verwenden wollen. Und, können Sie es anpassen, indem Sie das Gewürz Niveau Ihren Geschmack und Ihre Familie gerecht zu werden. Servieren mit etwas saurer Sahne, frischen Koriander und / oder Avocado-Scheiben.

Hähnchen-Enchiladas mit Hausgemachte Red Enchilada Sauce

Hähnchen-Enchiladas mit Hausgemachte Red Enchilada Sauce - Alaska from Scratch

Angepasst von Amerika Test Kitchen

  • Um die Sauce:
  • 2 Teelöffel Canolaöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1-2 jalapeños, ausgesät und gehackten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Chilipulver
  • 2 Teelöffel Kümmel
  • 1/2 Eßlöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 (15 Unzen) können Tomatensoße
  • 1 Tasse Wasser, plus mehr als nötig für die Konsistenz
  • Um Huhn Enchiladas:
  • 4 Hähnchenbrusthälften
  • Ca.. 14 gute Mais-Tortillas
  • 2 Tassen zerkleinerte Käse (Jack, Pepper Jack oder Cheddar / Jack mix)
  • 1/3 Tasse grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten






Man erhitzt eine Topf bei mittlerer Hitze. Swirl Canolaöl unten in der Wanne. Fügen Sie Zwiebeln, Jalapenos und Knoblauch. Kochen, bis duftend und zart.

In Gewürze, Zucker und Salz. Umrühren und erlauben Gewürze auf Toast, 2 Minuten.

Gießen Sie in Tomatensauce und Wasser. Simmer 5 Minuten.

[An dieser Stelle Sie Sauce, Sauce Mischung in den Mixer kühlen kann, und die Abdeckung und im Kühlschrank lagern bis zum Gebrauch oder bewegen Sie sich mit Herstellung von Enchiladas]

To Make Huhn Enchiladas:

Platz 4 Hähnchenbrusthälften in Topf mit Sauce und simmer, 1 Stunde, bis das Fleisch zerfetzt leicht mit einer Gabel und hat die ganzen Geschmack der Sauce absorbiert.

Ofen vorheizen auf 425. Fett einer 13x9-Pfanne.

Der Topf vom Herd nehmen und überträgt Huhn auf Schneidebrett. Shred Huhn mit Gabeln.

Übertragen geschreddert Huhn Schüssel, mit Salz würzen. Mischen und beiseite stellen.

Transfer abgekühlt Enchiladasoße bis zur glatten Konsistenz Mixer und wirbeln. Setzen Sie 1/4 Tasse Sauce in Schüssel zerfetzt Huhn. 1 / 2c geriebenen Käse zu Schüssel mit Huhn und Sauce. Stir zu kombinieren.

Dampf-Mais-Tortillas in einer Tortilla wärmer in der Mikrowelle, ca. 2 Minuten, bis heiß und biegsam. * Wenn Sie nicht gut eine Tortilla wärmer haben, arbeitet ein Plastikbeutel.

Löffel zerkleinerten Hühnermischung (etwa 1/4 Tasse) in der Mitte des warmen Tortilla, Roll- und Ort Nahtseite nach unten in gefettete Pfanne. Wiederholen, bis alle das Huhn verwendet worden ist.

Gießen Enchiladasoße über die gesamte Pfanne von Enchiladas.

Streuen restlichen Käse gleichmäßig über die Oberseite. Streuen Sie grüne Zwiebeln über Käse.

Bake weitere 20 Minuten oder bis die Sauce ist sprudelnd und Käse ist gooey und geschmolzen.







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