Halvas - Souvlaki für die Seele
REZEPT FÜR Halvas (mit ein wenig Hilfe der joust Zutaten!)
Die Rezeptur ist in zwei Teile geteilt. Zuerst machen wir den Sirup und dann kochen wir den Grieß und den Sirup es aus, bis wir zu einer dicken Paste erreichen.
- 3 Tassen Wasser
- 1 und 1/2 Tassen Zu
- die Schale und Saft einer Orange
- 1 zimtstange
- 5 Nelken
- 3 gequetscht Kardamomkapseln
- 2/3 Tasse glace Ingwer
Alle Zutaten in einem schweren Boden Topf auf mittlerer Hitze. Lassen Sie die Mischung zum Kochen kommen. Verringern Sie die Hitze, rühren und lassen Sie es für etwa 10 Minuten kochen. Entfernen Sie die Hitze bilden und abkühlen lassen.
- 1 Tasse Grobgrieß
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1/2 Tasse von Sonnenblumenöl
- 1/2 Tasse balnched Mandelsplittern
- 1/2 Tasse craisins (oder Rosinen oder Sultaninen)
- 1/4 Tasse Sesam
- Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und allmählich den Grieß hinzufügen. Rühren Sie es durch die Grieß ermöglicht das Öl aufzusaugen. Wir lookinfg den Grieß zu rösten. Je mehr wir Toast es desto dunkler wird es. Seien Sie vorsichtig bei über röstet es, da es ziemlich bitter werden kann. Wir suchen nach einer schönen goldenen gerösteten Farbe.
- Fügen Sie die Mandeln, craisins und Sesam. Stir kontinuierlich, bis wir die „Goldene geröstete Farbe“ erreichen. Dies kann bis zu etwa 10 Minuten dauern. NICHT VERGESSEN beim Umrühren zu halten!
- Sobald die Grieß und andere Zutaten golden gedreht haben den Sirup hinzufügen. ACHTUNG! wie die Mischung spucken wird, sobald die Sirup wurde hinzugefügt. Lange Ärmel werden empfohlen.
- Rühren Sie die Mischung kräftig. Zunächst wird es recht „soupy“ erscheinen, aber es willl ganz gut verdicken. Das Aroma wird faszinierend sein! Weiter rühren, bis die Mischung eingedickt ist und es zieht sich sauber von den Seiten der Topf entfernt.
- Entfernen Sie die Wärme bilden und Deckel mit einem Geschirrtuch. Dies ermöglicht es dem Dampf absorbiert werden.
- Nach 10 Minuten von dem Grieß ruht, legen Sie sich in zahlreichen Serviceleistungen und Schimmel.
- Streuen Sie großzügig mit Zimt und warm servieren. (Die halva kann auch kalt serviert werden und wird ein paar Tage dauern)
