How To Make Fruit Jam, Kitchn

Was du brauchst

Zutaten
Frucht Ihrer Wahl, genug, um 2 1/2 Tassen einmal gewürfelt (siehe Rezept Hinweis)
1 Zitrone
1/4 Tasse Zucker, plus mehr nach Bedarf
Eine Prise Salz

Ausrüstung
2 oder 3 Metall Teelöffeln
Messer und Schneidbrett
Messbecher
2- bis 3-quart, schwerer Boden Topf
Kartoffelstampfer oder große Gabel
Spatel oder Holzlöffel
Saubere Halblitergefäß mit Deckel

Anleitung

  • Kombinieren Sie die Frucht und Zucker im Kombinieren der Frucht und den Zucker in dem Topf zusammen mit der Prise Salz. Drücken Sie in der Zitrone und dann fällt die Rinde in den Topf. Schalten Sie die Hitze auf mittlere und Mash die Frucht ein wenig, bis eine grobe Struktur erreicht wird. Seien Sie nicht zerdrücken die Zitrone viel wie Sie es später fischen wollen aus.
  • Kochen Sie die Frucht: Bringen Sie die Mischung bis zum Sieden unter häufigem Rühren. Wenn ein Geschwür erreicht ist, hält ein Auge auf ihn, immer noch häufig gerührt wird.
  • Prüfen Sie, ob die Wenn die Blasen kleiner und dicker, nach etwa 5 bis 8 Minuten kochen, beginnen zu überprüfen, ob der Stau gesetzt hat. Entfernen Sie mit einem Löffel aus dem Gefrierschrank und tröpfeln einige Tropfen auf den Löffel. Warten Sie ein paar Sekunden, und dann den Finger durch den Stau führen. Wenn es eine deutliche Spur im Stau verlässt, wird es getan. Wenn nicht, halten Sie den Stau und testen Sie wieder ein paar Minuten später zu kochen.
  • Überprüfen Sie für Süße: Wenn Sie für den Satz zu testen, probieren auch die gekühlte Marmelade in den Löffel. Fügen Sie ein oder zwei Esslöffel Zucker mehr als für die Süße benötigt oder einen Hauch mehr Zitronensaft für Säure. Rühren Sie es in die Marmelade und weiter kochen, bis der Satz erreicht ist. (Wenn der Stau festgelegt ist, wenn man es probiert, aber sie wollen es ein wenig süßer, fügen Sie den Zucker und kochen für eine Minute oder zwei zu lösen.)
  • Jar it up! Schalten Sie die Hitze und sorgfältig den Stau in den Topf Löffel. Legen Sie sie beiseite zu kühlen, dann schrauben Sie den Deckel, beschriften Sie es mit dem Obst und dem Datum, und speichern Sie sie in den Kühlschrank stellen, bis zu drei Wochen. Genießen!


















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