How To Make Gravy Ohne Drippings - Kochen Sie die Geschichte
Sie haben nicht drippings brauchen köstliche Soße zu machen. Erfahren Sie, wie Soße zu machen, ohne Schmalz und auch, wie man die gleiche Technik verwendet werden kann, eine einfache Make-Ahead-Soße zu machen, so dass Ihre Braten Abendessen prep ein Kinderspiel. Dieser Beitrag wird von Swanson® gesponsert, die glauben, dass ein Gericht als immer nur so gut ist, was man in ihnen, weshalb sie ihre Brühen und Aktien nur mit dem hochwertigsten Fleisch und hofeigenem Gemüse machen. Für weitere Informationen besuchen Swanson.com.
Sie können nicht Thanksgiving Dinner ohne Soße haben. Sie kann einfach nicht. Und doch gibt es Zeiten, in denen Soße schwer zu bekommen ist. Zum Beispiel, wenn Sie tief Ihr Truthahn braten, dann bekommt man nicht drippings, aus der diese üppigen Truthahn Soße zu machen. Auch, wenn Sie rauchen oder Sole (oder beides) Ihre Türkei können die drippings wirklich salzig sein und schon gar nicht nutzbar.
Warten ... Was sind drippings?
Bevor ich fortfahre, sind eine schnelle Sidebar im Falle fühlen Sie sich verloren und haben keine Ahnung, was drippings sind. Schmalz sind die Flüssigkeit, die am Boden der Pfanne sammelt sich, wenn Sie Fleisch braten. Dass Flüssigkeit kocht im Boden der Pfanne zusammen mit dem Braten. Es karamellisiert und Braun und nimmt einen wirklich reichen Geschmack. Schmalz sind in der Regel im Herzen der Soße Herstellung und Sie können mit Schmalz hier eine klassische Soße Rezept abgegeben wurden. Sie würde in der Regel eine Paste aus etwas Fett, wie Butter, mit Mehl vermischt. Dann würden Sie langsam in den drippings rühren. Also, die Frage ist, was tun Sie, wenn Sie Soße wollen, aber Sie haben nicht drippings?
Wie machen Soße ohne Schmalz
Um die Soße ohne Schmalz müssen Sie für den guten gebräunten Fleischgeschmack, einen Ersatz zu finden. Was Sie tun, ist braun einige Aromaten wie Zwiebeln und Knoblauch in viel Butter. Dann wischen Sie in Mehl und braun, die auch leicht. Diese beide Bräunung Schritte einen guten fleischigen Geschmack und auch erhalten Sie, dass Quintessenz brauner Soße Farbe.
Schließlich mit einer geschmacklich Brühe oder Brühe hineingehen. Früher habe ich Swanson Hühnerbrühe, weil es einen wirklich reichen Geschmack hat und aus hochwertigen Lagern, Gemüse und Gewürzen ohne künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe hergestellt.
Make-Ahead Gravy
Die heutige einfache Soße Rezept ist auch ein sinnvoller Weg Soße vor der Zeit zu machen.
Warum ein Make-Ahead-Soße Rezept? Wenn ein Braten Abendessen kochen, gibt es eine Menge von Last-Minute-Dinge, die getan werden müssen. Gravy Herstellung ist in der Regel einer von ihnen. Wenn Sie eine Make-Ahead-Soße zu tun, haben Sie nur die letzten Minuten viel einfacher gemacht. Aber warten Sie, was tun Sie, wenn der Braten herauskommt und es gibt köstliche braune Schmalz in der Pfanne? Drizzle sie in Ihre vorgefertigte Soße für besonders intensiven Geschmack.
Jetzt bist du ganz eingestellt. Drucken Sie das Rezept unten, nehmen Sie Ihre Swanson Hühnerbrühe und Soße Herstellung erhalten. Ach ja, und wenn Sie Soße Reste nach dem Essen haben, werfen Sie sie nicht weg. Schauen Sie sich all diese erstaunlich köstlichen Ideen für das, was mit übrig gebliebenen Sauce zu tun.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtspielzeit: 15 Minuten
Leicht Gravy Ohne Drippings
Zutaten:
- 4 Essl. ungesalzene Butter
- 1 kleine Zwiebeln, gehackte
- 2 Knoblauchzehen, geschält und halbiert
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Weißwein oder Wasser
- ½ TL. Geflügelgewürz
- 2 Tassen Swanson Hühnerbrühe
Richtungen:
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Lassen Sie es schmelzen und sich leicht braun. Fügen Sie die Zwiebel und Knoblauch Hälften. Koch unter häufigem Rühren, bis alles ist Bräunung ein bisschen, aber nichts verbrannt wird.
- Vom Herd nehmen. Whisk im Mehl. Zurück zur Hitze und wischen und die Mehlmischung kochen, bis sie leicht braun ist.
- Fügen Sie den Wein und rühren alle Brownings zu bringen, die in die Pfanne stecken. Vom Herd nehmen. Whisk in dem Geflügel-Gewürz und dann wischen Sie in der Hühnerbrühe 1/4 Tasse zu einem Zeitpunkt, zu halten alles glatt, wie Sie gehen. Wärme bei mittlerer Hitze zum Köcheln unter häufigem Rühren.
- Stamm Soße durch ein feinmaschiges Sieb vor dem Servieren.