Ich kann das Pianono, Pionono, Pio Nono

5 EL Zucker

¼ Tasse Rum oder Brandy

2 Tassen Vollmilch
¾ Tasse Zucker
1 Esslöffel Allzweckmehl
1 ½ EL Maizena
6 Eigelb, gut geschlagen






¼ Teelöffel Vanilleextrakt

4 Eier, geteilt
6½ EL Zucker
10 Esslöffel Kuchenmehl

1 Teelöffel Backpulver

¼ Teelöffel Salz

• Sirup. Geben Sie die Zutaten in einem Topf geben, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
• Custard: Setzen Sie Milch und Zucker in einem Topf, rührt bei mittlerer Hitze, bis es zu Dampf beginnt. Entfernen Sie eine halbe Tasse und mischen in beide Mehl; Rückkehr in die restliche Milch in der Pfanne. Koch für ein paar Minuten. Stir in Rum und Vanille, fügen geschlagen Eigelb und halten Rühren, bis die Mischung cremig und dick ist. Vom Herd nehmen und mit Plastikfolie abdecken.
• Schwamm: Schlagen Sie das Eiweiß in Spitzen, langsam Zucker dann Eigelb gebrochen, während das Mischen. Falten in dem Mehl, spreizen Mischung in pachment ausgekleideten Jelly Roll Pfanne; backen für 10 Minuten bei 340 ° F. Schalten Schwamm den Kopf auf ein anderes Stück Pergamentpapier und abblättern Papier. Lassen Sie dann abkühlen gießen Sirup über Schwamm. Aufstrich mit einer dünnen Schicht von Custard. Vorsichtig rollt Schwamm aus langen Ende Swiss Roll-Stil. Schnitt in 2 Zoll Länge, Anordnen jeweils auf abgeschnittenes Ende in einem Papierkuchenform aus. Top mit einem Löffel Pudding, mit Zucker bestreuen und karamellisieren mit einer Lötlampe oder brät im Ofen. Mit Zimt bestreuen, Kälte im Kühlschrank für mehrere Stunden vor dem Servieren.