Iowa Paniertes Schweinefilet Sandwich, Kochen 101 Zweier
Von allen oben sollten Sie schließen .... Tun Sie, was Sie wollen. Jeder wird durch ihre Methode schwören, und ich bin sicher, sie sind alle in Ordnung. Mine ist einfach lecker und schmilzt im Mund gut mit nicht viel Arbeit.
Beginnen Sie mit etwa einem Viertel Zoll von Öl in einer großen Pfanne. Ich benutzen einen 12 Gusseisen Huhn Friteuse aber keine schwere große Pfanne funktionieren würde. Ofen vorheizen und ein Tablett 200 verwenden Chargen warm zu halten, während Sie zusätzliche Fächer tun. Setzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze und Wärme 365. Sie müssen Temp überprüfen und ein guter Augenblick lesen Thermometer ist hier groß.
Schneiden Sie ein Schweinefilet jedes Fett und silverskin. Nun schneiden in 4 gleich große Stück. Sie sind für etwa das gleiche Gewicht geht. Weiter „Schmetterling“ die Stücke. Tun Sie dies durch, obwohl 3/4 der Art und Weise schneiden und falten Sie es auf die doppelte Größe zurück.
Weite Abdeckung mit Plastikfolie und zerstoßen bis 1/4 Zoll dick. Einige gehen auf 1/8 Zoll, aber das wird sehr groß.
Richten Sie zwei Pfannen. In dem ersten, kombiniert ein Ei und 1/2 Tasse Milch. Peitsche gut. In der zweiten Pfanne, 1 Tasse Mehl, 1/2 Tasse Semmelbrösel, 1 t Salz und 1/2 TL jeweils Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver. Beginnen Sie mit der Beschichtung des Fleisches mit dem Ei zu waschen. Rütteln Überschuss zu entfernen.
Mantel und in der Mehlmischung und schütteln Sie überschüssiges.
Legen Sie in dem 365 Grad Öl.
Braten für 3-4 Minuten pro Seite. Etwa eine Minute in jede Seite, schütteln Sie die Pfanne ein wenig das Fleisch ein wenig zu bewegen, wird dies es halten kleben und es knusprig helfen. Sehen Sie sich die Farbänderung am Rand im Bild. Das Fleisch wird sagen: „Sie mich jetzt“
Kochen, bis sie goldbraun und Innentemperatur von 160 Plus. Sie müssen Hitze einstellen das Öl im Bereich 365 zu halten. Sie werden es nicht perfekt sein können, halten aber beachten Sie die Hitze aufdrehen müssen. Zwischen den Reihen, sollten Sie die Hitze nach unten, damit er nicht überhitzt.
Transfere das fertige Filet zum beheizten Ofen und Pfanne warm halten zum Servieren.
Beginnen Sie mit etwa einem Viertel Zoll von Öl in einer großen Pfanne. Ich benutzen ein 12 Gusseisen Huhn Friteuse, aber keine schwere große Pfanne funktionieren würde. Ofen vorheizen und ein Tablett 200 verwenden Chargen warm zu halten, während Sie zusätzliche Fächer tun. Setzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze und Wärme 365. Sie müssen Temp überprüfen, und ein guter Augenblick las Thermometer ist hier groß.
Schneiden Sie ein Schweinefilet jedes Fett und silverskin. Nun schnitt in vier gleich großen Stück. Sie sind für etwa das gleiche Gewicht geht. Weiter „Schmetterling“ die Stücke. Tun Sie dies durch 3/4 der Art und Weise durchschneiden und falten Sie es zurück, um die Größe zu verdoppeln.
Weite Abdeckung mit Plastikfolie und zerstoßen bis 1/4 Zoll dick. Einige gehen auf 1/8 Zoll, aber das wird sehr groß.
Richten Sie zwei Pfannen. In dem ersten, kombiniert ein Ei und 1/2 Tasse Milch. Peitsche gut. In der zweiten Pfanne, 1 Tasse Mehl, 1/2 Tasse Semmelbrösel, 1 t Salz und 1/2 TL jeweils Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver.
Beginnen Sie mit der Beschichtung des Fleisches mit dem Ei zu waschen. Rütteln Überschuss zu entfernen. Mantel und in der Mehlmischung und schütteln Sie überschüssiges.
Legen Sie in dem 365-Grad-Öl. Braten für 3-4 Minuten pro Seite. Etwa eine Minute in jede Seite, schütteln Sie die Pfanne ein wenig das Fleisch ein wenig zu bewegen, wird dies es halten kleben und es knusprig helfen.
Kochen, bis sie goldbraun und Innentemperatur von 160 Plus. Sie müssen Hitze einstellen das Öl im Bereich 365 zu halten. Sie werden es nicht perfekt sein können, halten aber beachten Sie die Hitze aufdrehen müssen. Zwischen den Reihen, sollten Sie die Hitze nach unten, damit er nicht überhitzt.
Bringen Sie das ausgefüllte Filet zum beheizten Ofen und Pfanne warm halten zum Servieren.