Irish Moss Vorteile, ein nahrhaftes Verdickungsmittel
Irish Moos ist nicht wirklich ein „Moos“, sondern eine Art von Algen, die seit Jahrhunderten in Irland (daher der Name) als Heil Seegemüse verwendet wurde, in der Suppe Brühen verwendet zu stärken und unterernährte Menschen zu stärken # xa0.
Während der irischen Hungersnot in der Mitte der 1800er Jahre wurde Meeresalgen eine Haupt Ergänzung der Ernährung für das irische Volk, eine bedeutende Rolle als reichlich vorhanden, leicht geerntet und vorbereitet Nahrungsquelle in diesem historischen Nahrungsmittelknappheit zu spielen.
Irish Meer Moos ist eine „rote Algen“ Sorte, die oft von der Chondrus crispus Spezies stammte, sondern auch aus der Gattung Gracilaria, eine weniger Blatt Variation abgeleitet.
Chondrus crispus oder Gracilaria, ist sehr schleimig, wenn sie in Wasser getränkt, ist eine, die Sie wie dulse nicht normalerweise essen würde. Seetang oder Nori Algen. Es hat zusätzlich eine harte und gummiartig Textur, die weitgehend ungenießbar ist. Obwohl es traditionell als eine flüssige Brühe gegart und verzehrt, oft heutige Rezepte verwenden, um das rohe gemischte Gel, das zu verschiedenen Lebensmitteln und Getränken als nahrhafte Verdickungsmittel hinzugefügt werden kann. Es wird oft als ein vegane Ersatz für Gelatine verwendet, da es eine ähnliche Konsistenz bietet.
Irish Moos ist eine natürliche Quelle von Carrageen, was etwa 55% seines Volumens ausmacht und ist das, was für seine Eigenschaften als Gelier- Medium verantwortlich ist.
Was ist Carrageen und ist es gut für uns?
Carrageen-Extrakt oder Gummi ist nicht dasselbe wie ganze Perltang Algen.
Die Verwendung von Carrageen Extrakt hat für seine untersucht Links zu einer Vielzahl von Magen-Darm-Erkrankungen, einschließlich entzündlicher Darmsyndrom, Darmgeschwüren und Tumorwucherungen das Thema viel Debatte unter gesundheitsbewussten Verbraucher.
Es gab eine ganze Lobby von Menschen, darunter das Füllhorn Institute. protestierten die Genehmigung von Carrageen der FDA als sicherer Lebensmittelzusatzstoff aus diesen Gründen.
Irish Moss Carrageen Vs. Carrageen Extract
Carrageen, eine Art von Polysaccharid. kann von Irisch Moos (Chondrus crispus), zusätzlich zu anderen Sorten von roten essbaren Algen, wie Kappaphycus alvarezii abgeleitet werden. einer der wichtigsten kommerziellen Quellen laut Wikipedia. (Quelle )
Chemisch verarbeitete Carrageen-Extrakt, auch als „Lebensmittelqualität“ Carrageen genannt, ist ernährungsphysiologisch verminderter und ist nicht die gleiche Substanz wie ganze Perltang Algen. Hergestellt Carrageenan ist eine isolierte Verbindung aus Rotalgen extrahiert und mit harten Alkalilösungen behandelt, wie Kaliumhydroxid.
In einem Artikel von der US-National Library of Medicine zur Verfügung gestellt. es sich im Wesentlichen um Kaliumhydroxid als giftig giftige Chemikalie, die Auswirkungen schwere gesundheitliche wenn es eingenommen haben. Die Mengen an Kaliumhydroxid in Carrageenan-Extrakt noch bewiesen werden, jedoch ist ein Faktor in Betracht hinsichtlich seiner gegebenen Nebenwirkungen zu nehmen.
Darüber hinaus ein weiteres wichtiges Anliegen ist, dass Lebensmittel-Grade-Carrageen kann durch Säuren im Magen abgebaut wird, ist es in Poligeenan, eine mögliche krebserregende Substanz verwandeln. Nach dem Füllhorn Institute und ihrem Carrageen Bericht. „Degraded # xa0; Carrageen (Poligeenan) ist # xa0; solche # xa0; a
potentes entzündungshemmendes Mittel, die sie routinemäßig verwenden Wissenschaftler Entzündungen und andere Krankheiten in Labortieren zu induzieren, zu
Test anti-Entzündung Medikamente und andere Arzneimittel.“
Rohkost Koch Elena Love macht einen guten Punkt in ihrem Artikel die Verwendung von Perltang unterstützen: „Olivenöl hat viele gesundheitliche Vorteile, aber wenn jemand es zu hydrieren waren und es als Butterersatz zu verkaufen, wäre es für den menschlichen Verzehr schädlich sein. es ist die Verarbeitung dieser wunderbaren ganzen Nahrungsmittel, die so viele gesundheitlichen Probleme verursacht.“
Dies ist die Informationen, die wir über das Thema aus angesehenen Quellen gesammelt haben, aber es ist wichtig, um Ihre eigene Forschung zu tun, wenn Sie überhaupt besorgt über die Carrageenangehalt in irischem Meer Moos sind.
Andere historische Uses
Die Algen war eine häufig verwendete Irish Mittel gegen Bronchitis und Husten als geköchelt Suppe oder heiße Milch trinken kombiniert mit Expektorantien wie Ingwer. In Venezuela ist es mit Milch gekocht und Honig als Hausmittel bei Halsschmerzen und Brust Staus gegeben.
In Jamaika, hat es einen Ruf für ein Aphrodisiakum und Heilmittel für männliche Impotenz zu sein. Jamaikaner dienen sie als dicker, süßer Milchgetränk gewürzt mit Vanille und Zimt. Ebenso in Schottland, wird es in eine Art von süßem Gelee ähnlich wie Tapioka gemacht.
Irish Moss Vorteile
Eine pflegende und Energizing Nahrungsquelle
Irish Moos enthält viele nützliche Vitamine und Spurenelemente wie Schwefel, Jod, Eisen, Kalzium, Selen, Magnesium, Kalium und Folsäure. Irish Moos Flocken, von den Chondrus crispus Arten. haben kleine rotblättrigen Klingen, die höheren Mengen an Jod als das ganze Mooses Stränge, aber in der Regel der Algen enthalten ist in Jod nicht beträchtlich hoch im Vergleich zu dem von Seetang. Blasentang und anderes Meer Gemüse.
Wie bereits erwähnt, hat sich die Algenbrühe seit Jahrhunderten als ein Gebäude Lebensmittel, denen der Genesung von schwächende Krankheit, Müdigkeit, körperliche Verletzungen oder Traumata zu nähren. Diese Praxis wurde im 19. Jahrhundert irischen Hungersnot (1845 und 1852) zu stärken den Körper und Geschwindigkeit Erholung von malnourishment und geschwächt physikalischen Zuständen weitgehend eingesetzt.
Das Seegras ist auch eine „Zeit freigegeben“ Erregen Brennstoffquelle, langkettige Polysaccharide bereitstellt, die über einen längeren Zeitraum für eine langsamere und nachhaltigere Nahrungsaufnahme liefern Nährstoffe helfen.
Nützlich als Respiratory Tonic
Das Seegras ist eine allgemein bekannte und verwendete Mittel für Fragen, die die Atemwege beteiligt sind. Da beide schleimlösend und Linderungsmittel, kann es bei Husten, Halsschmerzen sehr hilfreich sein, Staus zu entlasten und überschüssigen Schleim aus der Lunge zu vertreiben. Chondrus crispus wurde ausgiebig als entzündungshemmende und Lunge Tonikum für Bronchitis und Lungenentzündung in vielen Küsten Kulturen auf der ganzen Welt eingesetzt.
Nach Algen Experte Ryan Drum „Rotalgen Carrageen enthält, seit Jahrtausenden als Behandlungen für Atemwegserkrankungen, besonders hartnäckige Sinus-Infektionen und verweilenden Pneumonien wurde verwendet.“ (Quelle )
Sehr Gut für die Haut
Irish Moos wird in der Naturkosmetik, Cremes und Beauty-Produkte für seine pflegende Wirkung auf die Haut weithin verwendet. Einer der Gründe dafür ist, aufgrund seiner höheren Schwefelgehalt zusätzlich zu seiner langkettigen Polysacchariden, wie Carrageen schmiert. Selbst gemachte Gele können als Gesichtsmaske direkt auf der Haut für die Heilung des Gewebes und zur Verwendung angewandt werden.
Vorteile für die Gesundheit der Haut können zusätzlich durch intern Verbrauchen der Algen erreicht werden, die die Hautschicht von innen nach außen rehydrieren helfen und befeuchten. Blended Gele in Getränken oder Suppen können für Probleme wie Ekzeme, Sonnenbrand, Hautausschläge oder Psoriasis von großem Wert sein.
Verstärkt Connective Gewebe und Gelenke
Die Algen können verwendet werden, um die Erholung von Verletzungen an den Gelenken zu beschleunigen und ist besonders bekannt für Bindegewebe und Knorpel zu stärken. Es hilft, Schwellungen und wirkt als natürliche Entzündungshemmer bei Sportverletzungen oder Erkrankungen, die Knie zu beeinflussen, Knöchel und andere Gelenke des Körpers.
Es kann als Nahrungszusatz, zusammen mit MSM verwendet werden. Morinda Wurzel und Rinde eucommia. für die Gesundheit der Gelenke und Skelett-Struktur zu verbessern.
Beruhigende zu Verdauungstrakt
Rich-Suppe Brühen von Irisch Moos Algen hergestellt werden seit Jahrhunderten verwendet, um Gastritis und Colitis Bedingungen des Verdauungstraktes zu entlasten. Acting als mildes Abführmittel, seine demulcent Qualitäten sind Schmier- und wohltuend für die Schleimhäute und Schleimhaut des Magens und des Darmes.
Gut für Weight Loss
Ähnlich wie Chiasamen. Perltang kann als nahrhaft und kalorienarm Verdickungsmittel und Füllung Nahrungsquelle, nützlich als Ersatz für Nüsse, Fette und Kohlenhydrate in Getränken und Desserts verwendet werden. Seine Zeit freigegeben Natur bietet zusätzlich ein Gefühl von Fülle, die Hunger und wirkt als natürlicher Appetitzügler erfüllt. Es ist ein mildes Abführmittel und enthält geringe Mengen an Jod, die den Stoffwechsel fördern helfen und Energie, vorteilhaft für diejenigen erhöhen wollen überschüssiges Körpergewicht zu verlieren.
Arten von Irish Moss Algen
1) insgesamt Getrockneter Seetang
Das irische Meer Moos stammt aus der Gattung Gracilaria, und hat keine grünen rote Blätter wie die Chondrus crispus Vielfalt. Es ist ein leichtes beige-braun Moos mit einer weichen, flexiblen gummi Textur. Die beste Qualität wird immer natürlich als Ausgang Algen getrocknet und nicht wärmebehandelt. Derzeit gibt es nur eine Handvoll Unternehmen Perltang in dieser Form zu verkaufen. Unsere Top zwei Möglichkeiten sind traditionelle Ernährung (Göttliche Organics) und Natur Zing.
Es ist eines der beliebtesten Arten verwendet, um die Algen Gel zu machen, da sie einen neutralen Geschmack und milden Duft hat. Eine Tasse Gracilaria in Wasser getränkt wird bis zu 3-4-fache seiner ursprünglichen Größe zu erhöhen und in der Regel dann auch eine durchscheinender Farbe, wenn sie gesättigt ist.
Das Gel wird üblicherweise durch solche, die für seine nahrhaften und Erregungskomponenten zu einer Rohkost haften. Es wird zusätzlich stark von Roh Gourmet-Köche eingesetzt, da es eine dicke Textur sortierten rohen Desserts bietet, wie Käsekuchen, Zitronen Bars, Pekannusstorte und vegane Käse.
2) Trocken Flake Pieces
Dies ist eine getrocknete Mischung aus rot-grünem Blattflocken oder dunkler zu heller Braunalge Stücken aus der Spezies Chondrus crispus stammten. Wenn getränkt und vermischt bietet es ein dunklere Gel mit einem etwas stärkeren Geschmack, der für den Einsatz in den Rezepten etwas weniger wünschenswert ist.
Einer der Vorteile der getrockneten Algen Stücke ist, dass Sie in der Regel eine „Kontamination getestet“ oder ökologisch angebaute Version finden. Flake Stücke sind auch etwas höher in ernährungsphysiologischen Eigenschaften im Vergleich zu Gracilaria.
Es ist wichtig, roh Variationen auszuwählen, die nicht hohe Temperatur für eine optimale Nährstoffaufnahme getrocknet ist. Unsere zwei Lieblings Lieferanten Mountain Rose Kräuter und Maine Coast Segemüse.
3) Powdered Meeresalgen
Das Pulver wird aus Vermahlen der getrockneten Chondrus crispus Stücke erstellt. Dies sorgt für ein feines graues Pulver, das leicht hinzugefügt werden kann Lebensmittel wie das Gel viel zu verdicken. Es neigt mehr Feuchtigkeit zu absorbieren, aber so denken Sie daran, wenn es in Rezepten.
Konzentriertes Pulver hat einen sehr starken Fischgeschmack, das nicht so einfach mit anderen Zutaten zu tarnen. Es ist daher nicht immer geeignet für den Einsatz in süßen Desserts oder Getränken.
Wie bei dem getrockneten ganzen Moos und Flocken Stücke, ist es wichtig, qualitativ hochwertige Marken für den höchsten Nutzen für die Gesundheit zu wählen.
4) Fresh Irish Moss
Wie benutzt man
Sie können ein Glas Perltang Gel und halten sie in den Kühlschrank als Basis für Protein-Shakes und Smoothies zu verwenden. Wie bereits erwähnt, sind die Polysaccharid-Zucker und Nährstoffe „Zeit freigegeben“ für langsame Nahrungsaufnahme und bieten die perfekte Energiequelle für die Ausübung Regimen, sportliche Aktivitäten oder Trainingseinheiten.
Zuvor erklärt, ist die Gracilaria Vielfalt eine sehr beliebte Zutat in diesen Tagen in rohen Nachtischrezepte eine dicke Konsistenz für rohe cheesecakes, roh Eis, Soßen, Dressings, Marmeladen und Puddings zu erstellen.
Das gemischte Gel kann zusammen mit anderen Meeresalgen wie Seetang, Nori oder Rotalgen zu Miso Suppen hinzugefügt werden. Ebenso kann die ganze oder getrockneten Stücke gegart und gespannt werden, um eine dicke Suppe Lager zu schaffen.
Sie können auch eine Alge Gesichtsmaske machen, um das Gel Rezept unten direkt aus dem Mixer.
Irish Moss Gel Rezept
Um Perltang Gel zu machen verwenden wir die ganze Gracilaria Vielfalt. Dieses Rezept macht einen halben Liter oder mehr Gel.
Zutaten:
- # Xa0; 1C Trockenvollei Perltang (ungetränkt)
- # Xa0; 2-3 C reines Wasser
Richtungen:
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