Jerk Chicken Rezept
Jerk Chicken Rezept
Zutaten
- 1/2 Tasse Malzessig (oder weißer Essig)
- 2 EL dunkler Rum
- 2 Scotch bonnet Paprika (oder habaneros), mit Samen, gehackte
- 1 rote Zwiebel, gehackt
- 4 grüne Zwiebel Tops, gehackt
- 1 Tbsp getrocknet Thymian oder 2 EL frische Thymianblätter, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Teelöffel gemahlener Piment
- 4 Teelöffel gemahlener Zimt
- 4 Teelöffel Muskatnuss
- 4 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 2 Teelöffel Melasse
- 1 (5 oder 6 pound) Rösten Huhn, in der Hälfte, in Längs
- 1/2 Tasse Limettensaft
- Salz und Pfeffer
1 Put Essig, Rum, Peperoni, Zwiebeln, grüne Zwiebel Tops, Thymian, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Piment, Zimt, Muskat, Ingwer und Melasse in einen Mixer geben. Pulse bis meist glatt.
2 Legen Sie das Huhn in einem großen Gefrierbeutel oder in einer großen Bräter oder Backform. Gießen Sie Limettensaft über das Huhn und Fell gut. Fügen Sie den Ruck Paste auf die Hähnchenstücke und Mantel gut. Seal die Tasche oder Abdeckung das Huhn in der Pfanne mit Plastikfolie. Refrigerate über Nacht.
4bOven Method
Backofen auf 350 ° F. Legen Sie Hähnchenhälften in einem umrandeten Backform, Hautseite nach oben. Braten bis Huhn Hälften werden durch etwa 50 bis 60 Minuten gekocht. Das Huhn ist fertig, wenn die Säfte klar laufen (nicht rosa), wenn eine Messerspitze sowohl in der Hähnchenbrust und Oberschenkel eingesetzt wird, etwa 165-170 ° F für die Brust und 180-185 ° F für den Oberschenkel. Bringen Sie Huhn auf Platte. Zelt locker mit Folie warm zu halten und lassen Sie 15 Minuten stehen.
Schneiden Sie Huhn in Stücke schneiden. Servieren mit schwarzen Bohnen und Reis.
Rezept aus verschiedenen Quellen angepasst, darunter Bon Appetit Magazin.
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Ich weiß nicht, was ich falsch gemacht habe, aber mein Jerk Chicken kam nicht heraus, wie ich erwartet hatte, folgte ich das genaue Rezept zum T-Stück, das einzige, was ich nicht war frischer Limettensaft verwenden tun, habe ich statt in Flaschen abgefüllt ... .. aber ich sehe nicht, wie es wäre das Huhn sauer / bitter / und würzig machen. Ich habe nicht grillen auch, ich habe es in den Ofen.
Große auf einem grean Salat.
Vergessen hinzuzufügen, wenn Sie ein Geschäft verwenden werden gekauft Paste dann Walkerswood kaufen. Es wurde von meinem Hotel Jerk Koch mir empfohlen (Yup, das ist alles, was er getan hat, die ganzen Tag lang!) Und ist sehr gut. wenn auch nicht so gut, wie dieses Rezept! Nochmals vielen Dank Elise.
Haben Sie nicht Ruck so gut, seit ich in Jamaika war. Großes Rezept, danke für den Upload.
Meine Großmutter Scotch Bonnet Paprika in unserem Garten im Hinterhof wachsen. Ich liebe Jerk Chicken und mein Ruck-Sauce ist sehr ähnlich wie bei Ihnen. Ich habe das Rezept von einem jamaikanischen Freund vor einigen Jahren.