Kerala Unniyappam
- Reismehl - 300g
- Jaggery - 250 Gms, in kleine Stücke gebrochen
- Reife Baby Banane, kleine Größe - 1 - 2 Nos (Palayam kodan oder kadhali pazham)
- Coconut Bits, Thengakothu - 2 Esslöffel
- Kardamompulver - ¼ Teelöffel
- Fenchelpulver, Perumjeerakam podichathu - 1 Prise
- Salz - 1 Prise
- Wasser nach Bedarf
- Öl zum Frittieren
- Ghee - 2 Teelöffel, zum Braten Kokos Bits
- Heat 2 Teelöffel Ghee in einer Pfanne, fügen Sie in der Kokosnuss Bits und braten, bis es in der Farbe hellbraun geworden. Beiseite legen.
- In einem Topf, fügen in den Jagrezucker Stücke und 1 Tasse Wasser. Sieden, bis die Stücke Jagrezucker vollständig geschmolzen werden. Belasten Sie die Verunreinigungen zu entfernen und lassen Sie ihn abkühlen.
- Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden in kleine Stücke und gut zerdrücken. Beiseite legen.
- In einer lrage Schüssel geben, in dem Reismehl, Jagrezucker Sirup, zerdrückte Banane, frittierte Kokos Bits, Kardamompulver, Fenchelpulver, Salz und gut mischen.
- Fügen Sie Wasser nach und nach in diesem und gut mischen, bis Sie die Konsistenz von Dosa Teig erhalten. Der Teig sollte die Kohärenz des Fallenlassens sein. Wenn der Teig zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen und gut mischen.
- Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel und halten Sie sie beiseite die für 1 Stunde.
- Erhitzen Sie das unniyappam Pfanne und gießen genug Öl die unniyappam Formen zu füllen.
- Sobald das Öl wirklich heiß wird, eingestellt Hitze auf die niedrigste.
- Dann füllen ¾ Teil jedes Schlitzes mit unniyappam Teig und braten, bis alles gut oder leichten goldbraun gekocht.
- Einmal gekocht, werden die Seiten aus der Form lösen und im Öl schwimmen. Wenn nicht, versuchen Sie aus der Form sorgfältig mit Hilfe einer Gabel zu entfernen.
- Flip auf allen Seiten mit Hilfe einer Gabel und braten, bis sie goldbraun in der Farbe.
- Transfer zu einem Küchenpapier, wiederholen Sie den Vorgang, den Rest der unniyappam zu machen.
- Kühlen Sie sie auf Raumtemperatur und dienen nach.
Zutaten :
- Reismehl - 300g
- Jaggery - 250 Gms, in kleine Stücke gebrochen
- Reife Baby Banane, kleine Größe - 1 - 2 Nos (Palayam kodan oder kadhali pazham)
- Coconut Bits, Thengakothu - 2 Esslöffel
- Kardamompulver - ¼ Teelöffel
- Fenchelpulver, Perumjeerakam podichathu - 1 Prise
- Salz - 1 Prise
- Wasser nach Bedarf
- Öl zum Frittieren
- Ghee - 2 Teelöffel, zum Braten Kokos Bits
- Heat 2 Teelöffel Ghee in einer Pfanne, fügen Sie in der Kokosnuss Bits und braten, bis es in der Farbe hellbraun geworden. Beiseite legen.
- In einem Topf, fügen in den Jagrezucker Stücke und 1 Tasse Wasser. Sieden, bis die Stücke Jagrezucker vollständig geschmolzen werden. Belasten Sie die Verunreinigungen zu entfernen und lassen Sie ihn abkühlen.
- Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden in kleine Stücke und gut zerdrücken. Beiseite legen.
- In einer lrage Schüssel geben, in dem Reismehl, Jagrezucker Sirup, zerdrückte Banane, frittierte Kokos Bits, Kardamompulver, Fenchelpulver, Salz und gut mischen.
- Fügen Sie Wasser nach und nach in diesem und gut mischen, bis Sie die Konsistenz von Dosa Teig erhalten. Der Teig sollte die Kohärenz des Fallenlassens sein. Wenn der Teig zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen und gut mischen.
- Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel und halten Sie sie beiseite die für 1 Stunde.
- Erhitzen Sie das unniyappam Pfanne und gießen genug Öl die unniyappam Formen zu füllen.
- Sobald das Öl wirklich heiß wird, eingestellt Hitze auf die niedrigste.
- Dann füllen ¾ Teil jedes Schlitzes mit unniyappam Teig und braten, bis alles gut oder leichten goldbraun gekocht.
- Einmal gekocht, werden die Seiten aus der Form lösen und im Öl schwimmen. Wenn nicht, versuchen Sie aus der Form sorgfältig mit Hilfe einer Gabel zu entfernen.
- Flip auf allen Seiten mit Hilfe einer Gabel und braten, bis sie goldbraun in der Farbe.
- Transfer zu einem Küchenpapier, wiederholen Sie den Vorgang, den Rest der unniyappam zu machen.
- Kühlen Sie sie auf Raumtemperatur und dienen nach.