Khao Suey Bowl of happiness - Mallika Basu, Easy Einfache indische Rezepte
Vor zwei Wochen war ich eine selbstgefällige Urlaub Rückkehr. Sie kennen die Art. Weiße Kleidung sogar braun tan zu zeigen. Neues Zubehör von Stammesdörfern in weit entfernten Orten erworben. Delirious, unerklärliches Glück über das Altern face.I geätzt ist glücklich zu berichten, dass von sieben Tage nach hayfever, zwei Client-Terminen und ein knappes Entkommen aus sauberem Vorfall fehlt es später gut und wirklich wurden aus mir geklopft wurden.
Dies ist, wo ich über die Ungerechtigkeit der Londoner U-Bahn beginnen Schimpfen. Oder - Gott bewahre - beginnt meine 4000 Urlaubsfotos zu teilen. Ich bleibe nur ein Rezept von meinen Reisen mit Ihnen statt zu teilen. Die Schale ist Khao Swe (ausgesprochen Sway) - ein Burmese Suppe Nudelgericht gekrönt. Ich wuchs in Kolkata auf diese, wo auf die Handelsbeziehungen zu Birma wegen jede Familie ihr eigenes Rezept hatte, die Gegenstand von viel Konkurrenz und Stolz unter den Tanten war.
Bis in Chiang Mai, habe ich versucht, die Thai-Version. Traditionell mit Huhn gekocht, ist Khao Suey ein Kokos-Curry mit einer Auswahl an frischen Kräutern und Gewürzen gekrönt. Alle in den Mengen zugesetzt Sie aus kleinen Schüsseln auf dem table.This Gericht wollen machen große Party Essen. Vor allem würde, weil du verrückt sein müssen, alle Garnierung Zutaten hacken für die beiden von you.I es gekocht für Tante Madge und ihrem Freund. Sie aßen Lasten. Verschüttetes es ihre Pullover nach unten. Und sah deliriously, aus unerklärlichen Gründen happy.Something den Urlaub Blues zu schlagen auch vielleicht?
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Zutaten
- 6 Eier
- 125 frische Korianderblätter
- 4 Fett Knoblauchzehen
- 3 Frühlingszwiebeln, grüne und weißen Bits
- 1 große Zwiebel
- Taste 2 Limonen / Zitronen
- 4 grüne Chilis
- 3 TL sev / knusprig gebratene Nudeln
- 2 EL Sonnenblumenöl
Zuerst die Suppe machen. Hacken Ingwer, Knoblauch und grünen Paprikas und bringen die Esslöffel Öl Wärme in einem großen Topf über eine hohe Flamme. Die Linsen waschen gründlich und lassen sie in einem Sieb sitzen.
Wenn das Öl heiß ist, braten Sie die Zwiebeln für fünf Minuten, bis sie weich werden und drehen durchscheinend. Dann fügen Sie den Knoblauch, Ingwer und grüne Chilischoten und braten für weitere fünf Minuten.
Nun fügen Sie die Gewürzpulver, grüne Chilischoten und das Huhn. Dichten Sie das Huhn auf jeder Seite, mitreißend wie ein Wahnsinniger, sie zu mischen gut mit dem masalas.
Tauchen Sie die Hähnchenstücke in heißem Wasser, in den Linsen hinzufügen, und lassen auf mittlerer Flamme verkochen. Während das Huhn und Linsen kochen, bereiten die alle Beilagen Zutaten in der folgenden Reihenfolge:
- Die Eier hart kochen
- Den Knoblauch hacken und braten, bis sie knusprig und golden
- Schneiden Sie die Zwiebel fein und braten in der übrig gebliebenen Knoblauchöl
- Zerhacken die Koriander, grüne Chilischoten und Frühlingszwiebeln
- Schälen und in Scheiben schneiden / Maische die Eier grob mit einer Gabel
- Viertel der Limes / Zitronen
- Braten Sie die Nudeln oder die sev raus
Dann gießen in der Kokosmilch und köcheln lassen, während Sie die Nudeln nach packen instructions.When die Nudeln kochen fertig sind, legen Sie die Suppe Pfanne und die Nudeln auf dem Tisch, damit die Gäste sich selbst helfen können. Streuen Sie großzügig mit den Verkleidungs Zutaten. Servieren Sie Ihren Khao Suey mit vielen Servietten, coz es chaotisch wird.