Kite Wars und Puffreis Brittle (chikki) Rezept
Wenn Sie noch nie ein Teil eines Drachen Kampf sind, sind Sie nicht. Es ist ein Kampf der Geschwindigkeit, Stealth, Agilität und Schärfe der Saite. Sharp String könnte ein wenig seltsam klingen, aber das ist buchstäblich, was es ist. Die Drachenschnur wird entweder mit pulverisiertem Glas oder einem anderen Schleifmittel infundiert. Als mein Vater ein Kind war, hat er durch Ausführen regelmäßige Schnur durch eine Mischung aus Glaspulver und Reiskleber seinen eigenen Drachenschnur zu machen.
Oft, wenn mein Drachen angegriffen wurde, hatte ich für die Sicherung in Papa nennen. Er würde nehmen meine Schnur über und irgendwie einen Sieg eek. Ich würde weglaufen zu meinem Preis in Anspruch nehmen. Ich war begeistert von zu Hause mit einem Stapel von hart erkämpften Drachen kommen.
Puffreis Brittle (Mamra Chikki)
Zutaten
- 3 Tassen Puffreis
- 1 Tasse brauner Zucker oder Jagrezucker
- 2 EL Butter (oder Erde Gleichgewicht es vegan zu halten)
Anleitung
- Rösten Sie die Puffreis in einem 300-Grad-Ofen für 10 Minuten.
- Fett ein 9 x 12 baking dish und beiseite legen.
- Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie den braunen Zucker oder jaggery. Rühren Sie und lassen Sie den Zucker zu einem harten Kochen bringen. (Können Sie testen, um sicherzustellen, dass es bei der Firma-Ball Bühne, wenn Sie wollen)
- Fügen Sie den Puffreis und rühren, bis der Zucker gleichmäßig beschichtet die Puffreis.
- Den Teig in die gefettete Backform verteilt und gleichmäßig unter Verwendung eines Spatels. Sorgfältige es ist heiß!
- In Quadrate schneiden, während es noch warm ist und abkühlen lassen.
Ich mag einige Meersalz über meinen Puffreis spröde streuen. Ich liebe den Kontrast von süß und salzig.
- Traditionell chikki mit jaggery gemacht, aber ich habe meine mit braunem Zucker und schmeckt sehr ähnlich wie die Jagrezucker Version mit denen ich aufwachsen.
- Als ich versuchte, das Rezept zu verdoppeln und eine zweite Charge zu machen, hatte ich einige Schwierigkeiten, wenn ich in der Puffreis zum Sieden brauner Zucker zugesetzt. Der Zucker wandte sich sofort körnig. Wenn dies geschieht, dann ist es keine große Sache. Nur halten Sie den Zucker und Puffreis Mischung in dem Topf mit der Flamme auf mittel-niedrig gerührt wird. Der Zucker schmilzt. Nur vorsichtig sein, oft zu rühren, so dass der Zucker brennt nicht.