koreanische Rezepte

1 lb Vollkornmehl (Ich benutzen König Autor in diesem Fall mit einem 14% Feuchtigkeitsgehalt)

1 EL vorherige Partie von nuruk.

Wie macht man Kimchi

1. Schneiden Sie den Kohl längs vierteln und die Kerne entfernen. Hacken Sie es bis in mundgerechte Stücke.
2. Weichen Sie die Stücke von Kohl in kaltem Wasser und setzen Sie den getränkten Kohl in ein großes Becken. Streuen Sie Salz.
3. Kühlen Sie es nach unten.
4. Setzen Sie den kalten Brei in eine große Schüssel geben. Jetzt können Sie alle Ihre Zutaten nacheinander hinzufügen.
5. Mischen Sie alles und werfen mit Kohl!

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