KSHE Oref ist - ein hartnäckiger Mensch laffa und Pitabrot Rezepte
Die Hefe mit dem Mehl. Fügen Sie Wasser, Zucker, Salz und Olivenöl und knetet für etwa 10 Minuten, bis der Teig glatt, glänzend und leicht klebrig. Mehl bei Bedarf (zu nass) oder Wasser (wenn sie zu trocken).
Transfer Teig zu einer großen gefettete (ich benutze Olivenöl) Schüssel (in Wahrheit, ich knetete nur den Teig in einer riesigen Schüssel mit zu beginnen, und wenn ich fertig bin, nehme ich den Teig aus, fetten Sie die Riesen-Schüssel, und kehre die Teig in die Schüssel). Großzügig reibt oben und an den Seiten mit Olivenöl. Lassen Sie Teig zu verdoppeln ihre Größe steigen.
Nun gibt es zwei Möglichkeiten des Backens:
Methode 1: Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Platz Runden auf einem Backblech (mit Backpapier abgedeckt) und backen für etwa zehn Minuten.
Methode 2 (die, die ich einfach benutzen, weil ich Methode nicht versucht haben 1 noch):
Dies ist am einfachsten von Ihnen einen elektrischen Brenner hat.
Schalten Sie Brenner auf ein mittlerer Hitze. stellen eine große Pfanne oder Wok BOTTOMS über den Brenner UP und backen die laffa auf dem Boden der Pfanne (ich zufällig eine neue Pfanne habe ich nie verwendet, so das funktionierte gut für mich). Backen, bis sich Blasen bilden und die Unterseite des laffa beginnt einige braune Flecken zu entwickeln. Flip und andere Seite backen. Stellen Sie sicher, dass die laffa völlig flach ist, sonst werden Sie ungebrannten Kanten haben. Ich benutze einen Spachtel, das Brot zu glätten, wenn ich es umdrehen.
Vor kurzem begann ich eine 11 „x11“ stovetop Bratpfanne mit (zwei, eigentlich über den großen Brenner). Ich benutze eine etwas geringere Hitze. Diese Methode nimmt viel weniger Zeit und ich denke, sie kommen sogar besser als sie auf einem umgedrehten Pfanne backen.
Entfernen von über oder in der Pfanne (je nachdem, welche Methode Sie verwenden) und Platz in einem Handtuch (alles Küchentuch tun. Für etwa eine Minute abkühlen lassen und dann überträgt sofort in eine Plastiktüte und schließen Sie es auf! Die Feuchtigkeit aus der Hitze ist das, was die laffa sehr geschmeidig, feucht und lecker machen. Halten Sie laffas zum Promod.
Hoffe, dass Sie so viel Spaß haben macht diese wie ich!
P. S. Um diese in pitas zu machen:
Führen Sie die Schritte UP zum Teil, wo Sie den Teig teilen:
Teig in TWENTY gleiche Teile, rollt in Kugeln, am bemehlten Fläche, und die Abdeckung mit einem feuchten Handtuch. Lassen Sie für 10 Minuten ruhen. Ofen vorheizen auf 500 Grad F.
Ausrollen jede Kugel in eine 10-12-Zoll-Runde und etwa 1/4 Zoll dick. Auf einem Backpapier belegtes Backblech und backen Sie für 5 Minuten, nur bis die pitas aufquellen und beginnen goldene Flecke zu zeigen. Vermeiden Sie zu backen, wenn Sie nicht mit riesigen Fladen Chips wollen am Ende.
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Decken Sie pitas mit einem Küchentuch für ein paar Minuten, um sie weich zu halten. Genießen!