Kurkuma - Saffron Kashk-e Bademjan - Persian Auberginen & Molke Dip
Heute ist mein erster blogoversary! Essen Bloggen hat sich für mich eine Reise sowie ein Heilungsprozess gewesen, während ich habe Zwiebeln hacken worden, Braten Auberginen, Beizen Knoblauch, Reis Dämpfen und Fäden Safran und die ganze Menge anderer Dinge, die Erdung, was dazu gehört das Kochen. Ich hatte diese Blog genau vor einem Jahr als Tribut an meine verstorbene Mutter begonnen, die vor 6 Monate vergangen waren wegen einer Krankheit.
Vielen Dank für die von meinem Blog vorbei mir die Gelegenheit geben, wie gut über Sie zu erfahren. Ich freue mich darauf, mehr über persische Küche zu lernen, mit denen ich nicht vertraut bin. Schöne Tribut an deine Mutter und hoffen, dass Sie all das Wissen aufnehmen wird sie euch weitergegeben hat. Im ersten Jahr meiner Blogging habe ich das Gleiche. Ich neu erstellt alle jene schöne Rezepte meine Mutter zu machen, und die einige dieser Rezepte eine Herausforderung waren, wie ich nicht einmal im Traum habe ich konnte sie kochen. Zur gleichen Zeit war ich neugierig Rezepte zu lernen und Geschmack aus der ganzen Welt, die ich nichts wusste.
Gleiche Frage eigentlich für shevid-Baghali Polow. Kann ich es heute machen? Und wenn ich es tun, wie soll ich es aufheizen? Ich ziehe in der Regel nicht die Mikrowelle zu verwenden.
Ich danke dir sehr
Das ist mein Lieblingsgericht. Ich kaufte pulverisierte kashk und war auf der Suche nach Rezepten und fand bei Ihnen. Können Sie bitte lassen Sie mich wissen, ob es möglich ist, das pulverförmige kashk statt Flüssigkeit zu verwenden, und wenn ja, wie viel soll ich verwenden?
Können Sie erklären, was Sie unter „die Bitterkeit Auspressen“ von der Aubergine?
Azita, kann ich Ihnen nicht sagen, wie glücklich ich bin so ein gut durchdachtes Blog wie dieser zu sehen. Als irakische teilen wir die meisten unserer Gerichte mit unserem guten Nachbarn, mit einigen sehr geringe Unterschiede. Dieser steht für mich aus - weil es nicht auf unsere Menüs ist (ich frage mich, ob es ist, weil ich mit kashk nicht vertraut bin.) Es ist absolut köstlich, und ich wollte schon immer wissen, wie es zu machen!
Haidee Platzieren 1/3 Tasse getrockneten kashk in einer kleinen Schüssel gießt gerade genug Wasser in abzudecken und einwirken zu lassen, bis sie weich.
Die besten Wünsche,
Azita