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1 GEOGRAPHIC EINSTELLUNG UND UMWELT
2 GESCHICHTE UND LEBENSMITTEL
Indianer lebten in vielen Jahren Argentinien, bevor die europäischen Entdecker kamen. Mitglieder eines indischen Stammes im Norden von Argentinien waren Bauern, die wuchs Kürbis, Melonen und Süßkartoffeln. Spanischen Siedler nach Argentinien kam in 1536. Zwischen 1880 und 1890 fast eine Million Einwanderer kamen aus Europa in Argentinien zu leben. Die meisten waren aus Italien und Spanien. Die Italiener eingeführt Pizza, sowie alle Arten von Nudelgerichten, einschließlich Spaghetti und Lasagne. Britische, deutsche, jüdische und andere Einwanderer auch in Argentinien nieder, alle Arten des Kochens und Lieblingsspeisen mit ihnen zu bringen. Die britische brachte Tee, die Tradition des Teatime beginnen. Alle diese Kulturen beeinflusst die Gerichte von Argentinien.
3 FOODS DER Argentines
Rindfleisch ist das Nationalgericht von Argentinien. Es gibt riesige Rinderfarmen in Argentinien, und die Gauchos oder argentinischen Cowboy, ist ein bekanntes Symbol des argentinischen Individualismus. Viele Gerichte aus Fleisch, aber auf unterschiedliche Weise hergestellt. Ein beliebtes Hauptgericht ist parrillada, ein gemischtes Grill Steak und andere Teilstücke von Rindfleisch. Steak vom Grill heißt churrasco. ein Rinderbraten über offenem Feuer gekocht wird Asado genannt. und Rindfleisch, das in Eiern, Krümel eingetaucht wird, und dann gebraten heißt milanesa. Carbonada ist ein Eintopf, das Fleisch, Kartoffeln, Süßkartoffeln, und Stücke von Maiskolben enthält.
Carbonada Criolla (Eintopf mit Fleisch, Gemüse und Obst)
Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 Pfund Schmoren Rindfleisch, geschnitten in 1-Zoll-Stücke
- 4 große Tomaten, gehackte dick
- 1 grüner Pfeffer, gehackte dick
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel Oregano
- 2 Tassen in Dosen Hühnerbrühe
- 3 Kartoffeln, gewürfelt in 1-Zoll-Würfel
- 3 Süßkartoffeln, gewürfelt in 1-Zoll-Würfel
- 2 Ähren, geschnitten in 1-Zoll-Breite (oder verwenden 2 Tassen gefrorenen Mais)
- 2 Zucchini, gewürfelt in #xBD; -Zoll Stücke
- 2 in Pfirsichen #xBD; -Zoll Stücke
- 2 Birnen #xBD; -Zoll Stücke
- Erhitzen Sie das Öl in schweren Topf.
- Brown Rindfleisch in getrennten Ansätzen, so dass alle es gekocht wird. Entfernen Sie aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Topf, kochen Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch, bis sie weich.
- In Lorbeer, Oregano und Hühnerbrühe, und zum Kochen bringen.
- Rück Rindfleisch in den Topf, und fügen Sie Kartoffeln und Süßkartoffeln. Abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
- Stir in Zucchini und Mais. Simmer 10 Minuten, oder bis das Gemüse fast weich sind, fügen Sie dann die Pfirsiche und Birnen.
- Kochen 5 Minuten.
- Heiß servieren.
Ergibt 6 bis 8 Portionen.
Chimichurri (Dipping Sauce)
Zutaten
- #xBD; Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- # X2153; Tasse frische Petersilie, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Schalotten (oder 2 kleine Zwiebeln), fein gehackt
- 1 Teelöffel gehacktes Basilikum, Thymian, Oregano oder (oder ein Gemisch von diesen, wenn bevorzugt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und lassen Sie sich für mindestens 2 Stunden sitzen, bevor sie mit Empanadas dienen.
Empanadas (wenig Fleisch Pies)
Zutaten
- 1 Pfund Hackfleisch
- #xBD; Tasse Zwiebeln, gehackte
- 8 grüne Oliven, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- #xBC; Teelöffel Oregano
- 2 # XBD; Tassen Mehl
- 1 Eigelb
- #xBD; Tasse Wasser
- #xBC; Eine Tasse Butter
- 1 Teelöffel Essig
- #xBD; ein Teelöffel salz
- Brown das Hackfleisch und Zwiebeln in einer Pfanne, bis das Fleisch hat alle seine rosa Farbe verloren.
- Stir in den restlichen Zutaten.
- Lassen Sie das Gemisch gut, und lassen Sie ihn abkühlen.
Empanadas, selbst gemacht oder von einem Händler erworben haben, sind sehr beliebt für Mittagessen oder Snacks.
4 FOOD FÜR DEN RELIGIONSFERIEN FESTE
Die Fastenzeit ist der Zeitraum von 40 Tagen Ostern im christlichen Jahr vor. Während der Woche vor der Fastenzeit, ein großes Fest, Karneval, wird in vielen Teilen von Argentinien gefeiert. Während des Karnevals, kleiden Menschen in Kostümen und Tanz auf. Sie essen würzige Speisen, einschließlich Mais-Eintopf und humitas en chala (Maispasteten gewickelt und in ihren Schalen gekocht). Es ist eine Tradition, einen Kuchen in der Form eines großen Rings zu essen. Am Oster, essen Kinder Schokoladeneier mit kleinen Süßigkeiten im Inneren verborgen.
Weil es auch Tradition in der römisch-katholischen Kirche ist kein Fleisch zu essen während der Fastenzeit, essen Argentinier mehr Fischgerichte während dieser Zeit. Snacks (Sandwich), hergestellt mit Garnelen sind ein beliebtes Mittagessen oder einen Snack Essen während der Fastenzeit.
Snacks (Finger Sandwiches)
Zutaten
- 12 dünne Scheiben Brot Französisch
- 1 Behälter (3 Unzen) Rahmkäse mit Schnittlauch
- #xBD; Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 bis 6 vorgekochtes shrimp
- 4 Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten
Obstsalat mit Sorbet
Zutaten
- 3 Eßlöffel Honig
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 1 mittlerer Apfel, entkernt und gehackt
- 1 mittlerer Pflaume, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 1 große orange, geschält und in Scheiben geschnitten in #xBC; -Zoll Runden
- 1 großer Grapefruit, geschält und geschnitten
- 1 mittelgroße Banane, geschält und in Scheiben geschnitten Runden
- 1 Liter gefrorene Vanillejoghurt
- In einer großen Schüssel wischen Sie den Honig und Zitronensaft zusammen.
- Stir in der Frucht, und serviert mit einer Kugel gefrorenen Joghurt gekrönt.
Obstsalat bietet eine erfrischende Balance zwischen süß und herb Aromen mit Honig und Zitronensaft im Dressing, und ein Topping aus süß, leicht gefrorenem Joghurt.
In vielen Bereichen von Argentinien, Menschen halten Festivals Aspekte der Umwelt zu ehren. Zum Beispiel feiert eine Stadt an der Atlantikküste die Fischernte, die in aus ihren Fischgründen gebracht wird. Es ist Tradition für die Menschen ein Fischfest Garnelen, Krabben zu essen, und Muscheln. Nach dem Fest, statt eine Parade mit Menschen in Meer Kreatur Kostümen gekleidet. Jemand gekleidet als die Königin des Meeres führt die Parade, in einer riesigen Muschel sitzt.
5 MEALTIME ZOLL
Argentinische Familien, wie Familien überall, sind damit beschäftigt. Weil jeder auf einem anderen Zeitplan, aren sie # x0027; t in der Lage zusammen zu jeder Mahlzeit zu essen. Desayuno (Tag-Seufzer-OO-noh, Frühstück) ist oft eine leichte Mahlzeit von Brötchen oder Brot mit Marmelade und Kaffee. Die meisten Arbeits Menschen in den Städten haben einen kleinen
comida (coh-MEE-dah, Mittagessen), wie eine Pizza aus einer Kantine. Ein Bauer isst ein warmes Gericht zum Mittagessen, um ihn auf dem Gebiet durchgeführt, von Rindfleisch, Kartoffeln und Stücke von Mais-on-the-Cob. Oberklasse-Stadt Familien essen in der Regel ein großes Mittagessen mit Fleisch, Kartoffeln und Gemüse.
Am späten Nachmittag, Argentinier einen Snack von Tee, Sandwiches und Kuchen ihren Appetit bis zum Abendessen halten über (cena, SAY-nah), in der Regel um 21.00 Uhr gegessen Die Tee-Zeit Tradition stammt aus den britischen Einwanderern, den Tee nach Argentinien in den späten 1800er Jahren gebracht.
Zutaten
- 1 Glas kalter Milch
- 1 Teelöffel Schokoladensirup
- Setzen Sie den Löffel mit dem Sirup in der kalten Milch, aber don # x0027; t rühren.
- Trinken Sie ein wenig Milch, dann lecken einige der Schokolade aus dem Löffel.
- Weiter, bis Glas ist leer.
Das Abendessen Mahlzeit hat mehrere Kurse, darunter Fleischgerichte, und endet mit dem Dessert. Dulce de leche (Milchstau) ist ein beliebtes Dessert für viele Argentinier Kinder. Es wird oft mit Bananen oder als Füllung in alfajores (Maisstärke Cookies) gegessen.
Um Dulce de Leche (Milchstau), füllen einen Topf mit gesüßter Kondensmilch und decken Sie die Pfanne mit Folie. Legen Sie sich in einem größeren Topf mit etwa einem Zoll Wasser drin.
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch
- Ofen vorheizen auf 425 # xb0; F.
- Gießen Sie die gesüßte Kondensmilch in einem 8-Zoll-Runde Kuchen oder quadratische Kuchenform, und decken Sie es mit Folie.
- Legen Sie die Pfanne in einer flachen Pfanne mit einem Zoll von Wasser gefüllt. Backen Sie für eine Stunde.
- Abkühlen lassen; essen mit Bananen oder als Cookie-Füllung.