Lemon Cupcakes mit Himbeere Butter - Baker von der Natur
Ihre Geschmacksknospen gehen verrückt gehen über diese eine -> weich und flauschig Lemon Cupcakes mit hausgemachter Himbeer Butter gekrönt. Dessert ist nicht viel besser als dieses!
Kick off Dinge gebe ich Ihnen zitronen Cupcakes mit Himbeeren Butter! Sie sind fruchtig, aromatisch, und so viel Spaß zu machen. Vertrauen Sie mir, wenn ich lebendige Zitrone Cupcakes sagen Kämmen mit einem wunderschönen rosa Himbeere wirbeln ist, dass Sie ein Backen großen Schuss zu machen.
Das erste, was ich mit Ihnen sprechen möchte, ist die Himbeere Buttercreme Zuckerguss. Es ist der Star der Show, meiner Meinung nach! Und einfach zu machen, solange man eine wenig Geduld hat und besonderes Augenmerk auf das folgende Rezept zu zahlen.
Hier sind ein paar Tipps, die Ihnen auf Ihrem Weg zu helfen:
1) Stellen Sie sicher, dass Ihr Himbeerpüree wird zu einem dicken Brei gekocht nach unten und hat zu 1/4 Tasse reduziert. Entfernen Sie das Püree von Wärme zu schnell werden Sie mit zu viel Flüssigkeit zu verlassen, so ist dies sehr wichtig, im Auge zu behalten.
2) Bitte (bitte bitte bitte) lassen Sie Ihr Himbeerpüree vollständig abkühlen; 100%; den ganzen Weg! Wenn es auch noch ein wenig warm ist, wenn Sie es in den Mix wird es die Konsistenz der Glasur und höchstwahrscheinlich verlassen Sie mit einem gloppy Chaos abwerfen. Wir brauchen nicht dieses Drama in unserem Leben, die wir jetzt tun? Das Püree dauert in der Regel 30 Minuten (im Kühlschrank) zu kühlen, und kann vor der Zeit gemacht werden, wenn es sein muss.
4) Wenn der gesamte Zuckers hinzugefügt wurde, schlagen schlagen schlagen! Sie werden die Mattierung auf mittel-hoch für 2 ganze Minuten schlagen. Sie benötigen einen Standmixer oder Handheld elektrischen Mixer für diesen Schritt zu verwenden. Schlagen des Zuckergusses auf Hoch macht es super saftig und flauschig.
5) Wenn aus irgendeinem Grund Ihre bereift ein bisschen dünn scheint, ein wenig mehr Konditoren Zucker; wenn es zu dick scheint, einen Hauch von Sahne. Ich mag mit einer 1/4 Tasse beginnen, wenn mehr Zugabe von Zucker und 1 EL, wenn mehr Sahne hinzufügen.
6) Vergessen Sie nicht, das Salz! Viele Leser haben (und sogar Freunde) haben mitgeteilt, mir sie nicht hinzufügen, in der in Nachtischrezepte genannt Salz, weil „sie nicht salzig Süßigkeiten mögen“. Ich kann das gut nachfühlen! Aber die meiste Zeit das Salz gefordert ist, um die Süße zu helfen Ausgleich, und in diesem Fall ist sehr wichtig für einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.
Ich weiß, ich weiß! Ich bin so ein Nerd mit meinen Tipps! Aber ich will nur wirklich Ihre kleinen Kuchen stellen Sie sicher (und bereift!) Entpuppen schön # 128578;
Die geheime Zutat für diese kleinen Kuchen ist Kuchenmehl. Kuchenmehl ist niedriger in Protein als Allzweck-Mehl, und die Ergebnisse in hellen und luftigen Cupcakes.
Pro-Tipp: In einer Prise können Sie Ihr eigenes Kuchenmehl machen durch Sieben zusammen 3/4 Tasse + 2 Esslöffel Allzweckmehl und 2 Esslöffel Stärkemehl. Dies wird eine Tasse Kuchenmehl machen.
Lemon Cupcakes mit Himbeere Butter
Licht und flauschiger Zitrone Cupcakes ist mit einer unglaublichen hausgemachten Himbeerbutter gekrönt! Jeder wird diese eindrucksvolle kleine Kuchen lieben.
Zutaten
Anleitung
- Für die Zitrone Cupcakes:
- Ofen vorheizen auf 350 Grad (F). Linie eine Form 12 Muffinform mit Papier-Liner; leicht sprühen die Papierliner mit Antihaft Backspray; beiseite legen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz; gut mischen zu kombinieren; beiseite legen.
- In einem großen Messbecher oder Schüsselmähdrescher saure Sahne, Milch und Ei; gut mischen zu kombinieren; beiseite legen.
- In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie den Zucker und Zitronenschale; reiben Sie die Zitronenschale in den Zucker bis sie duften und gut kombiniert.
- In einer großen Schüssel oder Mischer mit dem Defibrillationselektrodenaufsatz schlagen die geschmolzene Butter und Zitrone Zucker auf mittlerer Geschwindigkeit ausgestattet stehen, bis alles gut vermischt; ca. 2 Minuten. Fügen Sie in der Zitronensaft und schlagen für eine weitere Minute auf mittlerer Geschwindigkeit. Langsam an die Butter / Zucker-Kombination die Mehlmischung, schlagen, bis gerade kombiniert. Fügen Sie in saurer Sahne / Milch / Ei-Combo und schlagen auf niedrig, bis * gerade kombiniert. Übermischung wird in einem Trockner / dichter Kuchen führen.
- Unterteilen den Kuchen-Teig gleichmäßig in die 12 Schimmelpilze, dann legen die Pfanne in den Ofen. Backen Sie für 17 bis 19 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in die Mitte eines kleinen Kuchens eingesetzt wird, kommt sauber heraus (oder mit nur wenigen festen Krümel). Lassen Sie kleine Kuchen in der Pfanne für ein paar Minuten abkühlen lassen, dann übertragen Sie sie auf einem Kühl wrack vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen Frost mit der Himbeere Butter und extra Beeren.
- Für die Himbeere Buttercreme:
- Kombinieren Sie die Himbeeren und Zitronensaft in einem kleinen Topf; bringen Sie zu einem Simmer bei mittlerer Hitze. Sobald Simmering, zwischendurch umrühren die Mischung, die Beeren mit einem hölzernen Löffel oben brechen, bis die Himbeeren weich genug geworden sind mühelos zerdrücken. Es wird wie Himbeermarmelade aussehen. Sobald die Mischung beschichten kann einen Löffel (Sie sollten etwa 1/4 Tasse Himbeerpüree haben) von der Hitze entfernen. Lassen Sie Mischung vollständig abkühlen, bevor Sie.
- Wenn Sie bereit sind butterf zu machen:
- Legen Sie die weiche Butter in einer großen Schüssel oder in dem Körper eines Standmischers. Mit Handmixer oder mit dem Paddel Befestigung auf dem Standmischer, schlug Butter auf mittel-hoch (Abkratzen die Seiten nach unten nach Bedarf), bis sie vollständig glatt; ca. 2 Minuten. Fügen Sie in der Himbeerpüree und schlagen, bis sie vollständig kombiniert; ca. 1 Minute (keine Sorge, wenn die Mischung an diesem Punkt seltsam aussieht). Fügen Sie in den Konditoren Zucker, eine Tasse zu einem Zeitpunkt, bei niedriger Geschwindigkeit. Sobald der gesamten Zuckers hinzugefügt wurde, fügen Sie in der Sahne und Salz, dann schlägt auf High-Speed für volle 2 Minuten - dies die Mattierung eindickt und macht es schön und flauschig. Frost abgekühlt kleine Kuchen, wie gewünscht.
Shop kleine Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, für bis zu 3 Tage. Auf Raumtemperatur bringen vor dem Servieren.