Loukoumades Rezept (griechischer Donuts mit Honig und Walnüssen) - My Greek Dish
Unser bestes traditionelles hausgemachtes Loukoumades Rezept (griechischer Donuts) für Sie diese kleinen Bissen des Himmels von Grunde auf neu erstellen!
Loukoumades Rezept (griechischer Donuts) - Eine traditionelle griechische Delikatesse
Loukoumades sind kleine mundgerechte flaumig süßer Honig Puffs (die griechische Version von Donuts), die frittiert sind golden und knusprig Perfektion. Griechische Donuts (loukoumades) sind traditionell serviert in heißer Honigsirup, mit Zimt bestreut getränkt und mit gehackten Walnüssen oder geröstetem Sesam garniert. Einfach unwiderstehlich! geht für die Schokoladenliebhaber (wie ich!) über die Spitze und nieselt diese köstlichen griechischen Donuts (loukoumades) mit einem reichen Schokoladensauce!
Loukoumades Rezept (griechischer Donuts) - Tipps
Also zögern Sie sich verwöhnen! Geben Sie dieses traditionelle griechische loukoumades Rezept ausprobieren und genießt mit einem vollen Löffel Vanille-Eis an der Spitze! (Für eine Molkerei kostenlose Version der traditionellen loukoumades Rezept hier klicken >>). Oh, und Sie können immer dieses köstliche Rezept lesen in der griechischen hier Συνταγή Παραδοσιακοί λουκουμάδες με μέλι και καρύδι.
Für die loukoumades
- 1 Tasse lauwarmen Wasser (240 g /8.5 oz.)
- 1 Tasse lauwarmer Milch (240 g / 8,5 oz.)
- 15 g Trockenhefe (0,5 oz.)
- 3 und 1/4 einer Tasse Mehl (450 g / 16 oz.)
- 2 EL Zucker
- 1 Teelöffel Salz flach
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Öl zum braten
Für die Garnitur
- 3/4 Tasse Honig (350 g / 13 oz.)
- Zimt Pulver
- gehackte Walnüsse
Für die Schokoladensauce
- 200 g dunkle Schokolade, gehackt (7 Unzen)
- 110 ml Wasser (4 Flüssigunzen)
- 75g Fußrollenzucker (3 Unzen)
Anleitung
- Um dieses traditionelle loukoumades Rezept vorbereiten, beginnen Sie den Teig zu machen. Im Mixer Schüssel das Wasser und Hefe hinzufügen. Rühren Sie mit einer Gabel und 5 Minuten warten, bis die Hefe vollständig auflöst. In der gleichen Schüssel geben, den Rest der Zutaten für den Teig und Schneebesen bei hohen Geschwindigkeit (etwa 2 Minuten), bis die Mischung zu einem glatten Teig wird. Decken Sie die Schüssel mit einiger Plastikfolie und lassen Sie den Teig ruht in einem warmen Ort mindestens 1 Stunde steigen.
- In einer mittelgroßen Pfanne gießt genug Pflanzenöl frittiert die loukoumades. Erhitzen Sie das Öl auf hohe Hitze, bis es zu sprudeln beginnt. Testen Sie, ob das Öl heiß genug, um für die loukoumades in einigen der Teig getaucht wird. Wenn es das Öl brutzelt ist fertig.
- Tauchen Sie einen Esslöffel in etwas Wasser und Löffel etwas Teig in das heiße Öl aus. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Oberfläche aus der Pfanne bequem gefüllt ist. Sie sollen den Löffel im Wasser jedes Mal tauchen, so dass der Teig nicht darauf klebt.
- Während die loukoumades gebraten werden, verwenden Sie einen gekerbten Löffel sie in das Öl zu schieben und sie von allen Seiten drehen, bis sie goldbraun sind. Legen Sie den loukoumades auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen. Wiederholen Sie mit dem Rest des Teiges.
- Wenn Sie fertig sind, legen Sie die loukoumades auf einer großen Platte, Nieselregen mit dem erhitzten Honig und mit Zimt bestreuen und gehackte Walnüsse.
- Wenn Sie in der Stimmung für etwas Schokolade sind, ersetzen Sie den Honig mit Schokoladensoße. Um die Schokoladensoße für die loukoumades vorzubereiten, fügen Sie in einem Topf den Zucker und Wasser und bringen Sie zu einem Simmer. Simmer für 1-2 Minuten unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie die Schokolade (gehackt) und wischen, bis der Chocolote geschmolzen ist und die Mischung glatt ist.
- Gießen Sie die warme Schokolade über die loukoumades bestreichen, mit einigen grob gehackten Walnüsse oder Mandeln und genießt!
Rezept-Fotogalerie:
