Maah Chole Ki Dal Rezept (Wie Maah chole di dal Rezept machen)
Hier Maah bedeutet Urad dal (in diesem Rezept wird geteilt Urad dal mit der Haut), Chole ki dal bedeutet chana dal. So wie der Name schon sagt, es ist von Urad dal und Chana dal mit sehr weniger Gewürzen hergestellt wird.
In Bezug auf die Gewürze, nur rotes Chilipulver zugesetzt wird. Der Geschmack kommt aus Ingwer, Knoblauch und Butter.
Die Zugabe von Butter macht es reich und buttrig. Diese Maah chole ki dal ist etwas Schmelz auch wegen des Urad dal. Da der Urad dal kocht, gibt es cremige Textur.
Wie man Maah Chole Ki Dal Rezept (Schritt für Schritt Fotos) machen:
1) Nehmen beide dal (urad dal und Chana DAL) in einer Schüssel oder Sieb. Waschen oder spülen Sie sie mit kaltem Wasser bis das Wasser klar wird.
3) Nehmen getränkten dal in Dampfkochtopf. Mit Salz, Ingwerpaste, Knoblauch-Paste und Butter.
5) Lassen Sie es kochen für 5-6 Pfeifen oder bis die dal wird gekocht und weich. Lassen Sie den Druck nach unten gehen selbst dann den Deckel öffnen.
7) Je nach hinzufügen, dass extra Wasser. Ich habe Tassen Wasser ¾ zugegeben.
9) In der Zwischenzeit auf einem anderen Ofen erhitzt ghee in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald heiße gehackte Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und grünen Chili.
11) Dann fügen gehackte Tomaten.
13) Nun fügen Sie rotes Chili-Pulver.
15) Fügen Sie diese Mischung schwelende dal.
17) hinzufügen Schließlich gehackten Koriander und Minze.
Für Maah chole di dal Rezept:
- ½ Tasse Urad dal (split, mit der Haut)
- ¼ Tasse Chana dal (Split bengal Gramm)
- Salz nach Geschmack
- 1 TL Ingwerpaste oder frisch gerieben oder gemahlen
- 1 TL Knoblauchpaste oder frisch geriebene
- 2 Eßlöffel Butter (Makhan)
- 1 ½ Tassen Wasser für Druckkoch
- ½ bis 1 Tasse Wasser hinzufügen später für Recht dal Konsistenz
- 1 Esslöffel Koriander oder Koriander fein gehackt
- 1 Esslöffel Minze fein gehackten Blätter
Zum Anlassen (tadka):
- 1 Esslöffel Ghee (Butter)
- ½ Teelöffel Ingwer fein gehackt
- ½ Teelöffel Knoblauch fein gehackt
- 1 Grüne Chili fein gehackt
- ¼ Tasse fein gehackte Zwiebel
- ¼ Tasse Tomaten fein gehackt
- 1 Teelöffel Red Chili-Pulver
Wie das Rezept machen
Herstellung Maah Chole ki Dal Rezept:
Kombinieren und beiden dals waschen und 30 Minuten einwirken lassen.
Dann verwerfen das Wasser und nimmt in Dampfkochtopf zusammen mit Salz, Ingwerpaste, Knoblauch-Paste, Butter und 1 ½ Tassen Wasser.
Druck kochen Sie es für 5-6 Trillerpfeifen auf mittlerer Hitze oder bis weich. Dann zerdrücken leicht zurück von Löffeln Spachtel.
Die restliche Wasser richtige Konsistenz zu erhalten und kocht für 4-5 Minuten.
Erhitzen Sie das Butterfett in einer Pfanne auf mittlerer Hitze. Sobald hot Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und grünen Chili, kochen, bis weich und hellrosa Farbe.
Dann Tomaten hinzufügen und bis weich kochen.
Jetzt in roten Chilipulver mischen und eine Minute lang kochen.
Dieses Anlassen zum dal und mischen.
Schließlich gehackten Koriander und Minze hinzufügen. Stell den Herd ab.