Machen Ahead Türkei (Thanksgiving) Gravy - Edler Pig
Erleichtern Sie Ihren Stress-Belastung, indem sie dieses Make-Ahead Türkei (Thanksgiving) Gravy für Ihren Urlaub Feier. Es kann ein paar Tage vor dem Essen erfolgen. Sehen Sie dieses Rezept auf Video gemacht HIER.
Entgegen der landläufigen Meinung, Sie nicht über eine ganze Pute brauchen Soße zu machen. Allerdings müssen Sie verlangsamen-gebratenen Truthahn gute Soße zu erhalten. Und jetzt, wo so viele uns frittieren oder unsere Truthahn in einem elektrischen Röster kochen, haben wir nicht mehr die drippings die Soße zu machen.
Ich muss zugeben, dass ich ein paar ziemlich erfahrene Köche haben die vollständige Übersicht finden Sie an Thanksgiving erlebt haben, wenn es Zeit zu Soße Herstellung kommt. Es wird einfach zu viel in diesem Moment auf; der Vogel aus dem Ofen, sie versuchen, die Pfanne ablöschen, die Beilagen fast fertig sind oder kalt, es gibt zu viele Leute um ... seien wir ehrlich, Soße Angst ist real.
Jedoch können alle diese Pandämonium mit ein wenig Planung beseitigt werden. Das Geheimnis ist, Truthahn Flügel aus dem Supermarkt. Jedes Geschäft hat sie und sie sind so billig. Wenn Sie die Flügel mit Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch braten, haben Sie das Zeug zu einem perfekten Truthahn Lager, die Sie in die perfekte Soße machen. Dies kann Monate im Voraus und gefroren getan werden, um die Bestandsaufnahme, wenn Sie es benötigen.
Am Thanksgiving können Sie die Soße machen, während der Vogel im Ofen ist, im Gegensatz zu, wenn es aus, die viele von Ihnen wissen, eine sehr stressige Tätigkeit.
So Ihren Stress in diesem Jahr entlasten und Soße vor der Zeit.
Versuche es…
Ofen vorheizen auf 375 Grad F und in einem großen sauté oder Bräter (ich meine großen Schmortopf verwenden), Braten (verwenden Sie eine niedrigere Ofenrost) Truthahnflügel, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch für 2 Stunden. Aus dem Ofen nehmen.
In Wasser und zum Kochen bringen. Turn down Hitze und kochen auf niedrig für eine Stunde, aufgedeckt. Auf reduzieren.
Stamm, der das Lager in eine Schale mit mindestens einem 4-Becher Kapazität. Platzieren Flüssigkeit in den Kühlschrank für mindestens 2 Stunden oder über Nacht, und entfernt das Fett auf der Oberseite angesammelt.
In einer großen Bratpfanne schmelzen ungesalzene Butter und Schneebesen in Mehl. Koch, ständig wischend bei mittlerer Hitze für zwei Minuten. Dadurch wird das Mehl Geschmack auskochen. Whisk in entfettet Türkei stock und kochen, bis verdickt. (Die Soße sollte Beschichtung der Rückseite eines Löffels.) In Milch, Apfelessig und Salz abschmecken. Wenn durch Zufall Sie nicht Ihre Soße bekommen können so dick wie Sie es mögen, keine Panik. Es ist immer möglich, dass Sie etwas falsch gemessen. Im Notfall können Sie immer 1 Teelöffel Stärkemehl in einer Teelöffel kaltem Wasser auflösen und langsam an die Soße hinzufügen, während wischend. Es wird in Ordnung sein. Denken Sie daran, Soße eindickt bis oft ein wenig, wenn es von der Hitze ist und Sie wollen eine schöne gießbare Flüssigkeit für alle jene schönen Beilagen.
Gießen Sie die Soße in eine erwärmte Sauciere und Thanksgiving Abendessen ist fertig!
Nun ist das nicht gut aussehen?
Machen Ahead Türkei (Thanksgiving) Gravy
Rezept aus: Erstellt von Cathy Pollak für NoblePig.com | Mahlzeiten: 2-1 / 4 Tassen
Zutaten
- 2 Putenflügel
- 4 Rippen von Sellerie, grob gehackt (Verwendung Blätter zu)
- 1 Zwiebel, in Stücke geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, mit dem hinteren Ende eines Messers zertrümmert
- 6 Tassen Wasser
- 4 Eßlöffel (1/4 Tasse) ungesalzene Butter
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 2 Tassen Truthahn Lager, angespannt und entfettet
- 1/2 Tasse Vollmilch
- 1 Teelöffel Apfelessig
- koscheres Salz nach Geschmack (I verwendet 1/2 Teelöffel)
Richtungen
- Ofen vorheizen auf 375 Grad F und in einem großen sauté oder Bräter (ich meine großen Schmortopf verwenden), Braten (auf einer unteren Ofenrost) Truthahnflügel, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch für 2 Stunden. Aus dem Ofen nehmen.
- In Wasser und zum Kochen bringen. Turn down Hitze und kochen auf niedrig für eine Stunde, aufgedeckt. Auf reduzieren.
- Stamm, der das Lager in eine Schale mit mindestens einem 4-Becher Kapazität. Platzieren Flüssigkeit in den Kühlschrank für mindestens 2 Stunden oder über Nacht, und entfernt das Fett auf der Oberseite angesammelt.
- In einer großen Bratpfanne schmelzen ungesalzene Butter und Schneebesen in Mehl. Koch, ständig wischend bei mittlerer Hitze für zwei Minuten. Dadurch wird das Mehl Geschmack auskochen. Whisk in entfettet Türkei stock und kochen, bis verdickt. (Die Soße sollte Beschichtung der Rückseite eines Löffels.) In Milch, Apfelessig und Salz abschmecken. Wenn durch Zufall Sie nicht Ihre Soße bekommen können so dick wie Sie es mögen, keine Panik. Es ist immer möglich, dass Sie etwas falsch gemessen. Im Notfall können Sie immer 1 Teelöffel Stärkemehl in einer Teelöffel kaltem Wasser auflösen und langsam an die Soße hinzufügen, während wischend. Es wird in Ordnung sein. Denken Sie daran, Soße eindickt bis oft ein wenig, wenn es von der Hitze ist und Sie wollen eine schöne gießbare Flüssigkeit für alle jene schönen Beilagen.
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Während wir haben Danksagung nicht hier ist dies eine großartige Idee für Weihnachten, wenn ich meine Leute ein großes Huhn Rösten werden werde an Ort. Mit hausgemachten Lager und die Pansäfte wird Super scummy Soße gleich.
Hugles aus Neuseeland, Michelle xxx (Zebby ist sehr beschäftigt Schnarchen)
Dies ist eine wunderbare Idee! Ich kann nicht glauben, dass ich noch nie daran gedacht, denke, das ist, warum ich einen Blog lesen Sie
Sie kommen mit den besten Tipps und Rezepte auf. Jetzt bin ich soooooo hungrig für Truthahn Soße über Dressing, mit vielen Cranberry-Sauce auf der Seite!
Finger schnippen und tanzen sie flüsternd singt: „Die Feiertage sind Comin‚... die Feiertage sind Comin‘...
Yummy Soße!
Lisa Sipple sagt:
Ich danke Ihnen jetzt vom Grunde meines Herzens. Sie haben keine Ahnung, wie viel die Soße betont mich aus.
Danke mein Urlaub wird gut !!
Dies ist ein guter Tipp für diejenigen, die gestresst sind out genug an Thanksgiving. Gravy ist in der Regel kein Problem, da ich den Hals und Innereien kochen nach unten und Lager machen mit dem, was ich für die Soße verwenden. Ich sautieren auch Pilze und der Saft aus, das macht für zu gut Soße. Heute habe ich geschrieben Ihre upside-down Apfelkuchen - einen echten Hemmschuh, die ich auch für Thanksgiving machen werden.
Cathy, ich habe Ihnen sagen, dass dies genau das ist, wie ich es machen (außer Sie Ihre Bilder viel besser als meine sind) mit einer kleinen Ausnahme. Ich füge auch ein paar Tropfen Küche Bouquet, die nur den Geschmack verbessert. Es war ein kleiner Trick von meiner Großmutter.
Zum Glück haben wir in diesem Jahr unsere besten Freunde nach Hause eingeladen worden, so dass ich nur nehmen, was sie sagen mir zu.
OMG-I LIEBE diese Idee. Ich tue dies auf jeden Fall, wie ich ein wenig unwirsch über Soße Herstellung am Thanksgiving bekommen!
Meine Schwiegermutter wäre das alles über ein make vor der Türkei. Sie wird nicht Truthahn kochen, obwohl nicht mehr. Sie war die Insel abgewählt. Sieht lecker aus.
Wie groß ist das? Auch wenn Sie einen Truthahn braten, gibt es nicht genug Soße. Problem gelöst, danke.
Ich kenne diese Soße Angst Moment gut! Dies macht vor Soße ist einfach genial! # 128512;
Was für eine fantastische Idee, die Soße früher zu machen. Es wird sicherlich helfen Sie mir in der Küche beruhigen zu wissen, dass ein wichtiger Bestandteil des Thanksgiving-Gericht fertig ist. Thx für die Idee Cathy.
Das sieht aus wie ein ehrfürchtiges Rezept. Ich hätte nie gedacht, die Flügel separat verwenden. Niemand in meinem Hause isst sie trotzdem!
Ich denke, die Türkei so schwer! Ich kaufte einen $ 75 orgnaic Truthahn im vergangenen Jahr. (Gebloggt es heute, zusammen mit einem Interview mit einem Truthahn-Experten.) Wird wahrscheinlich in diesem Jahr das gleiche tun. Ich werde diese Soße wette, wäre es noch besser schmeckt als es tat.
Nein, es hatte nichts mit der Pfanne oder Oberschenkel zu tun, es war die Menge an Wasser. Wenn Sie nur eine Stunde lang auf dem Herd mit 12 Tassen Wasser gekocht haben Sie nicht genug von einer Reduktion erhalten. Auch wenn Sie es bereits angespannt haben würde ich es bleiben für eine weitere Stunde auf dem Herd zurück und reduzieren sie die Aromen zu konzentrieren.
Immer, verdoppeln Sie ein Rezept, es sehr wahrscheinlich, erhöht immer Kochen Zeit, vor allem in einer Reduktion.
Sie aufhören ernsthaft nie, mich zu überraschen ...... ich alle Ihre Gerichte lieben ... .und es wurden mal Soße der letzte Strohhalm für mich ... .thanks für das Rezept war ... ich nicht tot fallen gelassen haben ... Ich kann einfach‘ t erhalten sie alle zusammen ... DU BIST MEIN HELD ... Weil Sie scheinen sie alle zusammen und Jog 5 Meilen müssen zu starten, bevor der Regen kommt ... .AMAZING ich dir sagen.
Die persönlichen Darlehen annahmen, nützlich zu sein für Leute, die bereit sind, ihr Geschäft zu starten. In der Tat ist es nicht sehr schwer, ein mittelfristiges Darlehen zu erhalten.
Ich habe dies heute. Das Haus roch erstaunlich, während es Braten, und die Aktie sieht absolut köstlich. Nie wieder werde ich mich Soße am Thanksgiving Tag machen kriechen. Ich konnte nicht Truthahnflügel in New Seasons finden, so dass sie vorgeschlagen, dass ich wieder einen Truthahn verwenden. Vielen Dank für das Rezept.
Ich freue mich so auf die endgültige produkt- ich den Vorrat einfrieren und steckte ihn in den Kühlschrank über Nacht am nächsten Mittwoch, so wird es in der Zeit aufgetaut werden, um die Soße zu beenden. Was für eine großartige Idee dieses Teil von Danksagung haben in etwas so unkompliziert gemacht! Vielen, vielen Dank.
Ich habe die Aktie gestern Abend (verdoppelt das Rezept) und beendet die Soße heute Abend und es ist köstlich! Ich werde nie wieder zurück zu dem regulären Soße gehen. Ich konnte essen dies als eine Suppe! Es ist auf jeden Fall einige Arbeit / mess zu machen, also, während es an der Zeit den Tag rettet, macht es sicherlich das wieder wett, wenn Sie es vorbereiten. Es lohnt sich aber!
Ich weiß, ist es nicht eine Erleichterung, es getan zu haben?
Ich bin Rösten des fixins für diese Marke voraus in diesem Moment Soße. Ich bin mit Truthahnkeulen, weil ich keine Flügel um mich zu retten finden konnte. Ich werde wahrscheinlich darauf, die Soße Teil am Thanksgiving Day abwehren, so kann ich keine gerösteten drippings umfassen. Wird wahrscheinlich viel Soße, aber was zum Teufel - Soße ist gut auf irgendetwas. Ich beobachtete, Food Network 's Live Thanksgiving-Karte gestern, und Ina Garten fügt ein wenig Cognac oder Brandy ihr fertige Soße. Happy Thanksgiving an euch alle - viel Glück mit Ihren Mahlzeiten!
Die Arbeit an meinem Lager heute. Aber nach den Flügeln Kochen - Gemüse im Ofen bei 375 für 2 Stunden, Mine gedreht nie so schön dunkele Farbe wie auf dem Foto. Ich freute mich auf die intensive Farbe, weil ich den Geschmack ist auch intensiver vorstellen.
Geröstete, wie verwiesen, und die Flügel kam köstlich, aber die Pfanne geben und einige der vegies waren ganz geschwärzt. Ging voran mit der Soße machen, und die Soße tut den verbrannten Geschmack hat. Gibt es eine Lösung für das?
Ich fürchte, ich muß das Ganze mit kürzerer Zeit in dem Ofen wieder tun, überprüft, so dass es Braun, aber nicht in der Pfanne schwarz. Überprüfung nur für den Fall gibt es andere Vorschläge.
Ich denke, es hat dich in im Wasser bedeckt [Sie Überprüfung halten müssen] und mit Stanniol oder einem Deckel abgedeckt zu halten - es ist nicht brennen sollte. Der Saft neigt zu verdampfen und die freiliegenden Gemüse verbrennen. Viel Glück. Es ist wirklich ein tolles Rezept.
PS - und Kochzeit - ausgezeichnete Idee. Mine ging in Vollzeit und nicht verbrennen, aber ich habe einige Öfen hat, die anders waren, so dass ich immer einen Testlauf mit einem neuen Rezepte.
Es gibt so viele Variablen hier, ich wünschte, ich wusste oder verstand, was das Problem ist ... .die Farbe?
Es tut uns leid. Das Problem ist Geschmack. Nicht sehr viel wie die Türkei. Sehr mild; nicht der mächtige Truthahn Geschmack, den ich in der Türkei Soße erwarten. Die Farbe Info wurde als möglicher Hinweis enthält, warum sie nicht den wirklichen Truthahn Geschmack haben. Die anderen Informationen enthalten waren zu zeigen, was ich getan habe, um zu sehen, ob Sie mir zu sagen, vielleicht in der Lage, was passiert ist. Vielen Dank.
danke danke SIE für ein Make voraus Soße danken, die nicht drippings nicht verwendet! In den letzten Jahren ich habe machen brined Putenbrust; und ich habe leider mit vorgefertigten Paketen oder Gläsern Soße gelassen worden. Sie arbeiten, aber sie sind nicht ganz gleich. Ich habe Ihr Rezept heute (falls ich kläglich gescheitert und für den Notfall Soße eilen erforderlich) und es ist so lecker! Mein Mann liebt Sauce alle über alles zu gießen, damit ich endlich das Gefühl, dass wir tatsächlich genug Soße haben werden und es ist so viel besser als der jarred stuff! Vielen Dank!
Aus dieser letzten Thanksgiving und es war unglaublich! Aus irgendeinem Grund dachte ich, es für 6 Flügel genannt, und das ist, was ich gekauft, hielt alles andere gleich. Dies ist nur das beste Truthahn Soße Rezept. So schön es gemacht vor der Zeit zu haben und schmeckt so wunderbar. Für diejenigen fragen, habe ich für etwa zwei Monate etwas Soße einfrieren und es schmeckte wie frisch zubereitet.
Ich habe noch nie einen Truthahn oder gemacht Soße davon geröstet. Wir verwenden eine ölfreie Friteuse. Ich brauche genug Soße für 20 Personen. Wie viele Truthahnflügel usw. brauche ich für 20 Portionen? Vielen Dank.