Mama s Secret Rezepte Shahi Egg Süß (Ande ki Mithai)
Ande ki Mithai ist ein beliebtes Ei süß der muslimischen Gemeinschaft in Chennai. Es ist eine Delikatesse, die zu besonderen Anlässen und wichtigen Ereignissen bedient zu werden ist reserviert. Obwohl es mit Eiern gemacht schmeckt es nicht an allen eggy. Seine weiche und seidige Textur und saftig Süße im Mund schmilzt und nimmt Sie in den siebten Himmel. Es ist ein Muss es als Nachtisch zu haben, nachdem Biryani zu essen. Es ist einfach göttlich!
Es ist so einfach zu machen, wie Sie einfach alle Zutaten vermischen. Aber sollte darauf geachtet werden, um es die richtigen Proportionen und die richtige Technik zu machen verwenden. Wenn die Eier nicht gut gewischt werden, bevor sie an den khoya Zugabe dann sind Sie sicher, mit einer klumpigen Textur enden.
Eier- 4 extra groß
Khoya - 250 g
Griess - 1 tbs
Milch - 3 -4 tbs
Mandeln für Paste - 25
Mandeln zum Garnieren - 12
Safran - eine Prise
Rosenessenz - 2 -3 Tropfen
1. Die Eier gemeinsam in einer Mischschüssel. Genießen Sie die Grieß in 2 EL Milch. Fügen Sie ein paar Tropfen von heißem Wasser auf die Safranfäden und lassen Sie sie auch genießen.
2. Impuls die khoya in einen Mixer geben, bis es keine Klumpen sind. Fügen Sie den Zucker und Puls wieder. Grind die separat Mandeln durch Zugabe von 1- 2 tbs melken, um es in eine glatte Paste.
3. Nun die gewischt Eier, Mandelpaste und Ghee zum khoya Mischung in den Mixer hinzufügen. Mischung gut, indem Sie den Motor nicht länger als 15 Sekunden jedes Mal. macht es flüssig nicht.
4. Nun getränkten Grieß, Safran hinzufügen und Rosenessenz. Gut mischen zu kombinieren.
5. Halten der Zwischenzeit die Mandeln zum Garnieren bereit, indem sie in Wasser einweichen, Peeling sie dann in dünne Scheibchen schneiden. Halten Sie beiseite.
6.Smear die Backform mit einem wenig Ghee und in der Ei-Mischung gießt. Im vorgeheizten Ofen bei 350 Grad Fahrenheit für 25 bis 30 Minuten, bis es goldbraun an der Spitze. Wenn Sie auf halbem Weg durch die Backen sind, streuen Sie das Mandelsplittern an der Spitze.
Ich glaube, Sie wahrscheinlich viel Milch gegeben, während die Griess Einweichen und die Mandelpaste Schleifen. Sie haben gerade genug, um hinzuzufügen - nicht mehr als 2 oder 3 tbs den Grieß und 1 oder 2 tbs zur Deckung der Mandelpaste zu schleifen, so dass es eine dicke Paste und nicht flüssig. Dies wird einen großen Unterschied zu der Textur des Ei süß machen. Bitte nicht mahlen das getränkte Grieß mit dem Ei-Mischung, aber falten Sie es in und mischen Sie gut mit einem Schneebesen. Ich hoffe das hilft.
Hallo Fouzia. Das ist mein Sohn die Lieblings Dessert. Ich habe es mehrmals aus Bangalore gemacht zu sein, aber manchmal meine mithai steigt gut und manchmal ist es eben. Ich bin nicht sicher, wo ich falsch werde. Bitte helfen.
Es gibt keine Treibmittel in dem Ei hinzugefügt süß, so dass es nicht angenommen wird oder flach sein steigen. Versuchen Sie nicht, macht es flüssig von mehr Milch hinzugefügt, wenn Sie den Grieß Einweichen oder die Mandelpaste zu machen. Verwenden Sie Milch nur so viel wie nötig, wie im Rezept angegeben ist, würde ich Ihnen raten, zu messen und verwenden, um die genauen Zutaten wie im Rezept angegeben, um gute Ergebnisse zu bekommen.
Hallo Fouzia. Haben Sie das Rezept für Basha Halwawala des dum ka rote halwa? Ich habe dieses schreckliche Verlangen nach wird es und kann das Rezept nicht überall finden. Bitte teilen Sie, wenn Sie können. Vielen Dank
Natürlich weiß ich das. Ich habe es früher gemacht, aber hat nicht alle Bilder, und es ist eine lange Zeit, da ich es auch gemacht. Ich werde es bald veröffentlichen. Scheint, wie auch Sie von Chennai sind.
Wow das ist großartig! kann nicht warten :) Ja, ich bin von Chennai und in Großbritannien jetzt.
Hallo. Ich werde dieses Rezept sicher wie iam ein großen Fan von diesem versuchen. nur eine Frage. statt Essenz Rose, können wir hinzufügen, Vanille-Essenz, wie ich, wie die Rose Essenz dnt.
Ich habe versucht, es nicht mit Vanille-Essenz, sicher, dass Sie einen Versuch geben können, aber eine kleine Menge machen sich zu testen, ob es Ihren Geschmack entspricht. Das traditionelle Rezept verlangt Rosenessenz und die Safranrose Kombination eine Zeit getestet ist, die den süßen seinen einzigartigen Geschmack verleiht.